samhuy
Thành viên gắn bó 0985331566
Ghi danh : 01/11/2017
Bài viết : 6164
Xu : 44168
Được thích : 16
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
[size=28]QUÁN BÚN - BÁNH HỎI NHƯ Ý[/size]
Đ/c: E54 Cư Xá Phú Lâm B, P.13, Quận 6
Thời gian hoạt động: 11h - 22h
Tel: 0939446808
Nhiều người thường hỏi: “Không biết bánh hỏi có từ lúc nào. Và tại sao người ta lại đặt tên là bánh hỏi?”. Theo người Bình Định, bánh hỏi có từ rất lâu đời. Cũng là thứ bánh làm từ bột gạo như nhiều loại bánh truyền thống khác, nhưng thứ bánh hỏi của “xứ nẫu” vẫn cứ là lạ. Lúc đầu mới làm ra loại bánh lạ nầy, ai thấy cũng… hỏi là thứ bánh gì? Cái tên bánh hỏi có lẽ đã được khai sinh từ đó?! Còn theo nhiều chuyên gia ẩm thực, bánh hỏi chính là “biến thể” của bún tươi, có ở nhiều vùng miền nước ta. Người dân đất võ thấy sợi bún lớn nên đã chế biến làm cho sợi bún nhỏ lại. Từ đó tạo ra món bánh hỏi.
(1).jpg)
.jpg)
Nếu so sánh, bánh hỏi và bún có cách chế biến gần giống nhau, cùng chất liệu bột gạo, song làm bánh hỏi công phu và tỉ mỉ hơn. Đại thể, quy trình làm bánh của người đất võ, như sau: Gạo vo sạch, ngâm một đêm (khoảng 10-12 giờ). Xong, vớt ra đem xay nhuyễn bằng cối đá (sau này xay bằng máy xay bột). Cho nước bột gạo sền sệt vào chiếc bao vải sạch, để ráo nước. Đem hấp bột vừa đủ chín, nhồi và chia bột thành từng khối chừng nửa ký gọi là "giảo" bột - giống cách làm bánh canh. Tiếp theo, lại đưa vào khuôn, ép thành bánh. Khuôn bánh hỏi ở trên to, đáy khoan những lỗ li ti nhỏ. Bí quyết nghề làm bánh hỏi là nhờ chiếc khuôn. Lỗ khuôn quá nhỏ, bột không chạy qua. Lỗ quá lớn, sợi bánh sẽ lớn như sợi… bún.
(1).jpg)
(1).jpg)
Ngoài việc dùng xì dầu làm nước chấm rất ngon, bánh hỏi cũng có thể chấm với nước mắm pha loãng với gia vị là ớt, tỏi, đường, chanh, bột ngọt... Khi ăn bánh, cho thêm chút dầu phộng hoặc dầu dừa đã khử hành chín. Dầu ăn trộn với lá hẹ xắt nhỏ, tẩm lên từng miếng bánh làm cho hương vị bánh hỏi rất lạ, kích thích khẩu vị. Khi ăn chỉ cần một làm chén xì đầu với ớt, tỏi, đường giả nhuyễn, vắt thêm miếng chanh tươi là có ngay món điểm tâm sáng thật tuyệt.
(1).jpg)
Cùng với bánh tráng, bánh ít lá gai, bún song thằn…, món bánh hỏi từ lâu đã trở thành đặc sản riêng của vùng đất võ. Một món ăn tuy rất đỗi bình dân nhưng lại có sức quyến rũ lạ kỳ. Ở Quán Bánh Hỏi Như Ý còn có thêm sinh tố và nước ép cho thực khách khi uống khi dùng bánh hỏi.
- Nước ép, sinh tố đồng giá: 20k, Sinh tố Bơ: 25k
Bánh Hỏi Như Ý thực khách có thể vừa có thể ăn tại chỗ vừa có thể mang đi.
- Mang đi: 35k
- Ăn tại chỗ: 32k
- Bánh hỏi phần ( Rau + Bánh Tráng ): 45k
- Bò xào mắm nêm: 50k
- Gỏi cuốn, bì cuốn, nem cuốn tai heo: 7k
.jpg)
Thưởng thức món ăn bên cạnh ly sinh tố, nước ép. Thật là nhiều cách thức cho bạn lựa chọn đúng không nào, hãy cùng nhau ghé qua và thưởng thức những món ngon này nhé.
Menu cho thực khách tham khảo thêm:
.jpg)
QUÁN BÚN - BÁNH HỎI NHƯ Ý
Đ/c: E54 Cư Xá Phú Lâm B, P.13, Quận 6 Thời gian hoạt động: 11h - 22h
Tel: 0939446808
https://www.diadiemanuong.net.vn
