Chia sẻ bí quyết pha cacao tại nhà ngon như ngoài quán

Không chỉ ngon miệng, cacao còn mang đến vô vàn lợi ích với sức khỏe. Trong cacao chứa đầy đủ các dưỡng chất cơ bản như protein, carbohydrate và lipid giúp cung cấp năng lượng. Hàm lượng chất xơ cao trong cacao còn giúp tạo cảm giác no, quán cảm giác thèm ăn, chống bệnh táo bón. Ngoài ra hợp chất flavonoid trong cacao nguyên chất giúp thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu, từ đó giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa hiện tượng các tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau dẫn đến hình thành máu đông.


Hơn thế trong bột cacao còn chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp thúc đẩy hàm lượng serotonin – chất làm não vui vẻ nên giúp đẩy lùi căng thẳng, stress, tinh thần sẽ nhờ đó mà minh mẫn hơn. Uống một ly cacao nóng mỗi ngày sẽ giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, giúp da hồng hào, làm mờ nếp nhăn, tăng sự đàn hồi cho da cho bạn vẻ đẹp trẻ trung, căng mịn.

Cacao marchmallow

*Nguyên liệu:

- Bột cacao : 03 thìa café

- Sữa tươi không đường : 150ml

- Sữa đặc : 10ml

- Kẹo marshmallow


*Cách làm:

- Cho bột cacao cùng sữa đặc vào cốc sứ, thêm nước nóng khuấy tan.

- Dùng phới lò xo đánh 150ml sữa tươi bông lên lấy bọt như khi pha café latte.

- Đổ nhẹ nhàng sữa vào phần cacao, nếu biết vẽ có thể đổ art như khi đổ café latte cho đẹp mắt.

- Thả thêm vài viên kẹo marchmallow lên trên cốc cacao để thưởng thức cùng.


Cacao cream

*Nguyên liệu:

- Bột cacao : 03 thìa café

- Sữa đặc : 20ml

- Kem Rich’s Creamer : 10ml

- Nước nóng : 100ml

- Đường nước hoặc siro Hạt dẻ : 15ml


*Cách làm:

- Cho tất cả nguyên liệu vào ca đánh sữa, sục ấm tạo bọt mịn.

- Nếu không có máy đánh sữa thì có thể cho vào nồi đun nóng và khuấy đều để cacao tan vào sữa.

- Đổ ra ly/cốc sứ, thêm 1 lớp kem Rich’s Creamer lên trên và rắc thêm 1 chút bột cacao lên lớp kem để cốc cacao trông đẹp mắt hơn.


Cacao trứng

*Nguyên liệu:

- Bột cacao : 03 thìa

- Trứng gà : 02 quả

- Sữa đặc : 01 hộp nhỏ loại hộp vuông

- Mật ong : 01 thìa


*Cách làm:

Bước 1 : đập trứng và tách lấy phần lòng đỏ trứng gà

Bước 2 : cho 01 thìa mật ong vào phần lòng đỏ trứng gà rồi dùng phới lò xo đánh bông phần trứng gà này lên.

Bước 3: phần lòng trắng trứng ta cũng cho 01 thìa mật ong cùng 1 chút đường và đánh bông đến khi mịn trắng mềm như bông thì dừng lại.

Bước 4 : pha cacao nóng rồi đổ ra cốc đã đựng sẵn sữa đặc rồi đổ phần lòng đỏ đã đánh ở bước 1 vào cốc cacao, nhanh tay hớt phần lòng trắng vừa đánh ở bước 3 phủ lên trên cốc cacao là hoàn thành.


Những ly cacao độc đáo và đẹp mắt sẽ thực sự giúp bạn thư thái và thoải mái.



Trên đây day pha chế HorecaVN đã chia sẻ với bạn công thức pha chế cacao ngon như ngoài quán. Nếu bạn có đam mê với pha chế thì đừng để câu hỏi " học pha chế ở đâu ? " cản trở bạn. Hãy đến với HorecaVN để có được trải nghiệm tốt nhất về pha chế và cũng như là được FREE 100% nguyên liệu pha chế trong suốt quá trình học.