quyetdodo
Thành viên gắn bó
Ghi danh : 24/04/2019
Bài viết : 197
Xu : 19002
Được thích : 1
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 30
Đến từ : Quảng Ngãi
Trước kia, chùm ngây vốn là cây mọc hoang ở nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận... Tuy nhiên, gần đây nhiều người rỉ tai nhau về giá trị dinh dưỡng cao của nó nên tìm mua để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Có những nơi bán với giá “cắt cổ”, từ 80.000 đồng – 100.000 đồng/kg.
Bác sĩ Anh Tú - Giảng viên Cao đẳng điều dưỡng - Trường CĐ Y Dược Pasteur cho biết, nếu so sánh giá trị dinh đưỡng của rau chùm ngây với một số thực phẩm khác thì hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây cao hơn nhiều.
Chẳng hạn, hàm lượng K trong 100g của chuối là 88mg còn với chùm ngây là 259mg (chùm ngây gấp hơn 3 lần).
Canh rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao
Hàm lượng vitamin C của cam là 30 mg/100 g, còn với chùm ngây là 120 mg/100g (dinh dưỡng của chùm ngây gấp 4 lần).
Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng cho biết thêm, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, chùm ngây còn là nguồn dược liệu quý. Các bộ phận của cây chưa nhiều khoáng chất quan trọng và là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, Beta – carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics.... Cụ thể:
Rễ cây chùm ngây
Chuyên gia Cao đẳng chia sẻ những lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây
1. Phụ nữ có thai không được dùng
"Giống như rau ngót, rất tốt cho phụ nữ sau sinh vì lợi sữa, nhưng lại nguy hiểm với người đang mang thai vì chất alpha-sitosterol có trong rau chùm ngây có thể khiến cơ trơn tử cung co bóp gây sẩy thai." - chuyên gia Cao đẳng hộ sinh tphcm khuyến cáo mẹ bầu
2. Không nên dùng buổi tối
Thành phần vitamin C trong rau dùi trống sẽ khiến bạn hưng phấn thần kinh, buổi tối là lúc cơ thể cần nghỉ ngơi nhiều nhất. Nếu dùng sẽ khiến bạn mất ngủ.
3. Không nên ăn quá nhiều
Chùm ngây có hàm lưỡng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là các khoáng chất như canxi và magie. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến dư thừa, mà những khoáng chất này cơ thể không tự đào thải được. Như vậy sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng nguy hiểm.
Trên đây là toàn bộ thông tin về đặc điểm, tác dụng, cách dùng cũng như những lưu ý về cây chùm ngây mà Caythuocdangian.com muốn gửi gắm đến bạn đọc. Lưu ý cần đọc thật kĩ thông tin và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dùng theo những hướng dẫn bên trên.
Bác sĩ Anh Tú - Giảng viên Cao đẳng điều dưỡng - Trường CĐ Y Dược Pasteur cho biết, nếu so sánh giá trị dinh đưỡng của rau chùm ngây với một số thực phẩm khác thì hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây cao hơn nhiều.
Chẳng hạn, hàm lượng K trong 100g của chuối là 88mg còn với chùm ngây là 259mg (chùm ngây gấp hơn 3 lần).
Canh rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao
Hàm lượng vitamin C của cam là 30 mg/100 g, còn với chùm ngây là 120 mg/100g (dinh dưỡng của chùm ngây gấp 4 lần).
Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng cho biết thêm, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, chùm ngây còn là nguồn dược liệu quý. Các bộ phận của cây chưa nhiều khoáng chất quan trọng và là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, Beta – carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics.... Cụ thể:
Rễ cây chùm ngây
- Chống co giật, chống sưng và giúp cho con người lợi tiểu.
- Ở một số nơi còn dùng nước uống của chùm ngây để ngăn ngừa việc có thai. (rễ cây chùm ngây còn tươi rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu còn nửa lít thuốc, chia uống 2 lần trong ngày)
- Giúp loại bỏ sạn thận loại Oxalate.
- Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai...
- Rễ tươi của cây chùm ngây non dùng trị nóng sốt, phong thấp, sưng gan và lá lách...
Chuyên gia Cao đẳng chia sẻ những lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây
1. Phụ nữ có thai không được dùng
"Giống như rau ngót, rất tốt cho phụ nữ sau sinh vì lợi sữa, nhưng lại nguy hiểm với người đang mang thai vì chất alpha-sitosterol có trong rau chùm ngây có thể khiến cơ trơn tử cung co bóp gây sẩy thai." - chuyên gia Cao đẳng hộ sinh tphcm khuyến cáo mẹ bầu
2. Không nên dùng buổi tối
Thành phần vitamin C trong rau dùi trống sẽ khiến bạn hưng phấn thần kinh, buổi tối là lúc cơ thể cần nghỉ ngơi nhiều nhất. Nếu dùng sẽ khiến bạn mất ngủ.
3. Không nên ăn quá nhiều
Chùm ngây có hàm lưỡng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là các khoáng chất như canxi và magie. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến dư thừa, mà những khoáng chất này cơ thể không tự đào thải được. Như vậy sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng nguy hiểm.
Nguồn: Cao đẳng y dược pasteur 2020 tổng hợp và chia sẻ
Trên đây là toàn bộ thông tin về đặc điểm, tác dụng, cách dùng cũng như những lưu ý về cây chùm ngây mà Caythuocdangian.com muốn gửi gắm đến bạn đọc. Lưu ý cần đọc thật kĩ thông tin và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dùng theo những hướng dẫn bên trên.
|
|
|
