samhuy
Thành viên gắn bó 0985331566
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 44218
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
[size=26]HỦ TÍU NAM VANG VŨ BÌNH 79[/size]
Đ/c: 130 Phạm Văn Chí, P.4, Quận 6
Thời gian hoạt động: 6h - 20h
Tel: 0907902872
Sài Gòn những ngày lành lành, ra đường buổi sớm, người ta thường muốn ăn những món có nước bốc khói nghi ngút. Xin giới thiệu đến bạn một món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn có thể đáp ứng tiêu chuẩn trên, đó là hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu đối với người miền Bắc là món ăn có phần xa lạ, còn đối với người Nam lại quá đỗi quen thuộc.
Vũ Bình 79 nằm ngay mặt tiền đường Phạm Văn Chí, Quận 6. Ấn tượng của thực khách không phải ở không gian bề thế hay sang trọng. Bước vào gian nhà nhỏ, bàn ghế được xếp gọn trên vỉa hè, ngay từ bước chân đầu tiên bạn sẽ bị mùi thơm của nồi nước lèo đặt trên chiếc kệ nhỏ lôi cuốn.
Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng rồi mới cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm, tôm...
Cái tinh túy nhất của hủ tiếu là nước lèo, cũng giống như nước dùng của bún bò, phở… Nước lèo được nấu từ xương nên có vị ngọt đậm đà, nước lèo cũng sẽ trong hơn. Nước dùung hủ tiếu không thể thiếu thành phần quan trọng là thịt heo băm nhỏ. Thiếu đi thịt heo bằm sẽ không còn là hủ tiếu Nam Vang nữa.
Khi ăn hủ tiếu cũng có hai cách ăn là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước. Sợi hủ tiếu được chần mềm vừa phải, trộn với ít dầu phi thơm cùng nước sốt rất đặc trưng. Các thành phần như thịt bằm, tỏi phi... đều được cho vào trộn chung với nhau. Bát nước dùng kèm được để riêng với các thành phần như tôm tươi, thịt nạc cùng trứng cút... chỉ chừng đó thôi là đủ để bạn có một món ăn tròn vị, thơm ngon.
Không chỉ có hủ tiếu Nam Vang, quán còn có nhiều món ăn khác để bạn có thể lựa chọn để thay đổi khẩu vị của mình.
Với nhiều người sành ăn món này khi ghé ở đây đều cảm nhận được hương vị quen thuộc mang đặc trưng hương vị Campuchia. Có lẽ vì thế mà Vũ Bình 79 tuy không phải lâu đời nhưng đã có cho mình một lương khách nhất định.
Đ/c: 130 Phạm Văn Chí, P.4, Quận 6
Tel: 0907902872
https://www.diadiemanuong.net.vn
