Làm xôi chim bồ câu quá dễ với Quán gà Hải Phòng

Món xôi chim bồ câu được coi là một trong những món ăn "best seller" tại Quán gà Hải Phòng. Khi thưởng thức xôi chim vào những lúc trời hơi se lạnh, cảm giác mát là thật tuyệt vời. Vì vậy, hãy cùng Quán gà Hải Phòng vào bếp và trổ tài làm món xôi chim bồ câu để hòa mình vào không khí giữa mùa đông chợt đến giữa mùa hè nha!

1. Cách làm món xôi chim bồ câu với Quán gà Hải Phòng

1.1. Cùng chuẩn bị nguyên liệu với Quán gà Hải Phòng

Nguyên liệu để làm món xôi chim bồ câu siêu dễ tìm, Quán gà Hải Phòng gợi ý bạn có thể mua ngay tại các chợ hoặc siêu thị gần nhà nhé! 
 Gạo nếp 500 gr
 Chim bồ câu 300 gr
 Hành khô 20 gr
 Nước cốt dừa 300 ml
 Rượu 100 ml
 Gừng 1/2 củ
(thái lát)
 Bột nghệ 1 muỗng canh
 Dầu hào 1/2 thìa canh
 Bột canh 1/2 thìa canh
 Dầu ăn 1 muỗng canh
[size]
1.2. Cách chế biến món xôi chim bồ câu với Quán Gà Hải Phòng 
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu với Quán Gà Hải Phòng
Bắt đầu bằng việc bóc vỏ hành khô và thái thành những lát mỏng.
Sau đó, hãy chà nhẹ nhàng gạo nếp trong một chậu để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, ngâm gạo trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm để làm cho gạo mềm hơn.
Sau khi ngâm, vớt gạo ra khỏi nước và để ráo, sau đó thêm 2 muỗng cà phê muối vào gạo và khuấy đều để muối thấm đều vào từng hạt gạo.
[/size][size]
Bước 2: Nấu xôi với Quán Gà Hải Phòng
Bắt đầu bằng cách bốc từng nắm gạo nếp bằng tay và đặt chúng vào nồi hấp để gạo được hơi. Hãy tránh đổ toàn bộ gạo vào nồi để tránh làm cơm nếp bị nát.
Sử dụng tay hoặc đũa để dàn đều gạo trong nồi. Sau đó, tạo khoảng 5-6 lỗ thông hơi bằng muỗng để cho hơi nước có thể thoát ra, giúp xôi không bị nát ở phần đáy.
Thêm 1/3 nồi nước vào phần dưới nồi hấp, đặt nồi lên bếp và đun cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, đặt xửng hấp lên trên nồi để hấp xôi.
Hấp xôi trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
[/size][size]
Bước 3: Sơ chế chim bồ câu với Quán Gà Hải Phòng
Bắt đầu bằng cách rửa sạch chim bồ câu bằng 1/2 củ gừng (thái lát) và 100ml rượu để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, xả sạch lại chim bồ câu với nước và để cho nước ráo.
Tiếp theo, cắt bỏ đầu và cẳng chân chim bồ câu, sau đó chặt thịt thành miếng nhỏ và băm nhuyễn, bao gồm cả xương. Bạn có thể sử dụng dao lớn hoặc máy xay chuyên dụng để băm.
Đặt thịt chim vào một bát và ướp gia vị bao gồm 1/2 thìa muối bột canh, 1/2 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh bột nghệ. Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt chim và để ướp trong khoảng 30 phút.
Sơ chế chim bồ câu với Quán Gà Hải Phòng
Bước 4: Xào thịt chim bồ câu với Quán Gà Hải Phòng
Bắt đầu bằng việc làm nóng chảo trên bếp và thêm một muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi cho dầu ăn nóng, sau đó cho hành vào phi cho đến khi hành có màu vàng và giòn. Khi hành đã được phi, vớt hành ra và để nguội trong một bát, chúng sẽ được sử dụng sau này.
Tiếp theo, xào thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn vào chảo cùng với 1/3 số hành khô đã được phi thơm. Khi thịt đã chín, tắt bếp.
Xào thịt chim bồ câu với Quán Gà Hải Phòng
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi xôi đã được hấp chín, rưới nửa chén nước cốt dừa vào xôi và sử dụng đũa để đảo đều, làm cho xôi trở nên mềm mịn hơn. Tiếp theo, đun xôi thêm khoảng 10 phút.
Khi xôi đã được đun chín, thêm phần thịt chim đã được xào vào xôi và khuấy đều.
Hoàn thành
Bước 6: Thành phẩm
Sau cùng, tắt bếp và múc xôi ra bát. Rắc hành khô đã được phi thơm lên trên xôi và tận hưởng món ăn. Bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo của gạo nếp và vị ngọt béo đậm đà của thịt chim bồ câu mà không gây ngán.
Thành phẩm
II. Mẹo vặt thành công của Quán Gà Hải Phòng 
*Mách thực hiện thành công
Để làm xôi chim bồ câu thơm ngon hơn, bạn có thể thêm hạt sen tươi vào nấu chung với xôi.
Hãy cố gắng chọn chim bồ câu non để món ăn ngon và dễ ăn hơn, vì bạn sẽ phải băm cả xương của chim.
Nếu bạn không có dầu hào, có thể thay thế bằng dầu ăn.
*Cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon
Hãy chọn những con bồ câu còn tươi, da dẻ màu hồng không bị tái.
Khi mua, hãy dở cánh chim lên và ấn vào thịt. Nếu thấy thịt dày, đó là loại chim tươi ngon.
Khi ấn vào phần ức chim, nếu thấy mềm, đó là loại chim bồ câu ngon.
Đó là công thức xôi chim bồ câu mà Quán gà Hải Phòng muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn thành công trong việc làm món ăn này. Đừng chần chừ mà hãy vào bếp ngay để thưởng thức món ăn ngon này!
>>> Xem thêm: Cơm gà Hải Nam
Cơm gia đình Hải Phòng
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188[/size]