minhphuongnd
Thành viên cứng 0967842296
Ghi danh : 12/07/2016
Bài viết : 24
Xu : 29987
Được thích : 3
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 33
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Một món vịt quay ngon không chỉ đòi hỏi cao ở chất lượng thịt vịt mà còn các kỹ thuật quay. Cùng với sự phát triển của công nghệ, việc quay vịt cũng được chuyên môn hóa cao bằng cách dùng các lò quay vịt công nghiệp nhanh, hiệu quả và vẫn đảm bảo được chất lượng thực phẩm.
Việc sử dụng các lò quay vịt hay máy vặt lông gà tại nhiều cơ sở chế biến gia cầm đã dần trở nên phổ biến và thông dụng hơn rất nhiều. Tuy nhiên, loại máy nào cũng cần có những yêu cầu sử dụng riêng đảm bảo được hoạt động ổn định cũng như kéo dài tuổi thọ cho máy. Cấu tạo lò quay vịt tuy đơn giản nhưng vẫn có những kỹ thuật và lưu ý riêng mà người sử dụng cần đặc biệt quan tâm khi dùng.
Qúa trình lắp ghép lò quay vịt cần được thực hiện nhanh và đúng các yêu cầu. Sau khi thao tác đúng với hướng dẫn, người dùng cần kiểm tra tổng thể lại một lần nữa để chú ý xem các chi tiết dù nhỏ nhất đã ăn khớp và đúng zắc với nhau chưa. Lò quay lắp đúng mới đảm bảo được độ kín, giữ nhiệt tốt, nhiệt không thất thoát ra ngoài giúp quá trình nướng nhanh, vịt ngon, giòn hơn. Nên chọn đặt lò ở những nơi cao, thoáng và sạch sẽ. Tuyệt đối không nên đặt lò tại nơi ẩm ướt, những vị trí chịu tác động quá nhiều từ ánh nắng mặt trời. Việc nhiệt độ ngoài phản vào quá nhiều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc duy trì nhiệt độ chính trong lò quay. Để thuận tiện trong quá trình làm việc bạn nên cho lò quay vịt tại những địa điểm rộng, dễ dàng quan sát được.
Đối với công đoạn chế biến vịt cần làm sạch sẽ và đặc biệt mỗi con vịt cần được để khô trước khi đưa chúng vào lò quay. Khi vịt bị dính nước quá nhiều thì thịt vịt không được đảm bảo độ săn chắc, thịt bị quá nhũn. Lưu ý khi treo vịt trong lò cần chỉnh đúng khoảng cách từ 2 đến 3 cm cho 1 móc treo, vịt được chín đều mọi góc cạnh và chín đều hơn. Trước khi quay vịt, bạn nên kiểm tra nhiệt độ trong lò trước, đặc biệt với lò quay với gas hay điện có thể theo dõi dễ dàng hơn với đồng hồ. Còn riêng với các lò quay than thường cứ 30 phút thì thêm nhiên liệu 1 lần và cứ 15 phút lại quay vịt, kiểm tra nhiệt độ 1 lần. Trong quá trình quay, nên chuẩn bị sẵn một chậu ở phía dưới để hứng lượng mỡ rơi, đảm bảo vệ sinh. Khi người dùng qua 1 lượt quay, nên vệ sinh lò quay vịt cho lần quay sau đó đồng thời đảm bảo tuổi thọ của lò quay tốt hơn.
Với những kinh nghiệm nhỏ được tổng hợp và chia sẻ trên đây, hi vọng các bạn đã lưu lại được nhiều bí quyết riêng giúp cho việc sử dụng lò quay vịt bền hơn, hiệu quả. Lò quay vịt cần được sử dụng đúng và đảm bảo được các yêu cầu dùng lò mang đến hiệu suất làm việc tốt nhất. Bạn hãy tìm đến thietbi3g.vn để được cung cấp các sản phẩm lò quay hay máy vặt lông gà đa dạng về mẫu mã và tính năng.
Việc sử dụng các lò quay vịt hay máy vặt lông gà tại nhiều cơ sở chế biến gia cầm đã dần trở nên phổ biến và thông dụng hơn rất nhiều. Tuy nhiên, loại máy nào cũng cần có những yêu cầu sử dụng riêng đảm bảo được hoạt động ổn định cũng như kéo dài tuổi thọ cho máy. Cấu tạo lò quay vịt tuy đơn giản nhưng vẫn có những kỹ thuật và lưu ý riêng mà người sử dụng cần đặc biệt quan tâm khi dùng.
Qúa trình lắp ghép lò quay vịt cần được thực hiện nhanh và đúng các yêu cầu. Sau khi thao tác đúng với hướng dẫn, người dùng cần kiểm tra tổng thể lại một lần nữa để chú ý xem các chi tiết dù nhỏ nhất đã ăn khớp và đúng zắc với nhau chưa. Lò quay lắp đúng mới đảm bảo được độ kín, giữ nhiệt tốt, nhiệt không thất thoát ra ngoài giúp quá trình nướng nhanh, vịt ngon, giòn hơn. Nên chọn đặt lò ở những nơi cao, thoáng và sạch sẽ. Tuyệt đối không nên đặt lò tại nơi ẩm ướt, những vị trí chịu tác động quá nhiều từ ánh nắng mặt trời. Việc nhiệt độ ngoài phản vào quá nhiều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc duy trì nhiệt độ chính trong lò quay. Để thuận tiện trong quá trình làm việc bạn nên cho lò quay vịt tại những địa điểm rộng, dễ dàng quan sát được.
Đối với công đoạn chế biến vịt cần làm sạch sẽ và đặc biệt mỗi con vịt cần được để khô trước khi đưa chúng vào lò quay. Khi vịt bị dính nước quá nhiều thì thịt vịt không được đảm bảo độ săn chắc, thịt bị quá nhũn. Lưu ý khi treo vịt trong lò cần chỉnh đúng khoảng cách từ 2 đến 3 cm cho 1 móc treo, vịt được chín đều mọi góc cạnh và chín đều hơn. Trước khi quay vịt, bạn nên kiểm tra nhiệt độ trong lò trước, đặc biệt với lò quay với gas hay điện có thể theo dõi dễ dàng hơn với đồng hồ. Còn riêng với các lò quay than thường cứ 30 phút thì thêm nhiên liệu 1 lần và cứ 15 phút lại quay vịt, kiểm tra nhiệt độ 1 lần. Trong quá trình quay, nên chuẩn bị sẵn một chậu ở phía dưới để hứng lượng mỡ rơi, đảm bảo vệ sinh. Khi người dùng qua 1 lượt quay, nên vệ sinh lò quay vịt cho lần quay sau đó đồng thời đảm bảo tuổi thọ của lò quay tốt hơn.
Với những kinh nghiệm nhỏ được tổng hợp và chia sẻ trên đây, hi vọng các bạn đã lưu lại được nhiều bí quyết riêng giúp cho việc sử dụng lò quay vịt bền hơn, hiệu quả. Lò quay vịt cần được sử dụng đúng và đảm bảo được các yêu cầu dùng lò mang đến hiệu suất làm việc tốt nhất. Bạn hãy tìm đến thietbi3g.vn để được cung cấp các sản phẩm lò quay hay máy vặt lông gà đa dạng về mẫu mã và tính năng.
LIÊN HỆ
Ngõ 389 Trương Định, Hà Nội
0973 110 295 - 0966 158 389
|
|
|
