Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sốt me chấm hải sản

Sốt me là một trong những nước sốt, nước chấm cho các món như: ốc xào, ốc luộc, cuốc lộn,... Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn vào bếp làm nước sốt me siêu ngon mà công thức cực đơn giản và mẹo hay giúp bạn dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

Cốt me Mikiri: 1 hủ
Nước mắm 
Đường 
Nước lọc
Tương ớt và tương ớt xí muội

Thực hiện sốt me chấm hải sản
Cốt me mikiri là loại me đã được loại bỏ hạt, chỉ lấy thịt me. Vì vậy, khi làm nước sốt chị em chỉ cần lấy ra lượng cần sử dụng và chế biến, không cần lọc hạt như những loại me cục khác. Cốt me Mikiri có nhiều trọng lượng khác nhau: 100g, 250g, 250g chị em có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu của mình.
Cho cốt me Mikiri vào một chiếc chảo lớn và nấu trên bếp, thêm nước lọc để cốt me lỏng hơn, cho nước mắm và đường vào khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan ra, không để đường đọng lại dưới đáy và bị cháy. 
Cho tiếp tương ớt và tương ớt xí muội vào nồi me, để lửa liu riu trong 5 phút rồi tắt lửa, vớt bọt ra khỏi sốt cho sốt đẹp và sạch sẽ hơn. Cho nước sốt me ra tô đựng.

Thành phẩm
Nước sốt me thành phẩm có màu cánh gián đẹp mắt, nước me có độ sệt vừa phải, hương vị hài hòa giữ độ mặn ngọt và cay, dùng để nêm nếm các món ốc xào me, cua và càng ghẹ xào mẹ rất vừa ăn và gia tăng độ hấp dẫn của món ăn.

Mua cốt me liên hệ: 0908.71.68.71