quangcaobinhminh24h
Thành viên gắn bó
Ghi danh : 29/08/2020
Bài viết : 1572
Xu : 18238
Được thích : 2
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 42
Đến từ : TP HCM
Đ/c: 175A, Thành Thái, P.14, Quận 10
Giờ mở cửa: 6h30 -14h00 (CN nghỉ)
Facebook: Bánh Tầm Cay Cà Mau
Tel: 0949766010
Giao hàng qua Now, Beamin, Loship
Ẩm thực miền Tây dân dã, mộc mạc như chính con người nơi đây. Nếu khách thập phương muốn tìm vị chất miền Tây ấy hãy chọn bánh tầm cay Cà Mau.
Ẩm thực Cà Mau không thiếu món ngon trứ danh nhưng bánh tầm cay vẫn có chỗ đứng nhất định. Chỗ đứng ấy chính là hương vị bình dị của gạo nhà quê, chính là nét mộc mạc trong cách bày biện món ăn, bày trí hàng quán đơn sơ mà thực khách không thể tìm được trong hàng loạt đặc sản hay nhà hàng sang trọng khác. Thế mới nói về Cà Mau mà chưa ăn bánh tầm cay coi như chưa biết hương vị miền Tây.
Ở đất Sài thành có lẽ khó có thể tìm thấy món bánh tầm cay này. Tiệm Bánh Tầm Cay Cà Mau nằm tại 175A Thành Thái ra đời với mong muốn đem đến cho thực khách cơ hội để thưởng thức món ăn này mà không cần phải đến tận Cà Mau.
Bánh tầm cay nhưng đôi khi cũng được gọi thành bánh tằm cay. Sợi bánh có hình dạng to mập trắng trẻo như những con tằm. Bánh tầm có thể được ăn kèm với xíu mại, gà, trứng gà non... cho phong phú hơn. Ngoài ra còn có bánh tầm bì nữa, món này có lẽ ai cũng biết rồi nhỉ.
Nhiều kiểu chế biến, nhiều hương vị nhưng người ta vẫn thích nhất kiểu bánh tầm cay gà và xíu mại. Vị cay nóng của cà ri với vị ngọt béo bùi của xíu mại kết hợp với sợi bánh tằm thơm là sự quyện hòa của ngũ vị giác quan, thể hiện cái hồn của ẩm thực miền Tây. Mà mỗi vị như vậy lại kèm bí quyết riêng.
Khi khách gọi bánh tầm gà, người ta sẽ rưới lớp sốt cà ri sền sệt vàng au tràn mặt bánh và bày thêm thịt gà và mề gà. Và không quên gửi kèm đĩa rau sống có giá tươi, húng quế và chén muối tiêu chanh để ăn kèm.
Riêng xíu mại cần loại thịt lợn ngon có cả nạc lẫn mỡ, gia giảm gia vị vừa tay để khi kết hợp với nước sốt cà ri vẫn thấy được vị của xíu mại. Khi gọi xíu mại, người ta sẽ bày hai ba cục xíu mại tròn quay nóng hổi lên trên để khách thưởng thức.
Đã gọi là bánh tầm cay thì vị chủ đạo sẽ là cay, cay nồng cay xé nhưng không lấn át vị béo vi chua ngọt của các thành phần khác. Cay toát mồ hôi, ngọt tận xương, chua thanh, mặn đạm. Do đó, ăn không cảm thấy ngán mà thấy đã vô cùng.
Món bánh đồng quê đặc trưng ẩm thực Cà Mau thưởng thức thời điểm nào cũng ngon: điểm tâm, ăn trưa ăn xế hay tối. Không chỉ ăn no bụng, đầy đủ chất mà còn đã gây thương nhớ dài lâu.
Cái tên nghe thấy dân dã, mộc mạc nhưng nếm lại thấy cầu kỳ đặc sắc. Thế mới xứng danh món ngon miền Tây, ẩm thực đặc sắc Cà Mau.
Bánh Tầm Cay Cà Mau
Đ/c: 175A, Thành Thái, P.14, Quận 10
Tel: 0949766010
https://www.diadiemanuong.net.vn/
|
|
|
