[size=26]BÁNH CANH CHẢ CÁ PHAN RANG MỸ[/size]
Đ/c: 1A, Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3
( Quán nằm trong khu vực Ga Sài Gòn)
CN Đà Lạt: 15 Trần Hưng Đạo, TP. Đà Lạt
Thời gian hoạt động: 05:00 - 21:00
Tel: 0901444439 - 0949190123
Nói đến bánh canh thì mọi người có thể nghĩ tới món bánh có sợi to, dai, trắng trong, nhưng bánh canh Phan Rang hoàn toàn khác biệt so với các vùng miền khác.
Điều làm nên sự khác biệt của bánh canh chả cá Phan Rang chính là sợi bánh canh. Bánh canh Phan Rang thường làm từ 100% bột gạo, không pha cùng bột năng, bột mì hay bột bắp như nhiều nơi khác. Vậy nên đặc trưng của sợi bánh canh Phan Rang là mềm, mịn, cọng bánh có bản nhỏ dễ gắp chứ không hề dai và to.
Dù chiên hay hấp thì thành phẩm cũng là những miếng chả cá vừa dai vừa mềm vừa thơm, vừa có vị ngọt của cá, vừa mang vị đậm đà của các loại gia vị. Dai không cần bỏ phụ gia, thơm không cần bỏ hương và ngọt không phải vì đường – chính là những điều làm nên danh tiếng của chả cá Phan Rang.
Bánh canh là một trong những món nước hiếm hoi của người Việt mà không ăn kèm với rau sống. Thay vào đó là những lát chanh mộng nước và chén nước mắm ớt đỏ au. Nước mắm được pha từ loại nước mắm nhĩ làm hoàn toàn từ cá cơm cùng ớt xay. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng nếu thiếu đi cái vị mặn mặn cay cay này thì tô bánh canh Phan Rang cũng vơi bớt đậm đà.
Nói là món ăn dân dã nhưng bánh canh chả cá này cũng “chảnh” lắm. Bạn phải biết cách ăn thì mới có thể tận hưởng hết cái ngon của nó. Bánh canh Phan Rang được ăn khi còn nóng và phải ăn từ từ. Húp từng muỗng nước lèo, ăn từng sợi bánh, cắn từng miếng chả, nhấm nháp từng thớ cá, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của cá, vị dai mềm của chả, vị cay nồng của tiêu của ớt, vị mặn mà của nước mắm và sự thanh đạm của nước lèo.
Thưởng thức một tô bánh canh chả cá bất cứ lúc nào, sáng, trưa, chiều hay tối, bạn sẽ từ từ thưởng thức món quà dân dã của đất Phan Rang mà không thấy chán. Hương vị của nắng gió, của biển khơi đã làm nên món ăn đặc trưng của xứ sở và lưu giữ trong lòng thực khách mỗi khi ghé qua.
[size=26]BÁNH CANH CHẢ CÁ PHAN RANG MỸ[/size]
Đ/c: 1A, Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3Tel: 0901444439 - 0949190123https://www.diadiemanuong.net.vn/
Ghi danh
Bài viết
Xu
Được thích
Ý thức
Giới tính
Tuổi
Đến từ
