Quán ăn, ẩm thực: Quán Gỏi Cuốn Ngon Tân Phú

01/11/2017

[size=36]Gỏi Cuốn Dương Khuê [/size]

Đ/c: 89 Dương Khuê, P. Hiệp Tân, Tân Phú, TPHCM

Thời gian hoạt động: 12h30 - 20h30 ( Quán nghỉ ngày 1 và ngày 15 âm lịch)

Tel: 0903977847 - Zalo: 0903977847

Đặt hàng qua: Goviet tìm:' Gỏi Cuốn Dương Khuê '

Quán giao hàng từ 20 cuốn

Gỏi cuốn là món ăn được ưa thích ở Nam Bộ, một món ăn ngon, bổ, rẻ, dễ thưởng thức và thực hiện. Chẳng tốn nhiều thời gian, chẳng cần một nơi sang trọng, chẳng phải tốn công tìm kiếm hay đắn đo về giá cả bạn đều có thể thưởng thức được món gỏi cuốn hấp dẫn.

Thấy thế Gỏi Cuốn Dương Khuê tọa lạc tại địa chỉ 89 Dương Khuê, P. Hiệp Tân, Tân Phú, TPHCM thấm thoát cũng đã được 11 năm.

Gỏi cuốn cùng các món cuộn, các món gỏi, nộm do tính chất tươi sống của rau nên cũng dễ ăn, là món khai vị, món ăn chơi rất tốt. Cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt ba chỉ trộn lẫn vị ngọt của tôm luộc, thêm một chút mặn mà của nước chấm, cái mát lạnh, cay nồng nơi đầu lưỡi của rau sống tạo thành một bản hợp tấu làm dậy lên các cung bậc vị giác. Gỏi cuốn là món ăn chơi lót dạ nhưng vẫn có thể ăn tới no với đầy đủ chất cần thiết cho cơ thể: đạm từ thịt, tôm, tinh bột từ bún, vitamin, chất xơ từ rau xanh Từ người già đến người trẻ ai cũng có thể thưởng thức món ăn này.

Gỏi cuốn là món ăn rất được du khách yêu thích và muốn khám phá. Nên chăng, cần đưa món gỏi cuốn Nam Bộ vào các chương trình du lịch. Gỏi cuốn đại diện cho các món cuốn cũng đã làm cho thực khách nước ngoài tấm tắc trong những buổi tiệc buffet tổ chức trong các nhà hàng sang trọng. Gỏi cuốn hiện không chỉ có mặt trong tất cả nhà hàng Việt tại đây mà còn có trên thực đơn của các nhà hàng Hoa, Thái. Nhiều người Đan Mạch còn cho là nếu có một món ăn xuất xứ từ Đông Nam Á đủ khả năng cạnh tranh với sushi của Nhật, thì chính là gỏi cuốn một món ăn vừa ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng mà lại không làm người ăn béo phì.

Bánh tráng là nguyên liệu không thể thiếu trong món gỏi cuốn, là cái bao ngoài để gói các nguyên liệu bên trong của món gỏi cuốn. Bánh tráng có hình tròn, ngày nay còn có loại bánh hình chữ nhật. Trước khi gói nhúng bánh sơ qua nước cho bánh mềm có thể dính chặt lại, cho nhân vào trong và có thể dính lại tại lớp ngoài cùng. Khi ăn có thể cảm nhận ngay các vị dai dai và mằn mặn của bánh tráng. Một màu trắng mỏng ẩn hiện bên trong là những nguyên liệu khác góp phần làm cho món gỏi cuốn thêm phần hấp dẫn.

Thịt lợn thì tùy theo khẩu vị có thể dùng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ rút xương. Thịt heo ba chỉ và tôm là hai nguyên liệu chủ yếu của món gỏi cuốn Nam Bộ. Người ta chọn miếng thịt vừa có nạc, vừa có mỡ, luộc vừa chín tới, vớt ra để nguội rồi cắt lát. Tại quán, cô dùng thịt đùi heo, phần nhiều nạt và rất ít mỡ để khách không bị ngấy và không sợ béo

Tôm chọn tôm tươi đem luộc, bóc vỏ. Tôm ngọt, màu đỏ gạch tạo cho món gỏi cuốn có màu sắc hết sức ấn tượng. Tôm đỏ gạch nằm cùng thịt heo nằm ẩn hiện trong lớp áo mỏng của bánh tráng. Làm cho thực khách phải tò mò dùng thử một miếng để cảm nhận hương vị. Rau sống là gia vị hấp dẫn cho món gỏi cuốn. Cuốn gỏi đc cuốn bên ngoài là lớp bánh tráng Trảng Bàng, xếp tôm, thịt cho thẳng hàng, tiếp đến là lát xà lách lơ Đà Lạt to rồi cho lên một ít dấp cá, húng quế, giá và bún tươi ở giữa. Cuối cùng đặt một nhánh hẹ vào rồi cuốn tròn lại. Một cuốn gỏi ngon đòi hỏi người cuốn phải chắc tay, cuốn gỏi đầy đặn, không lỏng lẻo. Khi ăn, khách cảm nhận được vị dai của bánh tráng, vị ngọt của thịt, tôm, vị giòn của rau giá cộng với vị bùi của tương hay vị mắm nêm pha đặc trưng rất ngon. Bà nội trợ nào cũng có thể tự cuốn gỏi ở nhà nhưng khác biệt của quán là phần nước chấm. Quán có hai loại nước chấm là tương và mắm nêm. Tương được nấu từ nước luộc thịt và tương hột xay ra. Mắm nêm được lấy từ công ty sản xuất mắm nêm nổi tiếng rồi pha với dứa xay ra, thêm tỏi ớt, thêm đường. Tất cả làm cho mắm nêm có vị mặn, chua, ngọt, cay hài hoà. Khác với những nơi khác, gỏi cuốn ở đây 10k/ cuốn rất to. Bạn ăn 2-3 cuốn là no. Quán cũng có vài khách lâu lăm mỗi lần ăn được 8-10 cuốn. Quán cũng cuốn theo yêu cầu của khách như có khách ăn kiêng không ăn bún, khách không thích rau dấp cá hay khách mua cho em bé chỉ cần bún và thịt... cứ dặn trước để quán cuốn theo ý mình

Không gian quán thoáng mát, lịch sự. Bàn ghế được sắp xếp ngăn nắp. Gỏi Cuốn Dương Khuê là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu thích món gỏi cuốn. Các món ăn của quán đều được chế biến từ những loại nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.