shechocolate
Thành viên cứng 0903117271 
Ghi danh : 28/05/2022
Bài viết : 21
Xu : 8523
Được thích : 0
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 34
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Câu chuyện về mứt Tết xưa và nay
Nhắc đến mứt hay mứt trái cây sấy ta lại nghĩ ngay đến Tết. Đây là điều hiển nhiên vì từ xưa đến nay, chẳng có mùa nào mà chúng ta lại được thưởng thức nhiều hương vị mứt trong nhiều ngày kéo dài như là Tết. Hình ảnh những khay mứt đủ vị, đầy ăm ắp có lẽ là hình ảnh rất xa xỉ với nhiều thế hệ trước. Nhưng đối với các thế hệ sau thì được thưởng thức khay mứt ấy không quá kh
Cho đến nay, không một ai là có thể đếm được có bao nhiêu loại mứt Tết trên khắp quê hương Việt Nam ta. Mỗi vùng lại có một loại đặc sản, mỗi đặc sản lại có những cách chế biến riêng để cho ra những hương vị mứt không hề giống nhau. Đó là chưa kể đến mỗi nhà, mỗi người sẽ có công thức, khẩu vị, yêu cầu khác nhau cho món ăn này.
Cách chế biến thì có nhiều thật đấy. Nhưng chung quy lại thì cách làm mứt dễ nhất, phổ biến nhất vẫn là ngào (sên) các loại trái cây, củ cùng với đường. Ban đầu do người xưa muốn bảo quản các loại mứt lâu hơn nên đã sử dụng rất nhiều đường để làm ra mứt. Nhưng thời gian ngược trở lại đây, do chú trọng hơn về vấn đề sức khỏe nên lượng đường làm mứt, độ ngọt của mứt cũng đươc chú ý đến và gia giảm đáng kể.
Sở dĩ, mứt sấy hiện đại sẽ mang đến làn gió mới cho Tết nay là bởi giá trị của chúng. Món mứt Tết được làm từ các loại trái cây nhiệt đới đặc trưng như xoài Cát Hòa Lộc, cam vàng, tắc, kiwi. 4 loại trái cây đều được sấy bởi công nghệ hiện đại và không thêm vào chất bảo quản hay chất phụ gia. Công nghệ hiện đại sẽ giúp lưu giữ tối đa hàm lượng đường tự nhiên trong trái cây, do đó, mứt trái cây sấy thường có vị ngọt đậm đà hơn.
Tất cả đều được giữ lại hương vị, màu sắc tự nhiên nhất bởi công nghệ sấy hiện đại. Bạn chắc chắn sẽ bất ngờ với hương vị chua – ngọt của xoài, mùi thơm tinh dầu từ vỏ cam, vỏ tắc, màu xanh trong của kiwi sau khi sấy.
Sau khi được sấy, các loại trái cây sẽ được nhúng vào loại chocolate đen có nồng độ thích hợp để điều hòa vị ngọt – chua vốn có. Đây chính là bí mật tạo ra sự cân bằng cho hương vị của SHE Chocolate. Tỉ như xoài nhúng chocolate, xoài vốn có hương chị tự nhiên hơi chua nhẹ nên sẽ được nhúng với loại chocolate có nồng độ cacao thích hợp làm dịu đi độ chua vốn có.
Các loại mứt trong mân cỗ Tết hiện đã vượt ra khỏi giới hạn ngào đường, phát triển thành các loại hoa quả sấy tốt cho sức khỏe và có độ ngọt tự nhiên. Hiểu được như cầu chăm sóc, bảo vệ sức khỏe của gia đình, [url=Shechocolate.com.vn]SHE Chocolate[/url] – thương hiệu đã đưa những loại trái cây sấy nhiệt đới gần gũi với người Việt Nam trở thành những loại mứt Tết hiện đại.
Thưởng thức không chỉ là ngon, trước khi thưởng thức chúng ta còn cần phải cảm nhận độ ngon trước bằng thị giác, khứu giác. Mon ăn được trình bày ngon mắt lúc nào cũng sẽ chiếm được nhiều ưu thế và thiện cảm hơn từ người thưởng thức. Do đó với cách trình bày, quy cách đóng gói độc đáo, mới lạ, những món ăn sẽ trở nên sinh động và "ngon mắt" hơn rất nhiều.
4 hương vị trái cây sấy nhúng chocolate tượng trưng cho 4 mùa trong năm, như lời chúc sức khỏe đầu năm. Một thông điệp sức khỏe dành cho tất cả mọi người thân yêu trong gia đình nhỏ. Món quà không chỉ dành cho sức khỏe mà còn dành cho trao gửi sự quan tâm, chăm sóc và yêu thương.
|
|
|
