Quán ăn, ẩm thực: Cùng thưởng thức món cơm hấp lá sen ngon hấp dẫn ngày thu

Như ta đã biết, Trong ẩm thực dân gian có rất nhiều món cơm ngon đặc trưng. Cơm gói lá sen sẽ là một món ăn khiến bạn không thể chối từ , muốn ăn mãi không thôi, trong những dịp đặc biệt hay ngày lễ quan trọng bạn hãy trổ tài làm bếp và nấu món này cho cả nhà cùng thưởng thức, sẽ vô cùng thú vị và bạn sẽ như được quay ngược thời gian trở lại những năm tháng cung đình xưa, cổ kính và gợi nhớ về những tinh hoa tốt đẹp của dân tộc. Hôm nay FNB xin hướng dẫn các bạn cách làm món cơm hấp lá sen ngon hấp dẫn với tủ nấu cơm công nghiệp chuyên dụng






1. Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lá sen tươi

+ 80gr hạt sen tươi

+ 2 bát cơm trắng

+ 80gr đậu hà lan

+ 100gr tôm tươi

+ Nấm đông cô 10 g

+ Cà rốt 50 g

+ Hành khô, tiêu, bột nghệ

+ Gia vị

+ Dầu ăn, dầu hào, nước mắm

2. Cách nấu món cơm hấp lá sen mang hương vị Huế



Bước 1: Nấu cơm ngon đúng cách với tủ nấu cơm


Đầu tiên bạn cần mua loại gạo thơm ngon, không nên mua gạo dẻo mà mua gạo vừa phải không quá khô để cho món ăn của chúng ta được thơm ngon đúng điệu

Để có món cơm hấp lá sen ngon thì cơm là phần quan trọng nhất mà bạn cần lưu ý.

- Gạo sau khi đã ngâm với nước thì vo sạch cho vào các khay của tủ, nhớ phải san đều mặt gạo ra các khay, đưa khay gạo vào trong tủ theo thứ tự từ vị trí khay thấp trước rồi đến khay phía trên sau.

Đong nước vừa đủ với lượng gạo trong từng khay. Nêm vào từng khay 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối cùng chút hạt nêm.

- Đóng cửa tủ lại, nhẹ nhàng xoay khóa cửa để cánh tủ ép sát lên bề mặt Gioăng kín đều.

- Bật nguồn điện cấp để bắt đầu quá trình nấu cơm

- Cơm chín lấy ra bát để nguội


Bước 2:

Ta cần lọc bỏ tim sen để món cơm hấp lá sen không bị đắng rồi cho vào thau nước ngâm khoảng 1 tiếng cho nở, mềm rồi cho vào nồi, thêm nước bắc lên bếp luộc chín. Nếu có thể thì ta đem hấp.

Bước 3:

Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín với 1 chút xíu muối.

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở to, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu, luộc chín với chút xíu muối.

Với tôm ta lột vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ đất ở sống lưng. Nếu bạn sử dụng tôm to cho cách làm cơm hấp lá sen thì thái hạt lựu nhé! Hoặc là ta sẽ bỏ nguyên liệu tôm và nước mắm đi nếu làm cơm lá sen chay.

Bước 4:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó ta trút tôm vào xào, nêm thêm 1 thìa café gia vị.

- Cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế vào đảo đều tay (nấm đông cô, cà rốt, đậu hà lan, hạt sen). Nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, tiếp tục đảo đều tay khoảng 2 phút là được.

- Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được hòa đều nhau thì tắt bếp, lưu ý là không giống như làm cơm rang ta xào đến khi hạt cơm khô nhé!

>> Xem thêm các sản phẩm tủ đông 4 cánh inox 

Bước 5:

Bước cuối cùng để có món cơm gói lá sen thơm ngon đó là trải lá sen ra một mặt phẳng, cho cơm vào ở giữa, nhẹ nhàng gói lại các góc rồi mang đi hấp cách thủy trong vòng 5 phút, bước này sẽ giúp cho mùi hương của lá sen thoang thoảng trong hương vị của cơm.

Sau khi đã hấp xong bạn cho ra đĩa rồi trang trí bằng các cánh hoa sen cho đẹp mắt.

Cơm đã được nêm gia vị đầy đủ, tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của nhiều người có thể dùng kèm với nước tương.

Chúc các bạn thành công với món cơm ngon tuyệt mang hương vị truyền thống này!


Tìm hiểu thêm các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao tại Hà Nội