Quán ăn, ẩm thực: Quán Cơm Ngon Quận 4

01/11/2017

[size=36]QUÁN CƠM TẤM[/size]

Đ/c: 254/33 Bến Vân Đồn, P.5, Quận 4

Thời gian hoạt động: 16h - 3h

Tel: 0917448394

Sườn bì chả, là “bộ tam huyền thoại” của món cơm tấm Sài Gòn, món mà nhìn theo khía cạnh văn hóa ẩm thực là chưa ăn coi như chưa đặt chân tới Sài Gòn. Tại sao lại là cơm tấm và tại sao lại kèm bộ tam sườn bì chả huyền thoại này, đó là cả một câu chuyện dài gắn liền nhiều biến cố văn hóa và lịch sử. Ở góc độ một người yêu thương Sài Gòn, tôi chỉ viết về những cảm nhận bên lề món cơm tấm nổi danh thiên hạ này.

Cơm tấm, dĩ nhiên là cơm nấu bằng tấm, tấm trong tấm cám, là một phế phẩm, là những hạt gạo bể trong quá trình xay xát gạo. Ngày xưa, thời lúa gạo đầy bồ, tấm thì dành nuôi gà, cám thì dùng nuôi heo, rồi gà heo lại nuôi người, chưa ai nghĩ dùng tấm để ăn. Sau, ở miền Tây nước nổi mấy tháng liền, gạo ăn cũng hết mà đất không có để thả gà, dân tình bèn dùng tấm nấu ăn thử, thấy ngon, từ đó có món cơm tấm ra đời.

Cơm tấm xưa chỉ là dân cắt lúa, vác lúa mướn hoặc dân làm đồng xa nấu ăn, vừa chắc bụng lại vừa ngon miệng. Gạo tấm nở ít, lại dính nhựa gạo và còn nhiều bụi cám nên rất khó nấu nhưng nấu đúng cách ăn kèm món gì cũng ngon, no lâu và rất bổ, thường được dùng nấu bữa sáng, vừa đỡ ngán vừa no luôn tới trưa. ả thịt và bì đều được cho vào một cách vừa phải không quá nhiều, sườn ướp vừa miệng, miếng thịt có độ dày và to vừa phải, nướng rất đều, không bị khét nhiều và thịt cũng khá mềm. Miếng sườn ở đây lúc nào cũng vàng óng ánh và được cắt thành từng miếng nhỏ nên bạn có thể ăn một cách dễ dàng hơn.

.jpg" style="width: 600px;height: 450px" alt="" />

Chỗ chỉ với thành phần đơn giản là bì, chả và sườn, nay đã có thêm khá nhiều món ngon ăn kèm như xíu mại, lạp xưởng, da heo, vịt + đậu hủ hột vịt, hay thậm chí là gà ram. Tại quán, còn có thêm món bò kho

Điều độc đáo đầu tiên mà thực khách sẽ nhận thấy ngay đó chính là những đĩa cơm tấm bốc khói quyện với mùi thơm thịt nướng quyến rũ và trình bày bắt mắt hấp dẫn, như dẫn đưa thực khách đến với một cuộc trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Nước mắm chua ngọt và mỡ hành thường dùng ăn kèm bánh hỏi heo quay nhưng khi kết hợp với cơm tấm tạo ra một món ăn thượng hạng, chính mỡ hành làm cho hạt tấm cùng với vị cám nồng trở nên béo và thơm hơn, bớt rời rạc hơn. Và nước mắm chua ngọt sẽ thỏa mãn tất cả các yêu cầu còn lại của mọi… cái lưỡi, dù khó tính đến đâu chăng nữa. Nước mắm dùng chung cũng khá tinh tế khi có để sẵn đồ chua ăn kèm cho đỡ ngán. Chén nhỏ, nước mắm, tăm và ớt đều được để gọn gàng, sạch sẽ trong một cái khay nên làm cho thực khách cảm thấy yên tâm về vấn đề vệ sinh của quán.

Với nhiều món ăn ngon, quen thuộc, hợp khẩu vị, giá lại vừa phải đó là những yếu tố mà nhiều thực khách lựa chọn là nơi để thưởng thức bữa ăn sau giờ làm việc mệt hay những lúc không có thời gian nấu nướng. Không phải chờ đợi quá lâu để có bữa ăn ngon, Cơm Tấm luôn làm hài lòng quý khách, các bạn hãy cùng nhanh chân đến thưởng thức nhé!

[size=36]QUÁN CƠM TẤM[/size]

Đ/c: 254/33 Bến Vân Đồn, P.5, Quận 4

Thời gian hoạt động: 16h - 3h

Tel: 0917448394

https://www.diadiemanuong.net.vn/

Quán ăn, ẩm thực: Quán Cơm Ngon Quận 4

Hot box

Tin tài trợ