Quán Phở Gia Truyền Nam Định Ngon Ở Sài Gòn

29/08/2020

PHỞ CHÀO - PHỞ GIA TRUYỀN NAM ĐỊNH

Đ/c: 52 Nguyễn Công Trứ, P.19, Bình Thạnh

Giờ mở cửa: 06g00 - 20g00 hàng ngày

Tel: 0983821638 - 0909632002

Giao hàng tận nơi

Ngày nay, khi nhắc đến PHỞ là người ở nước ngoài nghĩ đến Việt Nam còn người Việt Nam lại nghĩ ngay đến Hà Nội và Nam Định (những cái nôi của PHỞ). Chính nền nghệ thuật ẩm thực vừa tinh tế vừa đa dạng của Hà Nội và sự cần cù của người dân Nam Định đã góp phần đưa PHỞ trở thành món ăn thật kỳ diệu làm say lòng thực khách muôn phương.

Nam Định được xem là nơi xuất sứ của Phở bởi vị đậm đà từ nước dùng thêm sợi phở nhỏ mềm, khiến món ăn này trở nên đặc biệt không lẫn vào đâu được.

Quán Phở Gia Truyền Nam Định Ngon Ở Sài Gòn P6lw3iO

Nói về phở bò thì ở Việt Nam có rất nhiều nơi bán. Thế nhưng, đa phần du khách lại lựa chọn đến những quán phở có xuất xứ tại Nam Định để thưởng thức. Bởi phương thức bí truyền để tạo nên món phở bò thơm ngon nằm ở cách chế biến nước dùng, bánh phở và thịt bò cộng thêm một số gia vị khác khiến món ăn này luôn có hương vị đặc trưng khó lẫn.

Để cho ra một bát phở bò Nam Định ngon, điều đầu tiên cần nhắc đến chính là bánh phở. Bánh phở Nam Định có sợi khá nhỏ mềm và dẻo dai không bị khô cứng hay bị nồng như ở những quán phở nơi khác.

Tuyệt nhiên một bát phở bò thơm ngon hảo hạng không thể thiếu đi phần nước dùng đậm đà. Chế biến nước dùng là khâu cực kỳ quan trọng và cũng là phương thức bí truyền của những người thợ làm phở. Và nước dùng ngon hay không là phụ thuộc vào cách lấy xương cốt mới cho ra nước dùng ngọt của tủy, ngọt cốt, ngọt tịnh chứ không phải ngọt lợ của mì chính hay hạt nêm.

Quán Phở Gia Truyền Nam Định Ngon Ở Sài Gòn Ce8a1lm

Đặc biệt, nước phở càng ngọt lịm và trong bao nhiêu thì tô phở bò Nam Định càng ngon bấy nhiêu. Nước phở sẽ đậm đà hơn khi người thợ hầm nhừ xương và pha thêm 1 chút gia vị khác dựa trên bí quyết và cách pha chế riêng.

Thịt bò để cho vào bát phở cũng phải lựa từ thịt tươi sống và rửa thật sạch. Khâu luộc thịt cũng được xem là cả 1 nghệ thuật khéo léo đối với người thợ nấu phở. Khi luộc thịt bò phải vớt váng hết ra thì miếng thịt mới thơm ngon và không hề bị chát.

Quán Phở Gia Truyền Nam Định Ngon Ở Sài Gòn IZpKdCq

Thịt chín rồi thì sẽ không được vớt ra ngay mà sẽ được ủ nguyên trong nồi khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi mới được vớt ra và treo lên cao để róc nước trước khi tẩm ướp gia vị. Như thế khi đưa miếng thịt lên miệng bạn sẽ cảm thấy miếng thịt thơm phức, ăn chắc dai mà không hề bị bở.

Phở Chào - Quán phở gia truyền Nam Định nằm tại 52 Nguyễn Công Trứ, phường 19, quận Bình Thạnh là điểm đến quen thuộc của những người sành ăn. Đến với Phở Chào, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn với hương vị đặc trưng không lẫn với những nơi khác.