samhuy
Thành viên gắn bó
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 42238
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 24
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Raovat.tuoitrevn.NET - Diễn đàn rao vặt hiệu quả - Đăng tin quảng cáo miễn phí, mua bán rao vặt uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam .BÚN RIÊU BẠCH TUỘC PHƯỢNG 22F
Đ/c: 22F Nguyễn Thị Tần, Phường 2, Quận 8
Thời gian hoạt động: 11h30 - 18h30
Tel: 0908955434
Ai đã từng quen thuộc với món bún riêu chả cua, hay tôm thịt thì chắc hẳn sẽ không thể chối từ món bún riêu bạch tuộc vừa lạ vừa hấp dẫn đã và đang “đốn tim” các bạn trẻ này rồi. Một trong những tiệm bún riêu mới lạ kiểu này phải nhắc đến tiệm bún riêu bạch tuộc ở khu chợ Rạch Ông (Quận 8, TP.HCM). Quán nằm sâu trong chợ, khá khiêm tốn nhưng đi vào chợ hỏi món bún bạch tuộc, có lẽ người dân trong chợ nào cũng biết. Nơi đây bán bún riêu, canh bún đúng kiểu Sài Gòn Nước lèo màu đỏ đậm nấu với xương heo hầm, có riêu cua, huyết, đậu hũ, chỉ khác là quán có thêm một tủ kính nhỏ đựng bạch tuộc.
Khi có khách, tuỳ khách chọn bún hay canh bún mà chủ quán sẽ cho thêm chả, giò heo, bì heo, thịt luộc, cà chua cho đúng kiểu bún riêu và ăn với rau muống trụng. Riêng canh bún sẽ kèm với rau muống luộc. Nhưng suốt 10 năm nay, rất nhiều người vô quán hầu như không ăn kiểu như vậy. Họ đều muốn chủ quán cho thêm mấy miếng bạch tuộc luộc. Có người gọi là bún bạch tuộc, người gọi đủ là bún riêu bạch tuộc.
Tuy nói quán bún riêu lạ vì có thêm bạch tuộc nhưng nếu thực khách muốn ăn theo kiểu "truyền thống" thì quán vẫn có thể phục vụ với những món như chả cua, huyết, chả cây.
Trên bếp than, hai loại nước lèo luôn sôi liu riu. Một nồi chứ nước hầm xương cùng đậu hũ, huyết heo, nồi còn lại chưa riêu cua béo ngậy. Khi khách kêu 1 phần canh bún, đầu tiên cô chủ sẽ nhúng vào nồi riêu cua cho đến khi tất thảy sợi bún đều vàng óng. Canh bún đặc biệt phải dùng sợi to nên không sợ bị rã nát khi nhúng nước. Bún vớt lên vào tô sẽ được cho thêm rau muống luộc, bạch tuộc cắt khúc, thêm giò chả, bì heo nếu khách muốn. Đầy đủ nguyên liệu, nước lèo cùng riêu cua được múc tràn bát.
Một tô canh bún hoặc bún riêu ở đây sẽ bao gồm cả chả, giò heo, bì heo, thịt luộc, cà chua cho đúng kiểu bún riêu và ăn với rau muống trụng và thành phần làm nên nét độc đáo của món này chính là bạch tuộc, cả một tô đầy ắp những miếng bach tuộc được cắt vừa phải và thắm đều gia vị, bạch tuộc sẽ luộc trong nước có pha thêm màu điều, nờ vậy mà từng phần thịt sẽ có màu vàng đậm nhìn rất bắt mắt.
Đặc biệt nước chấm ở đây cũng thuộc dạng độc lạ luôn. Với những hàng bún riêu truyền thống thì nước chấm chỉ có mắm tôm, còn ở đây nước chấm ăn cùng với món bạch tuộc này cũng là nước chấm đặc biệt gồm: nước mắm, một ít mắm tôm và nước me tăng thêm độ đậm đà và một ít ớt thêm độ hấp dẫn.
Giá món bún riêu ở đây cũng hết sức bình dân với 1 tô bún riêu bạch tuộc và đầy đủ các thứ như chả cua, huyết, da heo... chỉ 40k còn nếu bạn thêm vào tô bún mình giò heo thì 50k.
BÚN RIÊU BẠCH TUỘC PHƯỢNG 22F
Đ/c: 22F Nguyễn Thị Tần, Phường 2, Quận 8
Tel: 0908955434
https://www.diadiemanuong.net.vn
|
|
|
