samhuy
Thành viên gắn bó 0985331566
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 44208
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
[size=26]BÁNH XÈO CÔ MY[/size]
Đ/c: 207 Nguyễn Văn Đậu, P. 11, Quận Bình Thạnh
Thời gian hoạt động: 14h - 20h
Tel: 0348615095
Bánh xèo là một món ăn dân dã thơm ngon mà bất cứ ai thưởng thức qua rồi cũng nhớ mãi cái hương vị ấy. Vị thơm bùi của bột bánh hòa cùng phần nhân đậm đà của tôm, thịt, cái beo béo của đậu xanh với cả vị tươi mát của giá đỗ ăn kèm rau sống. Bánh xèo miền Bắc, miền Trung, miền Nam đều có biến tấu riêng tùy theo đặc điểm vùng miền, nhưng vẫn cho dù đi ngược về xuôi, thì hương vị bánh xèo vẫn luôn cuốn hút không chỉ đối với người bản xứ mà còn giữ chân bất kỳ vị khách phương xa nào ghé qua. Trời Sài Gòn như thế này, ăn bánh xèo là tuyệt nhất thôi. Các bạn đã tìm thấy được quán nào ngon mà rẻ chưa, nếu chưa hãy đến với Bánh Xèo Cô My, bạn sẽ tìm thấy được món bánh ngon và đặc biệt nhé.
Quán của cô chú bán bánh xèo, bánh khọt rất ngon và chất lượng. Mỗi phần bánh xèo hay bánh khọt cũng rẻ thôi. Đặc biệt nước mắm chua ngọt được chế biến từ nước muối cùng với nước dừa nhưng xuất sắc thay khi ăn ai cũng ngỡ là nước mắm chính hiệu.
Ðể được cái bánh xèo cho khéo là cả một nghệ thuật, với bàn tay khéo léo của đầu bếp bánh có màu đặc trưng là sắc vàng của nghệ, thêm vị béo hương thơm của nước cốt dừa, mép ngoài của bánh mỏng và giòn, cộng với nước chấm chua ngọt... Để lại dấu ấn cho bữa ăn bánh xèo chính là các loại rau, cái vị chua chua chát chát của đọt xoài non, bằng lăng, quế vị, đến cái mùi hăng hăng của cải xanh, diếp cá, rau thơm... làm cho thực khách khó quên được.
Bánh Xèo Cô My không chỉ hấp dẫn người ăn bởi màu vàng đặc trưng mà còn khiến bạn ngây ngất vì hương vị thơm ngon, đậm đà của nó. Vẫn với tép tươi, thịt ba rọi, giá sống, củ hành, phần nhân bánh ở miền Nam đặc biệt có thêm đậu xanh nên béo và bùi hơn. Kích thước của chiếc bánh xèo khá to, người đầu bếp tại đây khéo léo đổ bột trên từng chiếc khuôn để tạo cho bánh có lớp rìa mỏng tang và giòn xốp, mãn nhãn cả về phần nhìn lẫn thưởng thức.
Chiếc bánh ra lò có kích thước bằng cái đĩa lớn, được tráng mỏng, vàng giòn, không ngấm nhiều dầu chiên. Mỗi chiếc bánh sau khi tráng xong nóng hổi, thơm phức, rìa bánh vàng giòn, nhân bánh trải đều được nhìn thấy rõ trên thân bánh đã được gập đôi sau khi chiên.
Bánh khọt vừa béo, vừa ngọt, vừa dẻo, vừa giòn tan trong miệng hòa với nước mắm chua ngọt, tôm, đậu xanh bùi bùi, thêm mùi ớt cay nồng, vừa ăn vừa húp xì xụp đến không còn giọt nước mắm nào trong dĩa, thiệt không có gì thích thú bằng.
Những chiếc bánh cống không quá lớn cũng không quá nhỏ, trên mặt bánh, một con tôm nằm khoanh tròn trông rất hấp dẫn. Cắn vào một miếng, bột bánh giòn tan lan toả trong miệng, mùi vị thơm nức, đượm béo của ít mỡ sa, ít đậu xanh và thịt nữa. Nhưng bánh là hỗn hợp của thịt heo băm nhuyễn trộn với củ sắn và đậu xanh nguyên hột… Mọi thứ hoà quyện nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh cống miền Tây.
Khách đến quán đều phải chờ đợi một xí bởi cô chú đã lớn tuổi nhưng không ai phàn nàn cả. Vì những chiếc bánh xèo, bánh khọt của cô chú đều nóng hổi và thơm ngon nên cũng "bõ công" chờ đợi.
Đ/c: 207 Nguyễn Văn Đậu, P. 11, Quận Bình Thạnh
Tel: 0348615095
https://www.diadiemanuong.net.vn
