dienmaynhat
Thành viên khởi nghiệp
Ghi danh : 27/07/2016
Bài viết : 5
Xu : 28537
Được thích : 2
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 33
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Ngày nay lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm đang được loài người đã biết nhiều và thay thế một số phương pháp truyền thống như : Nấu chín, ngâm tẩm và lạnh. Tuy nhiên bảo quản lạnh vẫn chiếm ưu thế nhất vì sau khi bảo quản lạnh, thực phẩm vẫn giữ được toàn bộ các thành phần bổ dưỡng. Bảo quản bằng kho lạnh còn có thể kéo dài được thời hạn sử dụng thực phẩm. Thí dụ: Thịt qua kết đông ở – 40oC có thể bảo quản được 12 tháng trong Kho lạnh cấp đông – 18oC. Cá sau khi đánh bắt lên bờ phải qua kết đông càng sớm càng tốt thì mới có thể giữ được dưỡng chất cần thiết trong 6 đến 8 tháng. Ngày nay, lớp ngoài của cá còn được bao bọc một cái “áo” băng bằng cách sau khi cấp đông thì phun nước lên bề mặt cá để tạo nên một áo giáp băng. Ở điều kiện đó thời gian bảo quản tăng lên được từ 18 đến 20 %.
Sự hủy hoại các tế bào thực phẩm phụ thuộc chủ yếu vào tốc độ dao động hoặc chuyển động của các phân tử. Như ta đã biết, nhiệt độ là số đo động năng của các phân tử: Phân tử chuyển động càng nhanh thì nhiệt độ càng cao và ngược lại. Khi bảo quản dưới nhiệt độ âm sâu các phân tử bị hãm tốc độ. Nhờ vậy sự hủy hoại các tế bào động vật sẽ giảm hẳn.
Xem thêm: kho lạnh bảo quản nông sản
Dựa trên cơ sở đó người ta đã thiết kế lap dat kho lanh mini bảo quản thực phẩm còn đề ra quy trình Giải đông (Dã đông). Quy trình đặt ra cần phải đảm bảo các dịch kết đông trong thân con thịt dã đông nhưng không làm mất dưỡng tố. Bởi vậy việc dã đông – tức là tăng nhiệt độ cho thân con thịt – không quá đột ngột và xảy ra rất chậm thì mới đảm bảo giữ được dưỡng tố.
Sự hủy hoại các tế bào thực phẩm phụ thuộc chủ yếu vào tốc độ dao động hoặc chuyển động của các phân tử. Như ta đã biết, nhiệt độ là số đo động năng của các phân tử: Phân tử chuyển động càng nhanh thì nhiệt độ càng cao và ngược lại. Khi bảo quản dưới nhiệt độ âm sâu các phân tử bị hãm tốc độ. Nhờ vậy sự hủy hoại các tế bào động vật sẽ giảm hẳn.
Xem thêm: kho lạnh bảo quản nông sản
trungtmm1
Thành viên gắn bó 
Ghi danh : 21/06/2016
Bài viết : 51
Xu : 28979
Được thích : 50
Ý thức : Tốt
Giới tính :
Tuổi : 34
Đến từ : Tuoitrevn.NET
làm gì có tủ lạnh nào để được nhiều mức nhiệt độ như thế
Dự án Chung Cư imperia sky garden không chỉ tọa lạc vị trí vàng mà còn sở hữu thiết kế tinh tế, cao cấp, cùng với đó tiện ích chung cư imperia sky garden cũng vô cùng hiện đại.
vantuan0609
Thành viên khởi nghiệp Ghi danh : 23/08/2016
Bài viết : 3
Xu : 28255
Được thích : 2
Ý thức : Tốt
Giới tính :
Tuổi : 31
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Công ty công nghiệp lạnh Nam Phú Thái chuyên cung cấp các dịch vụ thiết kế, thi công, sửa chữa hệ thống kho lạnh, hệ thống lạnh công nghiệp, điện lạnh dân dụng.
Công ty đã thực hiện thành công nhiều dự án lớn như thiết kế, lắp đặt kho lạnh công ty rau sạch Vineco (thuộc tập đoàn Vingroup), kho lạnh bảo quản sữa công ty Hanoi milk, kho lạnh bảo quản thực phẩm Nutifood và nhiều kho lạnh trong các lĩnh vực như nông sản, thủy sản, dược phẩm vv
Công ty cổ phần điện lạnh Nam Phú Thái cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng dành cho khách hàng với thái độ phục vụ tốt nhất, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi khách hàng.
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP LẠNH NAM PHÚ THÁI
Webse: namphuthai.vn
HOTLINE: 0934477786
lysons
Thành viên khởi nghiệp Ghi danh : 27/03/2017
Bài viết : 17
Xu : 26130
Được thích : 1
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 37
Đến từ : Quảng Ngãi
Nếu cần tư vấn thiết kế kho lạnh đúng tiêu chuẩn quốc tế. Hãy gọi ngay về cho Điện Lạnh Miền Nam để được tư vấn chi tiết hơn.
Website: https://dienlanhmiennam.com Hotline: 0902499011
Website: https://dienlanhmiennam.com Hotline: 0902499011
Dịch vụ sửa chữa điện lạnh tại nhà TPHCM:
https://dienlanhgiatuan.com/sua-may-lanh/
https://dienlanhgiatuan.com/sua-tu-lanh/
https://dienlanhgiatuan.com/sua-may-giat/
|
|
|
