Diễn đàn rao vặt hiệu quả, dang tin mua ban mien phi :: Kỹ thuật số, điện máy :: Điện tử, điện lạnh
ngoclinh03
Thành viên khởi nghiệp
Ghi danh : 23/03/2024
Bài viết : 12
Xu : 486
Được thích : 0
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 28
Đến từ : Hà Nội
Cất giữ rau củ tủ lạnh là phương pháp nhiều gia đình áp dụng nhưng khó giữ tươi, bỏ túi ngay 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh không bị nát, cả tuần vẫn tươi như mới.
1. Nguyên nhân rau mất đi độ tươi khi để trong tủ lạnh quá lâu
2. Cách bảo quản rau củ trong ngăn đá tủ lạnh đúng cách
Đông lạnh rau của bạn là một cách tuyệt vời để bảo quản và sử dụng trong thời gian dài, nhưng nếu bạn không cẩn thận, bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến rau bị nhão, không thích hợp để ăn. Tham khảo thêm Bảng thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh. Hãy làm theo các bước sau để bảo quản rau củ trong ngăn đá đúng cách:
2.1 Chần trước, sau đó đóng gói
Trước khi hút chân không các loại rau củ để bảo quản lâu dài trong ngăn đá, bạn bắt buộc phải chần chúng trước. Chần, hoặc luộc rau trong nước hoặc hơi nước là rất quan trọng để đảm bảo rằng rau vẫn tươi khi đông lạnh. Chần ức chế các enzym có thể làm biến màu hoặc mất hương vị, đồng thời cũng làm sạch và mềm rau, giúp bảo quản dễ dàng hơn. Dùng một lít nước cho mỗi 2kg rau, cho vào nồi đun sôi, sau đó cho rau đã cắt tỉa vào. Điều quan trọng là phải nghiên cứu thời gian chần trước khi luộc rau.
2.2 Lưu trữ thành từng phần nhỏ
Thay vì đông lạnh toàn bộ rau, hãy chuẩn bị thành từng phần tiện sử dụng trước khi hút chân không. Đảm bảo luôn có sẵn một điểm đánh dấu cố định để đánh dấu số lượng bạn đã đặt trong mỗi túi.
>>> Theo dõi Cẩm nang đồ gia dụng thường xuyên để không bỏ lỡ các mẹo vặt hay về đồ gia dụng trong gia đình.
Nếu bạn đang làm đông ngô trên lõi ngô, hãy chần ngô toàn bộ trước. Sau khi nguội, bạn dùng dao lớn tách nhân ra khỏi lõi để quá trình bảo quản được hiệu quả hơn. Các loại rau lớn khác - chẳng hạn như ớt, cà tím hoặc bí - nên được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi đóng gói để bảo quản thích hợp.
2.3 Hộp đựng thực phẩm để bảo quản rau trong ngăn đá
Bảo quản rau trong hộp đựng thực phẩm là cách tốt nhất để giữ rau tươi lâu hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh và ngăn đá. Quy trình bảo quản này giúp giữ cho các thứ bên trong luôn tươi ngon để bạn có thể thưởng thức chúng mà không bị lãng phí thực phẩm.
2.4. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Ngoài những cách nêu trên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để bảo quản rau củ. Nhiệt độ bảo quản rau củ thích hợp nhất khoảng 3 - 9 độ C. Đồng thời, hiện nay các dòng tủ lạnh đều có thêm ngăn chứa rau củ riêng với nhiệt độ được cài đặt sẵn, đặt rau củ vào ngăn chứa chuyên dụng sẽ đảm bảo được độ tươi lâu hơn.
2.5. Loại bỏ phần hỏng của rau củ
Trước khi đưa rau củ vào tủ lạnh, thường chúng ta sẽ để rau củ ráo nước rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh, ngoài rửa sạch ra thì bạn còn phải loại bỏ các phần hỏng của rau để tránh chúng sinh ra khí ethylene, làm rau củ mau chín tự nhiên, dễ bị hư sớm, lây sang các thực phẩm khác.
2.6. Phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh
Mỗi rau củ sẽ có khoảng thời gian bảo quản khác nhau, do đó nếu cho tất cả chúng vào hộp đựng, túi kín,... thì sẽ làm hỏng nhanh hơn, mất chất dinh dưỡng.
Nhất là những loại rau củ chín nhanh sẽ sinh ra chất ethylene, làm quá trình phân hủy nhanh chóng, làm mất độ tươi và dinh dưỡng. Vì vậy, trước khi cho vào tủ lạnh thì bạn nên phân loại chúng rồi cho vào màng bọc thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
2.7. Tránh cắt nhỏ hay rửa rau không ráo trước khi cho vào tủ lạnh
Việc cắt nhỏ hay rửa rau rồi cho trực tiếp vào tủ lạnh sẽ dễ làm rau bị hư, biến chất do dư độ ẩm, khiến chúng không giữ được độ tươi, mất chất dinh dưỡng, thậm chí là biến chất. Để bảo quản rau củ hiệu quả, bạn có thể rửa rau sạch rồi để ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh, chỉ có thể cắt bỏ phần ngọn đối với các loại rau củ như cà rốt, su hào, củ cải,... sau đó cho vào tủ.
Tạm kết
Bài viết trên đây đã liệt kê một số sai lầm trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh cùng các cách chi tiết để bảo quản rau trong tủ lạnh đúng cách. Hy vọng qua các thông qua thông tin được tổng hợp từ bài viết, các bạn đã có được những bí quyết bảo quản thực phẩm an toàn và tươi lâu cho mình nhé.
Link bài gốc: http://nghenghiep.edu.vn/
1. Nguyên nhân rau mất đi độ tươi khi để trong tủ lạnh quá lâu
- Một trong những cách bảo quản rau trong tủ lạnh sai lầm nhất mà có rất nhiều chị em mắc phải, là lấy quá nhiều rau củ đông lạnh ra. Nhưng sau đó lại không sử dụng hết chúng. Bạn đã vô tình làm cho lượng vi khuẩn tăng lên gấp nhiều lần trong quá trình bảo quản.
- Không bọc rau trước khi cho vào tủ lạnh. Việc này khiến rau dễ bị vàng úa và khô héo nhanh chóng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi vừa cho rau vào tủ từ hôm qua nhưng hôm sau đã vàng vọt héo húa không thể dùng được nữa.
- Một sai lầm không thể không nhắc đến trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh là rửa rau củ quả tươi trước khi bỏ vào tủ. Rau củ quả có một cơ chế tự bảo quản riêng để tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại. Nếu bạn rửa sạch chúng rồi mới bỏ vào tủ lạnh thì đã vô hình làm mất đi lớp màng bảo vệ này, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có hại xâm nhập. Từ đó khiến cho thực phẩm bị hỏng và gây hại cho sức khỏe.
2. Cách bảo quản rau củ trong ngăn đá tủ lạnh đúng cách
Đông lạnh rau của bạn là một cách tuyệt vời để bảo quản và sử dụng trong thời gian dài, nhưng nếu bạn không cẩn thận, bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến rau bị nhão, không thích hợp để ăn. Tham khảo thêm Bảng thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh. Hãy làm theo các bước sau để bảo quản rau củ trong ngăn đá đúng cách:
2.1 Chần trước, sau đó đóng gói
Trước khi hút chân không các loại rau củ để bảo quản lâu dài trong ngăn đá, bạn bắt buộc phải chần chúng trước. Chần, hoặc luộc rau trong nước hoặc hơi nước là rất quan trọng để đảm bảo rằng rau vẫn tươi khi đông lạnh. Chần ức chế các enzym có thể làm biến màu hoặc mất hương vị, đồng thời cũng làm sạch và mềm rau, giúp bảo quản dễ dàng hơn. Dùng một lít nước cho mỗi 2kg rau, cho vào nồi đun sôi, sau đó cho rau đã cắt tỉa vào. Điều quan trọng là phải nghiên cứu thời gian chần trước khi luộc rau.
2.2 Lưu trữ thành từng phần nhỏ
Thay vì đông lạnh toàn bộ rau, hãy chuẩn bị thành từng phần tiện sử dụng trước khi hút chân không. Đảm bảo luôn có sẵn một điểm đánh dấu cố định để đánh dấu số lượng bạn đã đặt trong mỗi túi.
>>> Theo dõi Cẩm nang đồ gia dụng thường xuyên để không bỏ lỡ các mẹo vặt hay về đồ gia dụng trong gia đình.
Nếu bạn đang làm đông ngô trên lõi ngô, hãy chần ngô toàn bộ trước. Sau khi nguội, bạn dùng dao lớn tách nhân ra khỏi lõi để quá trình bảo quản được hiệu quả hơn. Các loại rau lớn khác - chẳng hạn như ớt, cà tím hoặc bí - nên được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi đóng gói để bảo quản thích hợp.
2.3 Hộp đựng thực phẩm để bảo quản rau trong ngăn đá
Bảo quản rau trong hộp đựng thực phẩm là cách tốt nhất để giữ rau tươi lâu hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh và ngăn đá. Quy trình bảo quản này giúp giữ cho các thứ bên trong luôn tươi ngon để bạn có thể thưởng thức chúng mà không bị lãng phí thực phẩm.
2.4. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Ngoài những cách nêu trên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để bảo quản rau củ. Nhiệt độ bảo quản rau củ thích hợp nhất khoảng 3 - 9 độ C. Đồng thời, hiện nay các dòng tủ lạnh đều có thêm ngăn chứa rau củ riêng với nhiệt độ được cài đặt sẵn, đặt rau củ vào ngăn chứa chuyên dụng sẽ đảm bảo được độ tươi lâu hơn.
2.5. Loại bỏ phần hỏng của rau củ
Trước khi đưa rau củ vào tủ lạnh, thường chúng ta sẽ để rau củ ráo nước rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh, ngoài rửa sạch ra thì bạn còn phải loại bỏ các phần hỏng của rau để tránh chúng sinh ra khí ethylene, làm rau củ mau chín tự nhiên, dễ bị hư sớm, lây sang các thực phẩm khác.
2.6. Phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh
Mỗi rau củ sẽ có khoảng thời gian bảo quản khác nhau, do đó nếu cho tất cả chúng vào hộp đựng, túi kín,... thì sẽ làm hỏng nhanh hơn, mất chất dinh dưỡng.
Nhất là những loại rau củ chín nhanh sẽ sinh ra chất ethylene, làm quá trình phân hủy nhanh chóng, làm mất độ tươi và dinh dưỡng. Vì vậy, trước khi cho vào tủ lạnh thì bạn nên phân loại chúng rồi cho vào màng bọc thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
2.7. Tránh cắt nhỏ hay rửa rau không ráo trước khi cho vào tủ lạnh
Việc cắt nhỏ hay rửa rau rồi cho trực tiếp vào tủ lạnh sẽ dễ làm rau bị hư, biến chất do dư độ ẩm, khiến chúng không giữ được độ tươi, mất chất dinh dưỡng, thậm chí là biến chất. Để bảo quản rau củ hiệu quả, bạn có thể rửa rau sạch rồi để ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh, chỉ có thể cắt bỏ phần ngọn đối với các loại rau củ như cà rốt, su hào, củ cải,... sau đó cho vào tủ.
Tạm kết
Bài viết trên đây đã liệt kê một số sai lầm trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh cùng các cách chi tiết để bảo quản rau trong tủ lạnh đúng cách. Hy vọng qua các thông qua thông tin được tổng hợp từ bài viết, các bạn đã có được những bí quyết bảo quản thực phẩm an toàn và tươi lâu cho mình nhé.
Link bài gốc: http://nghenghiep.edu.vn/
|
|
|
