quangcaobinhminh24h
Thành viên gắn bó 02822110000 
Ghi danh : 29/08/2020
Bài viết : 1572
Xu : 20108
Được thích : 2
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 42
Đến từ : TP HCM
Thanh Quán - Bánh Đa Cá Rô Đồng
Đ/c: 86/8 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 8, Phú Nhuận
Fanpage: Thanh Quán Bánh đa cá rô đồng
Thời gian hoạt động: 07g00 - 14g00
Tel: 0983473137
Trong hương vị ẩm thực đồng quê vùng đồng bằng Bắc Bộ, món ăn từ con cá rô đồng luôn dễ ăn và có sức hấp dẫn lạ kỳ. Có nhiều món ngon như xôi cá rô đồng, cá rô kho, cá rô rán giòn, cá rô kho tương… nhưng đậm đà phong vị hơn cả là bánh đa cá rô đồng.
Có khá nhiều quán bún cá rô ở Sài Gòn nhưng nổi tiếng và thâm niên nhất là Thanh Quán - Bánh Đa Cá Rô Đồng trên đường Nguyễn Văn Trỗi (Q.Phú Nhuận) - nằm trong hẻm sát bên đường ray xe lửa Nguyễn Văn Trỗi. Tô bún tại đây luôn đúng chất với sự hiện diện của miếng cá rô dai mịn, thịt cá rô xào nghệ ngọt tươi, độ béo giòn của thịt cá rô chiên.
Bánh đa cá rô không bị ngán, dễ tiêu hóa nên ăn vào mùa nào cũng hợp. Cái ngọt thơm từ nước xướng, từ thịt cá, từ vị gạo bánh đa, từ cái mát của rau gia vị tao nên hương vị lạ thường.
Linh hồn của bát canh bánh đa cá rô đồng Thanh Quán chính là nước dùng. Bởi cảm nhận đầu tiên của thực khách với món ăn chính là nước dùng. Cái khác biệt nữa là nước dùng phải trong, thanh mát và đảm bảo chất dinh dưỡng. Sợi bánh đa dai dai, sần sật không hề bị nhũn quá, cá rán vàng giòn thơm phức nhưng không bị khô, vẫn giữ được vị ngọt bên trong của thịt cá.
Ngon nhất là bọc trứng cá rô vàng ươm căng tròn bắt mắt, béo ngậy và nổ tanh tách khi nhai. Chủ quán cho biết: "Mỗi khi vào mùa trứng cá, mỗi ngày, quán lại nhập lượng cá gấp đôi, sau đó chế biến trứng và để đông lạnh rồi dùng dần cho quanh năm". Nhờ bảo quản như thế nên dù đến quán vào tháng nào trong năm, tô bún cá rô của quán đều không "vắng bóng" những tảng trứng cá tươi ngon.
Hãy tưởng tượng một tô canh nóng với màu trắng của bánh đa, màu vàng rộm của cá rán, li ti trứng cá, màu đỏ cà chua, xanh mát của thì là, dọc mùng hay rau cải, rau cần. Tất cả cùng hòa quyện trong bát nước dùng vàng trong. Thêm chút tỏi ớt đủ đánh thức vị giác các vị chua chua, cay cay, mặn, ngọt, hăng nồng.
Ngoài bánh đa cá rô đồng thì Thanh Quán còn có thêm Hủ tiếu, Bánh canh, Nui, Bún riêu, Cơm trưa văn phòng... Bạn sẽ có khá nhiều sự lựa chọn cho bữa ăn của mình tại Thanh Quán đấy.
Ai chưa ăn bánh đa cá rô đồng Thanh Quán nên thử 1 lần và chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng. Ngon từ thịt ngọt từ xương, ngọt tự nhiên không phải ngọt đường hay mì chính.
Thanh Quán - Bánh Đa Cá Rô Đồng
Đ/c: 86/8 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 8, Phú Nhuận
Tel: 0983473137
https://www.diadiemanuong.net.vn/
