samhuy
Thành viên gắn bó
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 42428
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 24
Đến từ : Tuoitrevn.NET
BÁNH CANH CUA NHÀ
Đ/c: 10D Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. HCM
Tel: 0586214775
Giờ mở cửa: 6h - 20h30
Dù không phải là món ăn phổ biến như bánh mì, cơm tấm... nhưng bánh canh cua vẫn có sức hút riêng biệt và được nhiều người Sài Gòn ưa thích.
Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, đa phần mọi người sẽ nghĩ ngay đến những món như: cơm tấm, bánh tráng trộn, gỏi cuốn… Tuy nhiên, có một món ăn thuộc dạng “lai tạp” với nhiều phiên bản khác nhau cũng được đông đảo người thành phố mê tít chính là bánh canh cua.
Muốn ăn món này không hề khó, cứ xách xe chạy một vòng ngoài đường thể nào cũng bắt gặp vài ba quán. Nhưng chỉ ra một quán bánh canh cua thật sự “đỉnh” thì nhiều người đồng tình rằng nên đến Bánh Canh Cua Nhà.
Quán nằm tại số 10D Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. HCM. Ấn tượng đầu tiên khi đến quán này là thực khách sẽ bị choáng ngợp bởi sự đông đúc. Đông đến nỗi, không gian quán mặc dù khá rộng nhưng lại trở nên nhỏ bé. Khách hàng luôn tấp nập ra vào, không có một chiếc bàn hay ghế trống nào trong thời gian quá một phút.
Đầu tiên là vì bánh canh cua ở đây ngon, nước dùng thơm, ngọt, nhưng kiểu ngọt thanh chứ không phải ngọt lịm đâu. Thịt cua, tôm rồi trứng nữa thì đầy cả một tô.
.jpg)
Tô bánh canh cua đầy dinh dưỡng với thịt cua đã bóc sẵn vỏ, chả cua vàng tươi, tôm đỏ au, bánh quẩy… trông thật hấp dẫn. Màu đỏ của thịt cua và tôm quyện với hành lá xanh bắt mắt, khi ăn bánh canh cảm nhận được vị thanh ngọt, sền sệt của nước dùng hầm từ xương hòa cùng độ mềm dai trong từng sợi bánh. Đặc biệt, nước chấm của Bánh Canh Cua Nhà là nước chấm rất ngon, ai ăn cũng ghiền, đã ăn qua một lần vẫn muốn quay lại thưởng thức thêm lần nữa.
Bánh canh cua " trộn" - lần đầu mới nghe à nha. Bánh canh được trụng sơ qua cùng nước sôi để có độ mềm và chín vừa. Dường như trước đó đã được nêm qua một vài gia vị nên có màu vàng nhạt bắt mắt. Sau đó, người bán sẽ cho nước sốt chua ngọt sền sệt rưới đều lên những sợi bánh. Rồi nào là tôm luộc, chả lụa, chả quế xắt đều tay sắp đầy đặn trên mặt tô, choáng cả phần bánh bên dưới. Một chút tiêu thơm thơm, một chút hành phi giòn giòn cùng ngò xanh, thế là có thể bày ra trong sự chờ đợi của thực khách.
Đi kèm cùng tô bánh khô là chén nước súp màu gạch cua đỏ cam rất hấp dẫn, bên trong thu hút với ốc, thịt cua được lột sạch và vài miếng huyết. Có vẻ người ăn không thể chờ đợi thêm nữa để khám phá món ăn độc đáo này.
Sợi bánh canh là loại bánh bột lọc, trong và có độ dai ngon hơn sợi trắng thông thường. Bánh thấm trong vị chua ngọt dịu của nước sốt sền sệt. Món ăn không mang vị đậm đà như những món ăn trộn thông thường mà có độ khô vừa phải. Chả lụa, tôm đầy ắp chiếm trọn cả tô để hoà thêm vị ngọt, vị giòn dai cho món ăn. Và đừng quên vắt thêm lát chanh để cân bằng hương vị và kích thích khẩu vị đấy.
Ban đầu, quán bán chủ yếu các món bánh canh được nhiều bạn học sinh sinh viên ghé ăn. Từ khi có món bánh canh cua trộn hấp dẫn này thì lại được quan tâm của những ai thích khám phá món lạ. Giá cho mỗi tô thập cẩm là 40.000 đồng, giá vừa ăn cho một phần đầy ắp. Cô chủ bán từ 6h đến 20h30. Lưu ngay địa chỉ quán đi nào: 10D Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. HCM nhé.
BÁNH CANH CUA NHÀ
Đ/c: 10D Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. HCM
Tel: 0586214775
https://www.diadiemanuong.net.vn/
|
|
|
