Diễn đàn rao vặt Tuổi trẻ
Quán ăn, ẩm thực: Bật mí cách rang hạt cafe dậy mùi thơm FfWzt02
Diễn đàn rao vặt Tuổi trẻ
Quán ăn, ẩm thực: Bật mí cách rang hạt cafe dậy mùi thơm FfWzt02
 


#1

25.02.20 16:56

iqueen.gbvn

iqueen.gbvn

Thành viên gắn bó
0973378669
Thành viên gắn bó
Để có một tách cà phê ngon là một trong những khâu quan trọng đó là chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt là cách chế biến tỉ mỉ hạt cà phê sao cho dậy mùi thơm và độ vàng theo đúng ý.

Quán ăn, ẩm thực: Bật mí cách rang hạt cafe dậy mùi thơm 176679.UB2T95e54ed7b7fbe1


​ Nhiều chuyên gia  đã rất mất nhiều năm để có khả năng “đọc” được độ chín của những hạt cà phê. Sự khác biệt lớn giữa cà phê được rang hoàn hảo và một lô bị hỏng có thể là một vấn đề của thời gian đo bằng giây.
     -   Bước 1: Khi chọn hạt cà phê
             Cà phê không chứa các mảnh vụn hoặc tạp chất bẩn
             Nhìn tổng thể hạt cà phê phải tươi sáng.
     -   Bước 2: Kỹ thuật rang cà phê
             Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Độ chắc này rất quan trọng khi rang chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn.
      -   Bước 3: Đánh giá


Quán ăn, ẩm thực: Bật mí cách rang hạt cafe dậy mùi thơm 176679.46MDA5e54ed89a82f9

 Sau khi rang hạt cà phê chủ yếu được chia thành bốn sắc thái: nâu nhạt, nâu đậm, nâu sẫm và màu đen.
 Màu nâu nhạt: một mùi hương rất đậm mạnh bay ra. Cà phê giai đoạn này sau khi pha có nồng độ axit cao.
 Màu nâu đậm: dinh dưỡng trong hạt cà phê còn lại rất nhiều, còn giữ lại hầu hết các axit.
 Màu nâu sẫm: nồng độ axit có trong cà phê sẽ được thay thế bởi một vị đắng nhẹ. Đôi khi có một chút hương vị cay cay.
 Màu đen, một chút vị cay và đắng với carbon muội than và mùi vị tương đối mạnh.
 Cuối cùng là mang cà phê ra chỗ thoáng gió hay dùng quạt cho cà phê nhanh nguội. Điều này sẽ mang lại cafe thơm được lâu. Để tránh trường hợp cà phê nóng sẽ tiếp tục chín dẫn đến khét.
Quán ăn, ẩm thực: Bật mí cách rang hạt cafe dậy mùi thơm 176679.OJ24Y5e54ed98d8047
----------------------
Gốc Buôn Mê Coffee - Khởi đầu một đam mê - Chất lượng tạo niềm tin
 Địa chỉ: 469 Ấp 5, Xã Đạo Thạnh, Tp. Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang.
:telephone: Di động: 0931022239


Quản trị Fanpage | Quản lý Fanpage| Chăm sóc Fanpage | Phát triển Fanpage

Quyền hạn của bạn

   
Bạn không có quyền trả lời bài viết