Sức khỏe, đời sống: Nguyên tắc lên thực đơn ăn uống cho bé suy dinh dưỡng

Dù bé bị suy dinh dưỡng do nguyên nhân gì thì hậu quả cũng rất nghiêm trọng sẽ khiến trẻ bị thiếu chất, thiếu năng lượng, khó tăng cân, chậm tăng trưởng chiều cao và cả trí tuệ. Chính vì thế mẹ nên tham khảo ngay nguyên tắc lên thực đơn ăn uống cho bé suy dinh dưỡng dưới đây.

1. Nguyên tắc lên thực đơn ăn uống cho bé suy dinh dưỡng
Sau đây là nguyên tắc lên thực đơn ăn uống cho trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng, thấp còi, chặm lớn mẹ nên tham khảo ngay:

• Nấu đặc: Nếu cháo mẹ nấu nhiều nước thì năng lượng sẽ thấp nhưng không nên nấu quá đặc sẽ khiến cho bé khó thích nghi với sự thay đổi và từ đó con khó ăn hơn.
  
• Tăng dầu mỡ: Dầu mỡ giúp cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Vì thế khi chế biến món ăn cho con bị suy dinh dưỡng, mẹ nên cho thêm 1 muỗng canh dầu hoặc mỡ cho bé sẽ rất tốt cho trẻ đấy.
  
• Tăng số lượng bữa ăn hàng ngày: Thay vì chỉ cho trẻ ăn 3 bữa/ ngày thì mẹ nên cho bé ăn khoảng 5-6 bữa và chú ý mỗi bữa không cần quá nhiều thức ăn như 3 bữa nhưng nên chia nhỏ số lượng thức ăn cho bé. Mẹ nên cho trẻ ăn thêm bữa tối trước khi ngủ và cho con ăn thêm bữa phụ sau khi ăn bữa chính (như là uống sữa, ăn sữa chua, hoa quả…).
  
• Tăng cường chất dinh dưỡng: Khi chế biến món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng, mẹ chú ý băm nhỏ, nấu nhừ và nêm nếm phù hợp với khẩu vị. Những thực phẩm thích hợp với trẻ suy dinh dưỡng như trứng, thịt băm, cá băm, rau xanh xắt nhỏ,…
  
• Không ép trẻ ăn: Chỉ nên cho trẻ suy dinh dưỡng ăn vừa sức của trẻ, không nên ép ăn hết đồ ăn khi con đã chán hoặc thấy no bởi vì ép ăn sẽ khiến bésợ ăn, nôn trớ, dẫn tới tình trạng trẻ biếng ăn kéo dài.
  

2. Gợi ý cho mẹ thực đơn ăn uống cho trẻ suy dinh dưỡng

• Cháo thịt cóc nhiều dinh dưỡng cho bé
  

Thịt cóc giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt trong thịt cóc chứa nhiều axit amin rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng.

Chuẩn bị: Thịt cóc, gạo tẻ, gạo nếp, củ mài 20g cùng với muối
Cách nấu:
Cho bột gạo tẻ, bột củ mài vào nồi nước và đun trên lửa nhỏ đến khi cháo chín thì cho bột thịt cóc vào, thấy cháo sôi lăn tăn là được.
Mẹ nên nêm gia vị cho vừa khẩu vị bé và cho bé ăn ba lần một ngày, liên tiếp trong vài ngày sẽ thấy bé lấy lại cân nhanh chóng.

• Cháo ếch giàu chất tốt cho bé suy dinh dưỡng
  

Nguyên liệu: ếch to, 50g gạo, củ cà rốt 50g

Cách làm:
Làm thịt ếch bỏ nội tạng, đầu, bàn chân, ướp muối trong 15-20 phút.
Củ cà rốt rửa sạch xay nhuyễn thành bột.
Mẹ cho ếch và gạo ninh nhừ sau đó bỏ cà rốt vào khoấy đều và đun sôi.
Cuối cùng thêm gia vị là được.

Cho trẻ ăn ngày một lần, ăn liên tiếp trong khoảng từ 5-10 ngày bệnh suy dinh dưỡng của trẻ sẽ được cải thiện đáng kể.

• Cháo chim cút tốt cho bé suy dinh dưỡng
  

Chuẩn bị: Chim cút 1 con, gạo tẻ 50g, gạo nếp 30g, vỏ quýt khô 30g, gia vị.

Cách làm:
Làm sạch chim cút ướp mắm muối trong tầm khoảng 20 phút.
Vỏ quýt khô đem tán thành bột rồi cho vào bụng chim cút với gạo nếp, gạo tẻ và nước vừa đủ ninh nhừ thành cháo.
Cho trẻ ăn ngày một lần và nên duy trì ăn liền 5 – 10 ngày.

• Gan gà hấp bổ dưỡng cho bé
  

Nguyên liệu: Gan gà 150g, phục linh 10g, bột gia vị

Cách làm:
Gan gà rửa sạch thái mỏng ướp gia vị, phục linh tán thành bột.
Mẹ trộn gan gà với bột phục linh cho đều rồi đem hấp cách thuỷ đến khi chín cho trẻ ăn ngày một lần lúc đói
Cho trẻ ăn liền trong 5 – 10 ngày là cân nặng của bé sẽ được cải thiện trông thấy.

• Bé suy dinh dưỡng nên cho ăn cháo cua
  

Chuẩn bị: bột gạo 20g, bột bông cải 20g, bột năng 5g, cua.

Cách làm:
Cua luộc chín, lấy thịt rồi đem xay nhuyễn rồi hòa cua với ít nước cho tan đều.
Cho nước và bột năng vào nấu chín rồi tiếp tục cho bột gạo, cua vào đảo đều 2 phút.
Thấy cháo chín mịn, cua tan ra thì nêm gia vị và tắt bếp.
Mẹ nên cho trẻ thưởng thức món cháo này khi còn ấm để cháo không bị tanh và mất đi hương vị nhé.
>> Tham khảo thêm: Thực đơn cho bé 2 tuổi lười ăn

Trên đây là nguyên tắc lên thực đơn ăn uống cho bé suy dinh dưỡng cũng như một vài món ăn mẹ có thể tham khảo để nấu cho con. Bên cạnh đó, để phòng ngừa và cải thiện tình trạng trẻ nhỏ suy dinh dưỡng thì ba mẹ có thể kết hợp cho bé tăng cường vận động, sinh hoạt khoa học để tăng cường sức khỏe tối ưu và đặc biệt là nên kết hợp bổ sung sản phẩm hỗ trợ tăng cường đề kháng và nâng cao sức khỏe.

Mẹ nên ưu tiên chọn dùng sản phẩm có chứa thành phần thảo dược lành tính như: hồng sâm,  kế sữa, khúng khiếng, thảo quả… kết hợp bổ sung các vi chất thiết yếu như kẽm, vitamin D3, canxi… giúp tăng đề kháng, bổ sung vitamin và khoáng chất, phát triển và tăng chiều cao. Đặc biệt, mẹ cần chú ý chọn sản phẩm có nguồn gốc được Bộ Y tế cấp phép sử dụng để đảm bảo chất lượng và hiệu quả dùng cho bé nha mẹ.