Chế độ ăn uống cho xương khớp: Thực phẩm nên ăn và tránh

Hơn 30 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị viêm khớp, bao gồm cả viêm xương khớp . Mặc dù tất cả đều trải qua một số mức độ đau và cứng, nhưng một chế độ ăn uống điều trị thoái hóa khớp có thể giúp cải thiện các triệu chứng của họ.

Viêm xương khớp (OA) là dạng viêm khớp phổ biến nhất. Nó xảy ra khi sụn trong khớp bị phá vỡ. Đa số những người bị viêm khớp gối nhận thấy đau, cứng và sưng ở đầu gối, bàn tay, hông hoặc cột sống của họ.

Nghiên cứu trong vài năm cho thấy rằng một số chất chống oxy hóa nhất định có thể giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm khớp. Có những loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Ngoài ra còn có các loại thực phẩm khuyến khích tình trạng viêm, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp. Nếu bạn bị viêm xương khớp ở đầu gối, việc kiểm soát cân nặng có thể quan trọng trong việc giảm đau.

Chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp
Không hiếm khi nghe những người bị đau khớp bàn tán về chế độ dinh dưỡng cho bệnh xương khớp; tuy nhiên, nếu bạn bị tình trạng này, điều quan trọng là phải hiểu những loại thực phẩm khác nhau ảnh hưởng đến cơ thể của bạn trước khi bạn bắt đầu một thói quen ăn kiêng mới. Trao đổi với bác sĩ về chế độ ăn uống trước tiên là cách tốt nhất, nhưng chúng tôi có thể nói với bạn rằng nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm các triệu chứng của viêm xương khớp.
 


Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào trái cây và rau tươi, chất béo lành mạnh, ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua, một số loại cá và thậm chí cả rượu vang đỏ. Nó có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim và sa sút trí tuệ.

Viêm xương khớp có yếu tố gây viêm và chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng điều chỉnh tình trạng viêm bằng cách khuyến khích các loại thực phẩm chống viêm như quả mọng, cá và dầu ô liu. Đồng thời, nó hạn chế các thực phẩm gây viêm, chẳng hạn như thịt đỏ, đường và hầu hết các loại sữa. Chế độ ăn này chứa nhiều beta-carotene, chất xơ, magiê và omega 3, giúp giảm viêm.

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Aretes cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật giúp giảm đau ở bệnh nhân viêm xương khớp chỉ hai tuần sau khi họ bắt đầu chế độ ăn dựa trên thực vật. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, Sức khỏe & Lão hóa vào năm 2017 chỉ ra rằng 99 bệnh nhân viêm khớp theo chế độ ăn Địa Trung Hải trong 16 tuần đã giảm được dấu hiệu sinh học đối với sự thoái hóa sụn. Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ đã thực hiện một nghiên cứu vào năm 2016 chứng minh rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm cân và giảm bớt các cơn đau liên quan đến viêm khớp.

Ăn gì cho bệnh xương khớp?
Chế độ ăn kiêng chữa bệnh xương khớp có thể không quá khó khăn như một số người nghĩ. Có rất nhiều món ăn ngon bổ xương khớp nên ăn.

Sau đây là những thực phẩm tốt cho bệnh xương khớp:

Nham lê
Bạn có thể đã nghe nói rằng quả nam việt quất rất tốt để chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu, nhưng chúng cũng rất hữu ích nếu bạn bị viêm xương khớp. Điều này là do chúng là nguồn cung cấp anthocyanins, một chất chống viêm mạnh mẽ.

Trái cây đầy màu sắc
Những thực phẩm này có thể chống lại các gốc tự do có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Các gốc tự do được biết là tấn công các tế bào khỏe mạnh của chúng ta và khi bạn bị viêm xương khớp, các tế bào của bạn đã bị suy yếu.



Những quả cam
Loại trái cây ngon ngọt này chứa nhiều vitamin C, một trong những chất chống oxy hóa tốt nhất. Về cơ bản, vitamin C vô hiệu hóa các gốc tự do thường làm tổn thương sụn và gây viêm và đau khớp. Bưởi là một loại trái cây tốt cho bệnh viêm khớp khác.

Củ cải
Loại rau có màu đậm này chứa đầy vitamin A và C, cũng như các chất dinh dưỡng bao gồm magiê, kali, folate và mangan.

Rau bina
Các loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina rất giàu chất chống oxy hóa. Màu xanh lá cây càng đậm thì lá rau càng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Cải xoăn là một ví dụ khác về một loại rau như vậy.

Anh đào chua
Giống như một số loại trái cây có màu sẫm khác, anh đào chua chứa đầy chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Bạn phải tiêu thụ nhiều chúng để có đủ chất chống oxy hóa. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống nước ép anh đào chua là cách dễ dàng hơn để có đủ chất.

Bông cải xanh
Một loại rau thuộc họ cải, bông cải xanh có vitamin C, cũng như carotenoid lutein, zeaxanthin và beta-carotene. Chúng đều là chất chống oxy hóa. Bông cải xanh sống có nhiều chất chống oxy hóa nhất. Vào năm 2010, một cuộc điều tra tại Đại học East Anglia đã bắt đầu xem xét Bông cải xanh và tác động của nó đối với bệnh viêm khớp. Các nhà nghiên cứu đã báo cáo rằng rau xanh có chứa một lượng lớn hợp chất gọi là sulforaphane. Science Daily đã tuyên bố rằng sulforaphane có thể làm chậm và / hoặc ngăn ngừa viêm xương khớp phát triển.



Thực phẩm cần tránh cho bệnh viêm xương khớp
Cũng giống như có những loại thực phẩm có thể giúp bạn điều trị các triệu chứng viêm xương khớp, có những thực phẩm mà chúng tôi gọi là thực phẩm thoái hóa khớp cần tránh.

Mặc dù tránh một số loại thực phẩm không thể chữa khỏi bệnh viêm xương khớp nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp, nhưng việc tránh xa các loại thực phẩm cụ thể có thể giúp bạn không bị bùng phát triệu chứng.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm viêm xương khớp cần tránh:

Đường
Các loại bánh đã qua chế biến, bánh quy và các mặt hàng bánh khác là những loại carbohydrate giàu đường có thể thay đổi cách cơ thể phản ứng với bệnh tật. Ví dụ, đường có thể làm cho tình trạng viêm trở nên tồi tệ hơn và các khớp yếu hơn. Một số nghiên cứu dường như cho thấy rằng xi-rô cây phong nguyên chất và mật ong có thể giúp bạn ngon miệng mà không làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Muối
Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến phản ứng viêm trong cơ thể. Nó cũng có thể khiến các tế bào của bạn giữ nước, có thể dẫn đến sưng tấy. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), đa số người Mỹ tiêu thụ quá nhiều natri nhưng bạn có thể chuyển muối cho các loại gia vị khác và vỏ chanh.

Chất béo bão hòa
Thực phẩm chiên ngập dầu, chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc bánh rán có thể làm tăng tình trạng viêm và khiến cơn đau viêm khớp trở nên tồi tệ hơn. Tốt hơn là bạn nên tiêu thụ các loại thực phẩm được nướng mà không cần thêm bất kỳ loại dầu nào.

Bột mì trăng
Đây là một sản phẩm lúa mì tinh chế có tác dụng kích thích tình trạng viêm. Ăn mì ống tinh chế, ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc có thể làm bùng phát bệnh viêm khớp.

Axit béo omega-6
Trường Y Harvard báo cáo rằng bạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa axit béo omega-6, bao gồm lòng đỏ trứng và thịt đỏ. Chất béo có thể làm tăng tình trạng viêm.



Nhật ký
Đã có những nghiên cứu cho thấy một số sản phẩm từ sữa có thể gây viêm. Ví dụ, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị viêm khớp loại bỏ sữa động vật khỏi chế độ ăn uống của họ đã cải thiện đáng kể các triệu chứng viêm khớp của họ.

Rượu
Uống rượu quá mức, đặc biệt là bia, có thể dẫn đến bùng phát các triệu chứng viêm khớp. Điều này là do hàm lượng purine cao trong đó. Ngoài ra, nhiều loại thuốc điều trị viêm khớp không thể trộn lẫn với rượu vì nó ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Nếu bạn đã bắt đầu nghĩ về một chế độ ăn kiêng chữa bệnh xương khớp, hãy nhớ rằng có một số lầm tưởng về bệnh viêm khớp. Ví dụ, nhiều người tin rằng trái cây họ cam quýt nên tránh nếu bạn bị viêm khớp nhưng điều này không đúng; tuy nhiên, một số loại thuốc điều trị viêm khớp không tương tác tốt với nước bưởi. Một số người cũng tin rằng rau sam gây viêm nhưng theo Tổ chức viêm khớp, không có bằng chứng khoa học chắc chắn nào chứng minh điều này.

Để chủ động bảo vệ sức khoẻ bản thân, bạn còn cần trang bị cho cho mình những ứng dụng chăm sóc sức khoẻ Online để theo dõi tình hình sức khoẻ hàng ngày, hàng giờ, nhờ đó có thể phát hiện và ngăn chặn kịp thời những diễn biến xấu của bệnh.

Mọi chi tiết xin liên hệ: 024 66885102

Website: https://myhealth.com.vn/