Chia sẻ
Facebook
Twitter
Google+
binhminh24h
Thành viên gắn bó 0896784523
Ghi danh : 04/06/2020
Bài viết : 764
Xu : 18533
Được thích : 1
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
BÚN ỐC THANH HẢI
Đ/c: 14/12 Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3
Mở cửa: 7h-21h
Tel: 028.3843.5785
Quán nhận giao hàng tận nơi, xin vui lòng liên hệ sđt 028 38 435 785 - 0789 435 785 để được phục vụ.
Bún riêu là một trong những loạn bún dân dã được nhiều người yêu thích. Bún riêu cua mỗi người nấu sẽ mang một hương vị khác nhau, cùng một nguyên liệu đó nhưng cách chế biến khác thì vị nó cũng khác. Có nhiều loại bún riêu: bún riêu cua, bún riêu cá, và bún riêu ốc. Ở Sài Gòn mà muốn ăn bún riêu cua ốc chuẩn vị Bắc nhưng vẫn hài hòa hương bị miền Nam phải tìm đến quán Bún Ốc Thanh Hải tại 14/12 Kỳ Đồng, quận 3 sau nhé.
Vốn xuất thân từ quê lúa Thái Bình, gần gũi với ruộng lúa, bờ ao, mò cua, bắt ốc, chủ quán đã quen thuộc với công việc bếp núc và đã học được những tuyệt chiêu ẩm thực của mẹ, nhất là cách thức chế biến những món ăn dân dã, bình dị như Bún ốc riêu cua.
Vậy là từ năm 1986, trên vỉa hè đường Kỳ Đồng, chị quyết định giới thiệu món Bún ốc riêu cua với thực khách miền Nam. Bắt đầu chỉ với một gánh bún nhỏ, nhưng với sự đam mê nấu ăn cùng với sự nỗ lực vươn lên trong cuộc sống, đến nay quán Bún ốc của chị Hải đã được thực khách gần xa biết đến như một địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món ăn bình dân nhưng đầy quyến rũ này.
Bún riêu ở đây được chế biến hoàn toàn từ cua đồng, cà chua, giấm bỗng, không huyết hay tôm khô như bún riêu miền Nam. Nước lèo được nêm nếm vừa ăn, có vị chua thanh của giấm bỗng, vị ngọt thanh từ cua. Rau muống được chủ quán đầu tư, trồng rau muống sạch phục vụ thực khách, giá bình dân chất lượng khá ngon.
Riêu ở đây được chế biến rất đặc biệt và không đụng hàng ở đâu cả. Nước lèo có vị ngọt thanh vừa vặn và có mùi thơm nức mũi, từng váng thịt cua mềm, mịn, giữ được mùi vị đặc trưng mà không bị tanh vì đã được phi hành mỡ thật thật thơm dậy mùi, vàng ruộm. Tô bún thơm ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon sạch sẽ trên cả tuyệt vời nhé.
Để giữ được hương vị độc đáo cho món Bún ốc riêu cua của mình, nguyên liệu chọn lựa ngon nhất hàng ngày, không có chất phụ gia, nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm nghiệm. Đặc biệt là món cua và ốc, cua phải còn sống, bỏ phần mai, yếm cua, rửa đi rửa lại bằng nước muối , sau đó mới đem đi xay.
Ốc thì phải lựa những con mập đầy thịt (tuyệt đối không phải là ốc bươu vàng), ngâm trong nước sạch một đêm cho ốc nhả hết đất ra, để ráo nước, sau đó bỏ hết phần đuôi, chỉ lấy phần đầu nên thịt ốc rất sạch, giòn và thơm sau khi được xào sơ.
Nước lèo càng phải được chăm chút kỹ hơn, nước được nấu toàn bằng thịt cua, cho vào một ít giấm bỗng (loại gia vị dân giã này làm từ bỗng rượu, vốn đang dần mai một trong cuộc sống hiện đại ngày nay), một chút hành tím đập giập, cà chua, gạch cua đã được phi vàng, thơm lừng, tất cả sẽ kết hợp làm nên một tô bún ốc riêu cua thơm lừng, béo ngậy.
Nồi bún riêu “cực hoành tráng” lúc nào cũng tràn ngập các loại topping nào là: riêu cua, đậu hủ, huyết, cà,...lúc nào cũng nóng hổi. Chỉ nhìn thôi là cũng thấy thèm!
Ngoài món Bún ốc Riêu Cua, chị Hải còn chế biến thêm các món đặc sản từ ốc như Ốc Hấp Nhồi Thịt Lá Gừng, Ốc Bươu Xào Chuối Xanh, Ốc Bươu Luộc Lá Chanh, Ốc Gạo Luộc Lá Chanh, Ốc Nấu Chuối Đậu.
Thực khách có thể lựa chọn thêm cho mình các đặc sản miền Bắc như Nước Mơ Ngâm, Nước Sấu Ngâm, Trà Thái Nguyên, Bột Sắn Dây nguyên chất, Sữa chau nếp cẩm….
Với tiêu chí “Phục vụ khách hàng bằng chữ Tâm”. Đó chính là một trong những yếu tố thành công của Quán Bún ốc Thanh Hải, nơi mà người yêu ẩm thực xứ Bắc hoàn toàn có thể yên tâm đến để thưởng thức hương vị Bắc giữa lòng Sài Gòn. Quán phục vụ từ 7h đến 21h, giữ xe miễn phí.
Không những có món ăn ngon, quán còn ghi điểm bởi sự sạch sẽ, vô cùng gọn gàng, thoáng đãng, bàn ghế được bày khá thoải mái. Món ăn được chuẩn bị khá nhanh, dù quán đông nhưng thực khách không phải đợi quá lâu.
Đ/c: 14/12 Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3
Tel: 028.3843.5785
https://www.diadiemanuong.net.vn/
Chia sẻ
Facebook
Twitter
Google+
