Bảo Bảo Food
Đ/c: 411/3 Nguyễn Đình Chiểu, P.5, Quận 3
Giờ hoạt động: 07:00 - 23:00 hàng ngày
Tel: 0935195196 - 0708387879
Fanpage: BAO BAO FOOD
Giao hàng tận nơi
Bánh canh là món ngon không kén người ăn nên hầu như có mặt ở khắp các vùng miền trên mảnh đất Việt Nam hình chữ S. Đặc biệt, do khẩu vị từng miền khác nhau nên khi thưởng thức món bánh canh ở các địa phương thì bạn sẽ cảm nhận được đặc trưng bánh canh từng vùng. Đặc biệt, ở miền Tây ngoài loại bánh canh thông thường phổ biến nhiều nơi thì vẫn còn một loại bánh canh vô cùng đặc biệt dễ gây nghiện đối với bất kỳ ai.
Món bánh canh này có tên là bánh canh bột xắt bạn nhé. "Bột" ở đây là bột gạo dùng để làm bánh canh, còn "xắt" là từ miền Nam có nghĩa là cắt, thái ở miền Bắc. Như vậy, ngay từ tên gọi là bánh canh bột xắt thì bạn cũng có thể hình dung ra được đây là loại bánh canh mà người nấu làm thủ công và tự tay cắt ra thành từng sợi bánh chứ không mua sẵn loại bánh canh đã được sản xuất bằng máy và bán ngoài chợ.
Đặc biệt, do được làm thủ công từ bột gạo nên phần nước của món bánh canh bột xắt thường có độ sền sệt chứ không trong veo như các loại bánh canh khác. Và chính độ sền sệt đậm vị này đã tạo sự khác biệt cho món ăn cũng như khiến món ăn trở nên ngon vị hơn rất nhiều.
Muốn ăn bánh canh bột xắt đúng vị nhất thì bạn phải tìm đến Bảo Bảo Food ở 411/3 Nguyễn Đình Chiểu. Ở đây không chỉ có bánh canh bột xắt mà còn có thêm một vài món ăn khác nữa cũng ngon không kém cạnh.
Tùy vào những thời điểm trong năm mà Bảo Bảo Food sẽ đưa ra những món ăn phù hợp nhất. Bạn có thể tham khảo thêm trên trang Fanpage của quán để biết thêm thông tin nhé.
Khác với các kiểu bánh canh thông thường là phải trụng bánh trước khi chan nước dùng, bánh canh bột xắt được cho vào nồi nước lèo đang sôi cùng lúc với lòng non, bao tử, chả cá, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu cách thủy để nồi bánh luôn nóng mà không bị cháy đáy nồi. Có khách, quán chỉ việc múc ra là xong.
Tuy bánh canh nấu trước lâu nhưng sợi bánh không bị nhão, nước hơi sệt, thêm tiêu, ớt xay, hành phi giòn thơm. Khi ăn, thực khách vắt một lát chanh cho tròn vị, không bị ngán.
Điều ăn điểm ở bánh canh của quán là nhai vào vừa có độ dai nhưng vẫn có cái mềm, cái ngọt của vị gạo xay mới. Sợi bánh canh do tay người nhào nặn, hình thù cũng chẳng đều đặn, ngay ngắn, nhưng có lẽ vì thế mà thấy cảm tình hơn, thấy phần “gia đình” nhiều hơn trong bát bánh canh nấu thịt đơn giản.
Một điểm ngon ở đây phải kể đến hành ngâm dấm chua ngọt. Hành làm được ngâm hằng ngày nên rất là tươi ngon, thấm đều, đặc biệt rất là giòn. Chỉ cần bỏ một muỗng cà rốt, hay muỗng nước mắm ớt này vào, thêm một chút chanh chua chua, cay cay thì ta đã có một tô bánh canh ngon tuyệt khó cưỡng.
Bánh canh là món rất dễ thưởng thức. Sáng ra có bát bánh canh ấm bụng, trời nóng có bát bánh canh giải nhiệt, khi mưa se lạnh cũng có bát bánh canh nóng hổi. Bất cứ lúc nào người ta cũng có thể thưởng thức bánh canh.
Bảo Bảo Food
Đ/c: 411/3 Nguyễn Đình Chiểu, P.5, Quận 3
Tel: 0935195196 - 0708387879
https://www.diadiemanuong.net.vn/
Ghi danh
Bài viết
Xu
Được thích
Ý thức
Giới tính
Tuổi
Đến từ
