samhuy
Thành viên gắn bó 0985331566
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 44218
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
[size=26]CHÁO HẢI SẢN SANG MẬP [/size]
Đ/c: 117/115 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh
Tel: 0971246516
Giờ mở cửa: 16h - 23h
Cháo mực, hào, ốc móng tay, tôm... là những loại cháo hải sản vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, hấp dẫn với nhiều người.
Cháo mực là một món ăn bình dân của người Sài Gòn từ hàng chục năm nay. Món này bình dân đến mức, dù có ngôi ăn ở ngay quán ăn rộng rãi ở trung tâm thành phố thì giá cũng chỉ có 30 ngàn một tô đầy ự mà thôi.
Một phần mực được vớt ra để riêng với huyết heo. Khi khách kêu mới bỏ vào tô cháo chung với huyết, thêm chút hành lá, gừng thái sợi. Chỉ “chân phương” như vậy vừa phù hợp với mức giá 30 ngàn mà vẫn đầy đủ hương vị, đảm bảo cho thực khách đủ lót dạ trong bữa xế chiều.
Để ngon hơn có thể ăn chung với một chút giò cháo quẩy, rắc thêm ít tiêu nữa cho cay nồng và không còn mùi tanh đặc trưng của mực nữa. Bí quyết để có tô cháo mực ngon còn nằm ở khâu phi hành thơm rồi rang gạo một chút trước khi nấu. Nhờ vậy cháo sẽ thơm và dẻo hơn rất nhiều. Đặc biệt, nước cháo được hầm với xương heo nên có vị ngọt tự nhiên.
Cháo ốc thập cẩm là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị các loại ốc đem lại cho người ăn sự hài lòng khi thưởng thức. Mặc dù có nhiều thành phần trong món ăn nhưng cách chế biến cháo ốc thập cẩm rất đơn giản. Ốc móng tay được rửa sạch và luộc chín, tách bỏ vỏ. Thịt ốc sau đó được ướp với gia vị, xào nhanh trên chảo dầu nóng rồi tắt lửa.
Gạo nấu cháo phải là loại gạo dẻo, được vo sạch, để ráo và cho vào đun sôi với nước, để lửa nhỏ cho đến khi gạo nở hết. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu, nấm rơm thái làm hai cho vào nồi cháo. Khi các nguyên liệu chín mềm, cho các loại ốc đã xào vào, khuấy đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc một ít tiêu, hành ngò và thưởng thức.
Bát cháo ốc nghi ngút khói cùng hương thơm quyến rũ kích thích từng vị giác của bạn. Trong cái hơi se lạnh của khí trời ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bát cháo nóng hổi, húp từng thìa cháo cảm nhận cái đậm đà, cái ngọt của thịt ốc đang lan dần trong miệng.
Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé quán Cháo Hải Sản Sang Mập 117/115 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh - Mỗi bát cháo ốc, mực hay tôm như vậy có giá từ 30.000 đồng - 35.000 đồng. Quán bán từ 16h đến 23h hàng ngày.
Đ/c: 117/115 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh
Tel: 0971246516
https://www.diadiemanuong.net.vn
