![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay FfWzt02](https://i.imgur.com/ffWzt02.jpg)
![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay Empty](https://2img.net/i/empty.gif)
Havi258159
Thành viên gắn bó 0912026829
Ghi danh : 18/07/2020
Bài viết : 83
Xu : 16010
Được thích : 1
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 28
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Đừng để việc kinh doanh của mình trở thành trò chơi may rủi. Cùng Abit nghiên cứu việc kinh doanh cafe của nhiều chủ cửa hàng hiện nay nhé.
1. Sai lầm trong lựa chọn mặt bằng
Kinh doanh café cũng giống như nhiều hình thức kinh doanh dịch vụ khác. Lựa chọn được một mặt bằng phù hợp, có lợi thế là điều hết sức quan trọng. Tuy nhiên, do nóng vội mở cửa mà nhiều chủ quán café “chọn bừa” một địa điểm để mở quán.
Nhiều quán café ở vị trí mặt đường, tuy nhiên lại là đường một chiều, thử đặt vào vị trí của mình, bạn có sẵn sàng đi vòng một vòng để đến quán nếu mới chỉ nghe nhắc đến hoặc nhìn thấy, trong khi có ngay quán café ngay bên đường này.
![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay V2r23Cs7fSo52_tvpLIeoue8gZsPqkUUHxGNtX0_g9GLyJTheJR3C59I0OLwcNe5MSaal9Tc8IfBqUcrRu2N8zqhvO6HfOtSoNxG_wYl5oCwv2tArTyxBkB-nrtqzSTZ_8bAWBZ2](https://lh3.googleusercontent.com/v2r23Cs7fSo52_tvpLIeoue8gZsPqkUUHxGNtX0_g9GLyJTheJR3C59I0OLwcNe5MSaal9Tc8IfBqUcrRu2N8zqhvO6HfOtSoNxG_wYl5oCwv2tArTyxBkB-nrtqzSTZ_8bAWBZ2)
2. Không xác định được khách hàng mục tiêu
Café là loại đồ uống mà đa dạng người dùng với nhiều loại khác nhau. Tùy vào vị trí của quán café mà chủ cửa hàng nên tính toán để lựa chọn khách hàng mục tiêu phù hợp.
Tuy nhiên, không phải chủ cửa hàng nào cũng để ý đến vấn đề này. Thế nên nhiều quán café mặc dù đầu tư rất kỹ lưỡng, vị trí rất đẹp, đồ uống rất ngon nhưng lại sớm đóng cửa. Đây là cái kết chung của nhiều quán café không xác định khách hàng mục tiêu của mình trước khi bước vào kinh doanh.
Khi vị trí quán của mình ở khu có nhiều văn phòng, công ty nhưng lại trang trí quán theo kiểu ngộ nghĩnh, ngọt ngào của tuổi teen, menu đồ uống lại đầu tư về các đồ uống cho teen hoặc một quán ở gần khu trường học lại chỉ đầu tư đồ uống và trang trí quán hướng đến dân văn phòng với café đen và không gian tĩnh lặng thì chỉ một thời gian kéo dài như thế, quán bạn sẽ không có khách và nhanh chóng đóng cửa.
![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay 2eNXZNLFnkc8Bxi5vIM2PQjSsDYojqiJ4bzbJcB363EdsTxuHDnyxlK53RgiArE1Mcues-oKMAf2fkeEwQJBGI_NrkFc5H8JzptibesIJZMllFe8PtBw_S53-59TN1jc228Wc1zD](https://lh4.googleusercontent.com/2eNXZNLFnkc8Bxi5vIM2PQjSsDYojqiJ4bzbJcB363EdsTxuHDnyxlK53RgiArE1Mcues-oKMAf2fkeEwQJBGI_NrkFc5H8JzptibesIJZMllFe8PtBw_S53-59TN1jc228Wc1zD)
Tìm hiểu thêm: Phần mềm quản lý bình luận Abitmes – “Bí thuật” giữ chân khách hàng
3. Không hoạch định được tài chính
Tài chính là yếu tố quan trọng trong việc kinh doanh của bạn. Không hoạch định được tài chính, không nắm được số vốn đang có, số vốn đang cần để phát triển cửa hàng là điều dễ khiến bạn thất bại. Bên cạnh đó, định giá cả cho ly café là một điều hết sức quan trọng và khó khăn.
Định giá hợp lý để vừa có thể thu được lợi nhuận, vừa làm hài lòng khách hàng là điều cần thiết. Khi bạn định giá thấp hơn chi phí khiến cho lợi nhuận âm, nhưng quá cao lại khiến cho khách hàng dần dần rời bỏ cửa hàng bạn để lựa chọn một cửa hàng giá hợp lý hơn mà được phục vụ tương tự. Với tình hình này kéo dài, quán café của bạn sẽ không thể nào tồn tại được lâu dài.
![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay As0Ezzm2xC0dAllHoRu6WU5_Vx-EvRhK-sPi5Ryu0Aw1WuomAyFj55DU9xUgGquwVwCrdn_Z5ZpWaK0QxRcPZNnKBqqPKjciAUVzaqO6wucTBUO9SmXIga7oVz91urpNaXPiGiDW](https://lh3.googleusercontent.com/As0Ezzm2xC0dAllHoRu6WU5_Vx-EvRhK-sPi5Ryu0Aw1WuomAyFj55DU9xUgGquwVwCrdn_Z5ZpWaK0QxRcPZNnKBqqPKjciAUVzaqO6wucTBUO9SmXIga7oVz91urpNaXPiGiDW)
4. Không quản lý được cửa hàng
Quản lý nắm bắt được toàn bộ tình hình của quán cafe của mình là điều kiện để đảm bảo sự tồn tại và phát triển bình thường của mỗi quán café. Một quán café mà chủ nhân của nó không nắm bắt được doanh thu, lợi nhuận hàng ngày, không quản lý được nguyên liệu đầu vào ra sao thì sẽ nhanh chóng rơi vào khủng hoảng. Vậy nên việc lựa chọn một phần mềm quản lý bán hàng dành cho quán cafe đơn giản, dễ dùng mà đầy đủ tính năng bán hàng cũng như quản lý là điều cực kỳ quan trọng.
Không những thế, việc quản lý được nhân viên, từ thái độ phục vụ khách đến kỹ thuật pha chế đồ uống đảm bảo, đúng quy trình cũng rất quan trọng. Không quản lý được hoạt động này của nhân viên sẽ tăng rủi ro về việc đánh mất khách hàng .
![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay -4htSpBpewaOIfL0IFPXjzi_LW-v9YuSSWXapLHUAz_wYVfe1qQjvj_1ABKGgDT7XWpwHFaDeB1_9Zss2kP-s-OMJX9BWW10rhAQzNMD5Qx-nmqwXaxJ473TrdFenUNzDh8omMIK](https://lh5.googleusercontent.com/-4htSpBpewaOIfL0IFPXjzi_LW-v9YuSSWXapLHUAz_wYVfe1qQjvj_1ABKGgDT7XWpwHFaDeB1_9Zss2kP-s-OMJX9BWW10rhAQzNMD5Qx-nmqwXaxJ473TrdFenUNzDh8omMIK)
5. Thiếu chiến lược marketing
Như các loại hình dịch vụ khác, kinh doanh café cũng vậy, chiến lược marketing là công cụ giúp hình ảnh của quán café ngày càng đi vào tâm trí khách hàng. Một quán café không có bất kỳ một chiến lược marketing nào, hình ảnh mờ nhạt, khách hàng không biết đến tên tuổi, chất lượng dịch vụ ra sao là bạn đã thất bại.
Nếu không có khả năng lên kế hoạch chiến lược Marketing thì bạn có thể tham gia kinh doanh cafe nhượng quyền để được hỗ trợ lên kế hoạch, hướng dẫn pha chế cafe... một cách có hệ thống.
Không những thế, việc không tổ chức được các chương trình tri ân khách hàng, sale các dịp lễ…làm cho khách hàng ngày càng quên lãng quán café của bạn.
![[Xem ngay] Sai lầm trong việc kinh doanh quán cà phê hiện nay DVWfW1MXFZ-tfLxJlUaLX0R4FmLml7Me0ZfDmVRPfP2Hx235wz3m8GU_Vz5o5PgJAI3sonviz1tHXyqkoQuuJ8yYHy7wXv4q5qbIYdnJoJZ0PbKRnEapMZY0C9gS29GyyltuT3Nd](https://lh6.googleusercontent.com/dVWfW1MXFZ-tfLxJlUaLX0R4FmLml7Me0ZfDmVRPfP2Hx235wz3m8GU_Vz5o5PgJAI3sonviz1tHXyqkoQuuJ8yYHy7wXv4q5qbIYdnJoJZ0PbKRnEapMZY0C9gS29GyyltuT3Nd)
Đọc thêm nhiều bài viết liên quan đến kinh doanh ngay TẠI ĐÂY.
Nguồn: Sưu tầm
1. Sai lầm trong lựa chọn mặt bằng
Kinh doanh café cũng giống như nhiều hình thức kinh doanh dịch vụ khác. Lựa chọn được một mặt bằng phù hợp, có lợi thế là điều hết sức quan trọng. Tuy nhiên, do nóng vội mở cửa mà nhiều chủ quán café “chọn bừa” một địa điểm để mở quán.
Nhiều quán café ở vị trí mặt đường, tuy nhiên lại là đường một chiều, thử đặt vào vị trí của mình, bạn có sẵn sàng đi vòng một vòng để đến quán nếu mới chỉ nghe nhắc đến hoặc nhìn thấy, trong khi có ngay quán café ngay bên đường này.
2. Không xác định được khách hàng mục tiêu
Café là loại đồ uống mà đa dạng người dùng với nhiều loại khác nhau. Tùy vào vị trí của quán café mà chủ cửa hàng nên tính toán để lựa chọn khách hàng mục tiêu phù hợp.
Tuy nhiên, không phải chủ cửa hàng nào cũng để ý đến vấn đề này. Thế nên nhiều quán café mặc dù đầu tư rất kỹ lưỡng, vị trí rất đẹp, đồ uống rất ngon nhưng lại sớm đóng cửa. Đây là cái kết chung của nhiều quán café không xác định khách hàng mục tiêu của mình trước khi bước vào kinh doanh.
Khi vị trí quán của mình ở khu có nhiều văn phòng, công ty nhưng lại trang trí quán theo kiểu ngộ nghĩnh, ngọt ngào của tuổi teen, menu đồ uống lại đầu tư về các đồ uống cho teen hoặc một quán ở gần khu trường học lại chỉ đầu tư đồ uống và trang trí quán hướng đến dân văn phòng với café đen và không gian tĩnh lặng thì chỉ một thời gian kéo dài như thế, quán bạn sẽ không có khách và nhanh chóng đóng cửa.
Tìm hiểu thêm: Phần mềm quản lý bình luận Abitmes – “Bí thuật” giữ chân khách hàng
3. Không hoạch định được tài chính
Tài chính là yếu tố quan trọng trong việc kinh doanh của bạn. Không hoạch định được tài chính, không nắm được số vốn đang có, số vốn đang cần để phát triển cửa hàng là điều dễ khiến bạn thất bại. Bên cạnh đó, định giá cả cho ly café là một điều hết sức quan trọng và khó khăn.
Định giá hợp lý để vừa có thể thu được lợi nhuận, vừa làm hài lòng khách hàng là điều cần thiết. Khi bạn định giá thấp hơn chi phí khiến cho lợi nhuận âm, nhưng quá cao lại khiến cho khách hàng dần dần rời bỏ cửa hàng bạn để lựa chọn một cửa hàng giá hợp lý hơn mà được phục vụ tương tự. Với tình hình này kéo dài, quán café của bạn sẽ không thể nào tồn tại được lâu dài.
4. Không quản lý được cửa hàng
Quản lý nắm bắt được toàn bộ tình hình của quán cafe của mình là điều kiện để đảm bảo sự tồn tại và phát triển bình thường của mỗi quán café. Một quán café mà chủ nhân của nó không nắm bắt được doanh thu, lợi nhuận hàng ngày, không quản lý được nguyên liệu đầu vào ra sao thì sẽ nhanh chóng rơi vào khủng hoảng. Vậy nên việc lựa chọn một phần mềm quản lý bán hàng dành cho quán cafe đơn giản, dễ dùng mà đầy đủ tính năng bán hàng cũng như quản lý là điều cực kỳ quan trọng.
Không những thế, việc quản lý được nhân viên, từ thái độ phục vụ khách đến kỹ thuật pha chế đồ uống đảm bảo, đúng quy trình cũng rất quan trọng. Không quản lý được hoạt động này của nhân viên sẽ tăng rủi ro về việc đánh mất khách hàng .
5. Thiếu chiến lược marketing
Như các loại hình dịch vụ khác, kinh doanh café cũng vậy, chiến lược marketing là công cụ giúp hình ảnh của quán café ngày càng đi vào tâm trí khách hàng. Một quán café không có bất kỳ một chiến lược marketing nào, hình ảnh mờ nhạt, khách hàng không biết đến tên tuổi, chất lượng dịch vụ ra sao là bạn đã thất bại.
Nếu không có khả năng lên kế hoạch chiến lược Marketing thì bạn có thể tham gia kinh doanh cafe nhượng quyền để được hỗ trợ lên kế hoạch, hướng dẫn pha chế cafe... một cách có hệ thống.
Không những thế, việc không tổ chức được các chương trình tri ân khách hàng, sale các dịp lễ…làm cho khách hàng ngày càng quên lãng quán café của bạn.
Đọc thêm nhiều bài viết liên quan đến kinh doanh ngay TẠI ĐÂY.
Nguồn: Sưu tầm
