Lợi ích của dinh dưỡng tốt trong quá trình điều trị ung thư

Dinh dưỡng tốt đặc biệt quan trọng nếu bạn bị ung thư vì cả căn bệnh và phương pháp điều trị có thể thay đổi cách bạn ăn uống. Chúng cũng có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn dung nạp một số loại thực phẩm và sử dụng các chất dinh dưỡng.

Khi bạn khỏe mạnh, ăn đủ chất để nhận được chất dinh dưỡng và lượng calo cần thiết thường không phải là vấn đề. Hầu hết các hướng dẫn dinh dưỡng đều nhấn mạnh việc ăn nhiều rau, trái cây và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt; hạn chế ăn nhiều thịt đỏ, đặc biệt là các loại thịt đã qua chế biến hoặc chứa nhiều chất béo; cắt giảm chất béo, đường, rượu và muối; và duy trì cân nặng hợp lý. Nhưng khi bạn đang được điều trị ung thư, những điều này có thể khó thực hiện, đặc biệt nếu bạn bị tác dụng phụ hoặc cảm thấy không khỏe.



Trong quá trình điều trị ung thư, bạn có thể cần phải thay đổi chế độ ăn uống để giúp tăng cường sức mạnh và chống chọi với các tác động của bệnh ung thư và quá trình điều trị của nó. Điều này có nghĩa là ăn những thứ không được khuyến khích bình thường khi bạn đang có sức khỏe tốt. 

Nhu cầu dinh dưỡng của người bị ung thư ở mỗi người là khác nhau. Nhóm chăm sóc ung thư của bạn có thể giúp bạn xác định các mục tiêu dinh dưỡng và lập kế hoạch các cách để giúp bạn đạt được chúng. Ăn uống hợp lý khi đang điều trị ung thư có thể giúp bạn:

- Cảm thấy tốt hơn.
- Giữ sức mạnh và năng lượng của bạn.
- Duy trì cân nặng của bạn và kho chất dinh dưỡng của cơ thể.
- Chịu đựng tốt hơn  các tác dụng phụ liên quan đến điều trị.
- Giảm nguy cơ nhiễm trùng.
- Chữa lành và phục hồi nhanh hơn.

Ăn uống điều độ có nghĩa là ăn nhiều loại thức ăn để có đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để chống lại bệnh ung thư. Những chất dinh dưỡng này bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, nước, vitamin và khoáng chất.

Protein

Chúng ta cần protein để tăng trưởng, sửa chữa mô cơ thể và giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta khỏe mạnh. Khi cơ thể bạn không nhận đủ protein, nó có thể phá vỡ cơ bắp để cung cấp nhiên liệu cần thiết. Điều này làm cho thời gian khỏi bệnh lâu hơn và có thể làm giảm khả năng chống nhiễm trùng. Người bị ung thư thường cần nhiều protein hơn bình thường. Sau khi phẫu thuật, hóa trị hoặc xạ trị, thường cần bổ sung thêm protein để chữa lành các mô và giúp chống nhiễm trùng.



Các nguồn cung cấp protein tốt bao gồm cá, thịt gia cầm, thịt nạc đỏ, trứng, các sản phẩm từ sữa ít béo, các loại hạt và bơ hạt, đậu khô, đậu Hà Lan và đậu lăng, và thực phẩm từ đậu nành.

Chất béo

Chất béo đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng. Chất béo và dầu là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Cơ thể phân hủy chất béo và sử dụng chúng để dự trữ năng lượng, cách ly các mô cơ thể và vận chuyển một số loại vitamin qua máu.

Bạn có thể đã nghe nói rằng một số chất béo tốt cho bạn hơn những chất béo khác. Khi xem xét tác động của chất béo lên tim và mức cholesterol, hãy chọn chất béo không bão hòa đơn (dầu ô liu, hạt cải và đậu phộng) và chất béo không bão hòa đa (chúng được tìm thấy chủ yếu trong dầu cây rum, hướng dương, ngô, hạt lanh và hải sản) hơn chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.

Chất béo bão hòa  chủ yếu được tìm thấy trong các nguồn động vật như thịt và gia cầm, sữa nguyên chất hoặc giảm chất béo, pho mát và bơ. Một số loại dầu thực vật như dừa, dầu hạt cọ và dầu cọ đã bão hòa. Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ít hơn 10% lượng calo của bạn nên đến từ chất béo bão hòa.

Các nguồn cung cấp chất béo chuyển hóa bao gồm thức ăn nhẹ và bánh nướng được làm bằng dầu thực vật được hydro hóa một phần hoặc thực phẩm làm ngắn. Chất béo chuyển hóa cũng được tìm thấy tự nhiên trong một số sản phẩm động vật, như các sản phẩm từ sữa. Chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt. Tránh chất béo chuyển hóa càng nhiều càng tốt.

>> Xem thêm: http://anti-u100.com/dieu-tri-benh-ung-thu/che-do-dinh-duong/loi-ich-cua-dinh-duong-tot-trong-qua-trinh-dieu-tri-ung-thu.html