Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12

01/11/2017

Raovat.tuoitrevn.NET - Diễn đàn rao vặt hiệu quả - Đăng tin quảng cáo miễn phí, mua bán rao vặt uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam .[size=36]CỦ NGHỆ QUÁN[/size]

Facebook: Tiệm lươn Củ Nghệ

Đ/c: 744 Nguyễn Ảnh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12

Tel: 0988817767

Ở TP.HCM, bạn có thể thưởng thức tô cháo lươn, súp lươn, miến xào lươn chuẩn vị đặc trưng xứ Nghệ ở Củ Nghệ Quán tại 744 Nguyễn Ánh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(1)

Đây là quán chuyên phục vụ các món lươn nổi tiếng của xứ Nghệ. Món súp nhiều lươn được tách xương, nấu mềm không nát và nước dùng ăn rất ngọt. Cháo lươn nêm nếm vừa miệng, miến xào chín tới, không nát, lươn đậm vị, ăn mãi vẫn thòm thèm. Quán còn phục vụ rau diếp, tía tô, ớt khô, hành phi để riêng mỗi đĩa nhỏ, thêm nghệ tươi băm nhỏ để thực khách tự dùng. Điểm cộng của quán chính là chủ quán ở đây thân thiện, có thêm trà đá và chỗ để xe miễn phí cho khách hàng khi đến đây.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(5)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(9)

Chúng ta cùng nhau tìm hiểu một số món ăn đặc trưng của quán nhé:

* Cháo lươn:

Cháo lươn là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được lòng nhiều thực khách khi ghé thăm. Chủ quán nấu rất khéo, từng hạt cháo nở bung ra ăn rất ngon, thơm mùi gạo nếp. Lươn tươi, giữ được độ ngọt. Bát cháo nhiều lươn thơm lừng, sánh mịn cùng rau răm, mùi tàu xắt nhỏ, rưới lên chút hạt tiêu, ớt đỏ, vắt chanh trộn đều rồi ăn nóng.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(12)

Những miếng thịt lươn mềm còn nguyên dạng, đã tẩm ướp gia vị đậm đà, nhuộm màu nghệ vàng, lại thêm chút dầu điều nên vàng óng ánh cả tô cháo, trong đó không thể thiếu củ nén khử mùi tanh, làm cho vị thơm và quyến rũ hơn rất nhiều.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Chaoluon

Bí quyết có nước dùng để nấu cháo và miến ngon là phần xương sống lươn được giã dập rồi lọc lấy nước để làm nước dùng. Gạo nấu cháo chọn loại ngon, được ninh nhừ nguyên hạt chứ không giã nhỏ hay xay, khi nấu rắc từ từ gạo vào nước ninh để cháo không bị vón cục hay vỡ nát.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(6)

Ngoài ra theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(11)

Đặc biệt : Cháo lươn rất tốt cho trẻ em, với tính mát , bổ sung chất đạm cho trẻ. Phụ nữ ăn lươn cung cap collgen . Đẹp da , chống khô môi .Cháo lươn rất tốt cho người bệnh , mệt mỏi , say xỉn , ăn kèm nghệ tươi tốt cho đường ruột và bao tử
Một món ăn bổ dưỡng như vây các bạn không nên bỏ qua đúng không nào?

* Miến lươn: Miến xào lươn không chỉ được yêu thích ở Nghệ An. Người Sài Gòn khi nếm món ăn dân dã này cũng hài lòng với sự kết hợp sáng tạo giữa sợi miến dong vàng có độ mềm dai, hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của lươn đồng xứ Nghệ. Miến xào lươn có lươn chiên giòn và lươn mềm.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(7)

Khác với món cháo lươn, miến lươn không quá đậm vị cay và ngoài nguyên liệu chủ đạo là thịt lươn và miến, dứt khoát phải có thêm mộc nhĩ. Miến lươn được chế biến theo hai dạng tùy nhu cầu thực khách. Đó là miến lươn xào và miến lươn nước (sử dụng nước dùng). Riêng với món miến lươn xào, có thể là món nhâm nhi cùng với rượu quê rất "vào". Miến lươn ở đây còn được coi như là một sự kết hợp ẩm thực mang phong vị miền Trung, do sợi miến đồng hành trong các món ẩm thực xưa nay thực đa dạng và phong phú .

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(3)

* Súp lươn: Với tô súp lươn giá bình dân, thực khách cảm nhận được vị ngon, ngọt mềm của lươn hòa quyện của nước dùng đậm đà và thơm vị hành ngò xắt nhỏ.

Nhìn tới đây chắc bạn cũng hiểu đúng không, súp lươn ăn với bánh mì nóng giòn hoặc bánh mướt (hơi giống bánh ướt nhưng bên trong có cho thêm nấm mèo thôi, nếu cho thịt với củ sắn thì thành bánh cuốn, bánh mướt nếu ai ở miền bắc sẽ biết loại bánh này, ăn kèm với lòng gà cũng ngon lắm. Súp lươn muốn ăn ngon hơn, bạn cho thêm tía tô, ớt xắt, 1 chút tiêu rồi nhúng bánh mướt vào hoặc chấm bánh mì ăn cực kì ngon. Món này ăn tới giọt súp cuối cùng luôn á.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(10)

Tất cả món lươn ở đây khi chế biến thì lươn được xào chín với nghệ, ko hề bị tanh, loại luôn quán chọn cũng là loại lươn nhỏ nên ăn rất ngon, lấy thịt lượn chấm với muối tiêu ớt chanh, nên những món ăn tại quán sẽ có những đặc trưng và mùi vị riêng của quán.

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(17)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(2)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 1(4)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 2(1)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 3(1)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(16)

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12 Luon-nghe%20(4)

CỦ NGHỆ QUÁN
Facebook: Tiệm lươn Củ Nghệ
Đ/c: 744 Nguyễn Ảnh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12
Tel: 0988817767
http://www.diadiemanuong.net.vn

Quán ăn, ẩm thực: Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12

Hot box

Tin tài trợ