Quán ăn, ẩm thực: Quán Bún Mắm Nêm, Bún Riêu Ngon Tân Bình

01/11/2017

BÚN MẮM NÊM O HOÀI

Đ/c: 17/41 Hoàng Hoa Thám, P.3, Quận. Tân Bình

Thời gian hoạt động: 7h - 18h30

Tel: 0334629878

Nổi tiếng là một thành phố biển thơ mộng, lãng mạn cùng nguồn hải sản dồi dào, phong phú, Đà Nẵng còn mang đến cho du khách những món ăn vô cùng mộc mạc, giản dị nhưng luôn thấm đượm hồn quê đậm đà, chân chất. Một trong những món ăn bình dân nhưng nổi tiếng tại Đà Nẵng thì phải nhắc đến món bún mắm nêm.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Bún Mắm Nêm, Bún Riêu Ngon Tân Bình Ohoai%20(1)

Bún mắm nêm là một món ăn ưa thích của người miền Trung nói chung nhưng lại khá đặc biệt ở Đà Nẵng vẫn luôn được lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng rất đỗi thơm ngon, đậm đà. Vị thơm của mắm, mùi béo ngậy của heo quay hay, heo luộc, mùi của sa tế ngòn ngọt nhưng cũng không kém phần cay xè đặc trưng, quyện với mùi chả bò, thêm một ít các loại rau thơm, đậu phộng rang, tất cả tạo nên món ngon Đà Nẵng rất được lòng thực khách.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Bún Mắm Nêm, Bún Riêu Ngon Tân Bình Ohoai%20(2)

Với bún mắm nêm thịt heo quay, trông rất bắt mắt và nổi bật giữa màu trắng của bún và màu xanh mát của các loại rau được xắt nhỏ theo kiểu của người miền Trung là miếng thịt với lớp da vàng ươm, giòn rụm.Tuy nhiên, điều làm nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn bình dị này chính là chén mắm nêm ăn kèm.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Bún Mắm Nêm, Bún Riêu Ngon Tân Bình Ohoai%20(3)

Mắm nêm là một loại mắm rất nổi tiếng của người dân miền Trung. Mắm thường được làm từ cá cơm, cá nục hoặc cá trích… Cá tươi đem rửa sạch, ướp với muối theo một tỷ lệ nhất định rồi cho vào hũ đậy kín lại. Tùy thuộc thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng từ 7 đến 9 ngày, lúc đó mắm hơi sền sệt và có mùi rất đặc trưng.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Bún Mắm Nêm, Bún Riêu Ngon Tân Bình Ohoai%20(4)

Để tô bún mắm hấp dẫn thực khách, chủ quán thường chăm chút lớp rau dưới cùng với xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo,… Trước tiên ta xếp rau sống xuống dưới đáy bát, sau đó cho bún lên trên sao cho tô bún vừa ăn. Tiếp đến cho các nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu của loại bún này như thịt heo quay, nem chua, chả, dưa leo…Một bát bún nêm đúng chất Đà Nẵng thì ngoài bún, thịt heo quay còn có các loại rau thơm xắt nhỏ đúng kiểu miền Trung rắc lên trên kèm theo một ít đậu phộng rang. Khi ăn thực khách chỉ cần chan đều mắm nêm lên trên, trộn lẫn các thành phần lại với nhau và thưởng thức. Cái tanh của mắm biến mất giữa hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sền sệt của mắm, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Bún Mắm Nêm, Bún Riêu Ngon Tân Bình Ohoai%20(5)

Ở Thành Phố Hồ Chí Minh nếu bạn muốn thưởng thức món Bún Mắm Nêm hãy đến địa chỉ tọa lạc tại 17/41 Hoàng Hoa Thám, P.3, Quận. Tân Bình. Thực khách có thể chọn và thưởng thức các món khác như: Bún Riêu, Bánh Canh Cá Lóc, Gỏi Cuốn, Bún Cá. Mỗi món dao động giá từ 6k - 25k