juliedang3008
Thành viên cứng 0833300823
Ghi danh : 07/01/2019
Bài viết : 47
Xu : 21431
Được thích : 0
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 27
Đến từ : TP HCM
Raovat.tuoitrevn.NET - Diễn đàn rao vặt hiệu quả - Đăng tin quảng cáo miễn phí, mua bán rao vặt uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam .Chiếc bánh chưng xanh được xem như một phần linh hồn của ngày tết truyền thống, chẳng thể thiếu trong mâm cỗ của gia đình Việt Nam. Bánh chưng còn được ví như một món ăn tinh thần, tượng trưng cho truyền thống, giúp gia đình quây quần bên nhau trong bữa ăn sum vầy những ngày đầu năm.
Trong tâm thức người Việt, chiếc bánh chưng vuông nhỏ bé không còn đơn thuần là món ăn mà đã trở thành nét đẹp của con người Việt Nam, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh. Bánh chưng hình vuông và màu xanh, tượng trưng cho trái đất. Bánh chưng bánh dầy là thức ăn trang trọng, cao quý nhất để cúng tổ tiên, thể hiện tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, mênh mông như trời đất của bố mẹ.
Cùng với truyền thuyết xa xưa ấy, Chiếc bánh chưng gói ghém trong ấy là cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước, và là sản phẩm của trồng trọt và chăn nuôi. Bên ngoài là chiếc lá dong gói bánh có sẵn từ thiên nhiên, bên trong được chế biến từ nguồn nguyên liệu nấu ăn cội rễ của dân tộc: gạo nếp, đỗ xanh, hành, thịt,...
Bước 1: Chuẩn bị nhân đỗ xanh,thịt, lá, gạo, Đỗ xanh ngâm nở trong vòng hai tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ các hạt xấu rồi xóc với một thìa ăn cơm muối, sau đấy cho vào nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, sử dụng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với một tẹo hạt tiêu. Sau ấy, nắm đậu thành những nắm tròn bằng nhau.
Bánh chưng xanh không bao giờ thiếu trong những bữa ăn ngày tết của mọi gia đình Việt Nam
Tham khảo thêm: Bánh chưng đậm vị BắcÝ nghĩa của bánh bánh xanh từ đâu?
Trong tâm thức người Việt, chiếc bánh chưng vuông nhỏ bé không còn đơn thuần là món ăn mà đã trở thành nét đẹp của con người Việt Nam, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh. Bánh chưng hình vuông và màu xanh, tượng trưng cho trái đất. Bánh chưng bánh dầy là thức ăn trang trọng, cao quý nhất để cúng tổ tiên, thể hiện tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, mênh mông như trời đất của bố mẹ.
Cùng với truyền thuyết xa xưa ấy, Chiếc bánh chưng gói ghém trong ấy là cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước, và là sản phẩm của trồng trọt và chăn nuôi. Bên ngoài là chiếc lá dong gói bánh có sẵn từ thiên nhiên, bên trong được chế biến từ nguồn nguyên liệu nấu ăn cội rễ của dân tộc: gạo nếp, đỗ xanh, hành, thịt,...
Đằng sau chiếc bánh chưng là ý nghĩa nhân sinh sâu sắc.
Các công đoạn tạo ra mẫu bánh chưng xanh là gì?
Bước 1: Chuẩn bị nhân đỗ xanh,thịt, lá, gạo, Đỗ xanh ngâm nở trong vòng hai tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ các hạt xấu rồi xóc với một thìa ăn cơm muối, sau đấy cho vào nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, sử dụng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với một tẹo hạt tiêu. Sau ấy, nắm đậu thành những nắm tròn bằng nhau.
Gạo nếp Bắc, thịt lợn, đỗ xanh, lá dong, lạt là các thành phần cần thiết để gói nên chiếc bánh chưng đậm hương vị Bắc
Bước 2: Gạo ngâm khoảng hai tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở). Sau lúc ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ các hạt xấu. Sau ấy người gói bánh xóc gạo với một thìa ăn cơm muối và một thìa ăn cơm hạt nêm.Thời gian ngâm gạo cũng là đòi hỏi sự kĩ lưỡng không quá dài hay cũng không quá ngắn
Bước 3: Rửa sạch lá rong, nếu như lá không sạch, bánh sẽ nhanh hỏng. Sử dụng khăn sạch lau khô. Tiếp ấy cắt phần sống lá (cắt sống lá xong đừng bỏ đi mà để lót vào lúc luộc bánh chưng). Lưu ý, khi cắt sống lá, bạn không cắt sâu quá sẽ vào đến thịt lợn sẽ làm làm rách lá. Thái thịt lợn miếng to bản, dày khoảng 2cm, dài khoảng 5cm – 6cm rồi cho muối, hạt tiêu vào để ướp thịt.Chú ý cắt lá dong tỷ mỉ để không làm rách lá.
Bước 4: Tiến hành gói bánh chưngGói bánh phải thật chặt để để hình được đẹp và hạn chế làm rớt nhân ra ngoài.
Bước 5: Luộc bánh chưng, bạn cho bánh chưng vào nồi, xếp lần lượt bánh vào nồi rồi cho nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh, để lửa lớn để lúc sôi thì bạn để lửa riu riu. Bánh chưng phải nấu trong khoảng 8-10 tiếng thì được, vớt bánh ra để cho nguội.Bánh chưng sau lúc được gói sẽ được đem đi luộc chín.
Tại Ngọc Hoàn hứa hẹn sẽ mang đến các chiếc bánh chưng xanh chuẩn vị Bắc cho bạn ngay tại Sài Gòn. Hãy liên hệ với chúng tôi để đem về cho mình các cái bánh chưng xanh thơm ngon cho gia đình mình nhé.
