samhuy
Thành viên gắn bó 0985331566
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 43658
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
BÚN THỊT XÀO MIỀN TÂY
Đ/c: 104A Tôn Thất Đạm, P.Bến Nghé, Q.1
Tel: 0901353419
Giờ mở cửa: 7h - 20h
Bạn đã thưởng thức tô bún thịt xào trong dịp đi du lịch tại miền Tây. Bạn muốn ‘chết mê’ lại món ăn dân dã chứa chan tình cảm chân chất của người dân nơi này 1 lần nữa không khó khăn gì đâu. Hãy cùng diadiemanuong.net.vn ghé qua quán bún thịt xào sau đây để thưởng thức ngay nhé.
.jpg)
Bún thịt xào là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân Nam Bộ, có thể coi như là "anh em" với bún thịt nướng hoặc bún chả giò - đều có chung một công thức là bún tươi cộng với một món thịt, ăn chung với rau và giá đỗ, chan cùng nước mắm kẹo chuẩn vị miền Tây. Bún thịt xào được người ta ưa chuộng vì hương vị đậm đà nhưng thanh, không ngấy, và là món ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng với nhiều loại rau sống.
.jpg)
Bún thịt xào không được xào, vậy thì cái từ “xào" này chỉ có thể có nguồn gốc từ hành động xào thịt mà thôi. Thịt được ướp bởi gia vị đặc trưng để tạo nên điểm khác biệt, thường là thịt nạc heo thái lát mỏng, gia vị ướp bao gồm muối, đường, bột ngọt, tỏi xay và sả băm. Trong đó, sả băm là thứ tạo nên sự đặc trưng của thịt trong Bún thịt xào, với mùi thơm nồng và hơi the the, ăn vào âm ấm trong cổ họng.
.jpg)
Để đảm bảo sự tươi ngon và độ nóng của món ăn khi trộn với bún thì thịt luôn được chế biến ăn liền. Đầu tiên, người ta sẽ lấy thịt được ướp cho vào chảo đã nóng dầu, sau đó xào sơ qua khoảng ba phút cho săn lên rồi cho hành củ cắt lát vào xào chung. Thịt vốn được thái mỏng sẽ tiết kiệm thời gian làm chín, như vậy hành được cho vào sau sẽ giữ được độ mềm và không bị quá nát.
.jpg)
.jpg)
Bún thịt xào chế biến trông đã lạ, cách ăn cũng có nguyên tắc nhất định nhé! Bún không được trộn sẵn, đó là việc của thực khách. Người bán chỉ thực hiện nhiệm vụ làm chín thịt và xếp đẹp vào tô. Song đối với số đông thì phần trộn bún mới là điểm nhấn của toàn thể món ăn vì hình ảnh thịt, bún, rau, ớt, đậu phộng được tưới đều trong mỡ hành mướt mát và nước chấm đậm đà cũng là một loại mỹ cảm. Đối với món bún xếp tầng kiểu này thì việc trộn là rất quan trọng, bởi vì nếu không trộn kỹ thì bạn có khả năng sẽ ăn phải phần nhạt phần mặn khi các gia vị không được trải đều. Do thế mà những người sành ăn thường dành tận 2-3 phút chỉ để... trộn bún đấy!
Ngoài ra quán còn có bán Bún riêu để thay đổi khẩu vị cho thực khách.
Bún thịt xào vốn là một món điểm tâm hoặc ăn xế khá phổ biến ở các tỉnh miền Nam, song đối với người miền khác hãy còn xa lạ, thậm chí là ở Sài Gòn thì quán Bún thịt xào cũng khá hiếm. Bạn có thể tìm thấy món bún độc đáo này ở quán Bún Thịt Xào Miền Tây nhé!
.jpg)
BÚN THỊT XÀO MIỀN TÂY
Đ/c: 104A Tôn Thất Đạm, P.Bến Nghé, Q.1
Tel: 0901353419
https://www.diadiemanuong.net.vn/
|
|
|
