Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát

18/05/2023

Chè chuối chưng là món ăn vặt dân dã mà thơm ngon hấp dẫn, rất được nhiều người yêu thích với vị ngọt ngọt, bùi bùi của chuối chín cùng vị béo ngậy thơm lừng quyến rũ của nước cốt dừa khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi.
Chè chuối phổ biến và hợp khẩu vị của nhiều vùng miền, được làm từ những quả chuối chín mùi, kết hợp hài hòa cùng đường, bột báng, bột khoai và đặc biệt không thể thiếu là nước cốt dừa.
Chuối chín cung cấp cho cho thể nhiều dinh dưỡng đặc biệt là chất xơ, chất đạm, vitamin và khoáng chất, chè chuối ngọt ngọt thơm thơm cung cấp năng lượng, kích thích vị giác, phù hợp làm món ăn vặt, tráng miệng hấp dẫn.

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa

Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến: 15 phút

Nguyên liệu nấu chè chuối nước cốt dừa cho 4 - 5 người

Chuối sứ chín: 1kg
Đường vàng: 50g
Đường trắng: 100g
Bột báng: 50g
Bột khoai: 50g
Đậu phộng: 100g
Bột năng: 2 muỗng cà phê
Muối: 2g
Nước cốt dừa: 400ml
Nước: 600ml

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Nguyen-lieu-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Nguyên liệu nấu chè chuối cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chuối
Chuối lột vỏ và cho vào ngâm trong thau nước có pha 1 muỗng muối để loại bỏ hết lớp nhựa còn bám trên chuối, khi nấu chè chuối sẽ không bị chát. Thời gian ngâm chuối khoảng 15 phút.
Rửa sạch chuối lại nước nước lạnh, chuối để nguyên trái hoặc cắt xéo thành những lát vừa ăn cho vào tô, và cho hết phần đường đã chuẩn bị vào, trộn đều và ướp chuối khoảng 30 phút.
Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát So-che-chuoi-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát So-che-chuoi-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Sơ chế chuối
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm bột báng và bột khoai trong nước lạnh khoảng 15 phút. Vớt ra, rửa sạch và tiếp tục ngâm trong nước sôi khoảng. Đậu phộng rang chín và giã nhỏ
Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát So-che-cac-nguyen-lieu-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát So-che-cac-nguyen-lieu-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Sơ chế các nguyên liệu khác

Các bước thực hiện

Bước 1: Rim chuối
Sau khi chuối đã thấm đường, bật bếp, đến khi nước đường sôi, giảm nhỏ lửa và đun cho đến khi nước đường kẹo lại. Sau khoảng 10 phút, nước đường kẹo lại thì cho nước lọc vào và tiếp tục đun sôi.
Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Rim-chuoi-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Rim-chuoi-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Rim chuối
Bước 2: Nấu chè
Cho bột báng và bột khoai đã ngâm vào nồi. Nước sôi, bột báng và bột khoai đã chín thì cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào.
Pha bột năng vào nửa chén nước lạnh, khuấy tan, sau đó cho vào nồi để chè được sánh quyện hơn
Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Nấu chè[
Bước 3: Hoàn thành
Chè đã chín, múc chè ra chén, rắc đậu phộng lên trên giúp chén chè của bạn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn. Đậu phộng kết hợp cùng chè cũng làm tăng thêm mùi thơm và hương vị cho món ăn này.
Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Hoan-thanh-mon-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Hoan-thanh-mon-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Hoàn thành món chè chuối hấp dẫn

Thành phẩm

Món tráng miệng chè chuối ngon có hương thơm hấp dẫn của nước cốt dừa, đậu phộng rang, ăn vào có vị ngọt và bùi, beo béo, bột khoai và bột báng dẻo dẻo dai chai cho món ăn thêm hấp dẫn.
Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Thuong-thuc-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Thuong-thuc-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Thành phẩm món chè chuối béo bùi cho gia đình
Cách chọn chuối ngon để nấu chè

Chọn những quả chuối đã chín mùi, lớp vỏ bên ngoài bắt đầu sậm màu, ăn vào sẽ mềm, bùi và không bị chát.
Nên chọn những quả chuối có màu không đồng đều, vì đây là những quả chín tự nhiên, không can thiệp hóa chất hay các phương pháp kích chuối chín.

Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu chè chuối nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát Cach-chon-chuoi-de-nau-che-chuoi-nuoc-cot-dua

Cách chọn chuối nấu chè
Chè chuối là món ăn vặt thơm ngon và dễ ăn, dinh dưỡng cho cả gia đình lại có cách nấu vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm. Hãy nhanh tay vào bếp và chuẩn bị ngay với cách làm chè chuối độc đáo cốt dừa béo ngậy, thanh mát cho cả nhà bạn trầm trồ nào, chúc bạn thành công.