Diễn đàn rao vặt tổng hợp: Quy trình vệ sinh bếp ăn

Dụng cụ


Miếng bối sắt

Miếng lau chùi (miếng bọt biển rửa bát)

Khăn lau

Bàn chải rửa chén

Nước rửa chén


Vị trí nhà bếp đảm bảo cách xa khu vệ sinh

Bếp ăn được thiết kế những vật dụng chống thấm, dễ lau chùi

Thùng chứa rác phải đậy nắp, không để rác rơi ra ngoài, không được đổ nước vào thùng rác. Rác tái chế và rác thải sẽ được phân loại riêng.

Hệ thống thoát nước phải linh hoạt, không được ùn tắc

Bề mặt nhà bếp luôn được lau chùi sạch sẽ. Bề mặt bếp nấu luôn được giữ sạch sẽ khô thoáng, sau khi sử dụng sẽ vệ sinh bằng nước rửa chén để tránh dầu mỡ


Bát, đĩa, thìa, đũa, cốc,… những vật dụng khách dùng phải rửa sạch và phơi khô

Ống, khay đựng đũa thìa phải khô thoáng, chất liệu không được thấm nước

Rổ rá phải được đánh rửa sạch sẽ, không được để xuống đất

Các dụng cụ dao, thớt, nồi sau khi sử dụng đánh rửa sạch sẽ đem phơi khô. Lưu ý dao cần treo lên tránh để lung tung sẽ nguy hiểm, gây thương tích

Phân loại rao, thớt thái thực phẩm sống và chín riêng

Chỉ dùng các chất tẩy rửa được sự cho phép, không sử dụng chất tẩy rửa của công nghiệp

Tất cả các vật dụng như muôi, thìa, đũa, bát đĩa,… phải được phân loại cho ra từng khay hộp tránh để lộn xộn sẽ rất khó tìm kiếm