Sức khỏe, đời sống: Vô vàn giá trị từ cây rau chùm ngây

11/04/2016

Đầu tiên phải kể đến công dụng của cây chùm ngây với rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Giống như hầu hết các loại rau xanh khác, bộ phận dùng để chế biến món ăn từ chùm ngây là lá. Lá chùm ngây mọc thành cành nhỏ khá giống rau ngót nhưng cây chùm ngây to hơn rau ngót rất nhiều. Trong lá chùm ngây có chứa hàm lượng vitamin C, A, E iron, kali, canxi gấp nhiều lần những thực phẩm ta vẫn dùng để bổ sung các khoáng chất này mỗi ngày. Cụ thể, hàm lượng vitamin C trong rau chùm ngây cao gấp 7 lần cam và hàm lượng canxi cao gấp 4 lần sữa (bạn có thể tham khảo hình dưới để biết thêm thông tin).
Sức khỏe, đời sống: Vô vàn giá trị từ cây rau chùm ngây Cay-chum-ngay-7

Sức khỏe, đời sống: Vô vàn giá trị từ cây rau chùm ngây Cay-chum-ngay-7

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, chùm ngây cũng là nguồn dược liệu quý được ứng dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh. Có thể dẫn ra 1 số bài thuốc tiêu biểu như:

Chữa huyết áp cao: dùng 150g rau chùm ngây rửa sạch, giã nát, thêm nước lọc lấy nước cốt bỏ bã. Thêm vào 1 – 2 thìa mật ong và uống 3 lần mỗi ngày.
Phòng loãng xương cho người cao tuổi: Với hàm lượng canxi cao như đã nói ở trên, rau chùm ngây trở thành 1 trong những trợ thủ đắc lực giúp người cao tuổi “cứu lại” hệ thống xương khớp đang dần thoái hóa của mình. Ngoài việc nấu canh dùng như 1 món rau ăn hằng ngày bạn cũng có thể phơi khô lá rau chùm ngây rồi hãm trà uống.
Thực phẩm chăm sóc da: chị em phụ nữ thường xuyên ăn rau chùm ngây sẽ rất tốt cho làn da bởi lượng cytokinin dồi dào trong loại rau này sẽ giúp cản trở quá trình lão hóa trong tế bào.

Hồi mới được biết đến ở Việt Nam, người ta tìm thấy chùm ngây mọc hoang nhiều ở Bình Thuận, Thanh Hóa, Ninh Bình…song từ khi biết được giá trị dinh dưỡng của chùm ngây, loại rau này được săn lùng nhiều hơn, dẫn đến tình trạng đội giá. Đỉnh điểm, có lúc chùm ngây lên đến 100 000 đồng/kg rau tươi.

Sức khỏe, đời sống: Vô vàn giá trị từ cây rau chùm ngây

Hot box

Tin tài trợ