Lưu ngay công thức làm gà hấp muối sả siêu ngon tại nhà

Gà là một nguyên liệu ngon miệng với nhiều cách chế biến khác nhau, là món ăn được nhiều bạn trẻ ở Hải Phòng ưa thích. Bạn đã cảm thấy nhàm chán với cách luộc gà truyền thống? Hãy thử đổi khẩu vị với Cơm gà Singapore và cách làm gà hấp muối sả độc đáo, vừa lạ miệng vừa thơm ngon nhé!

1. Nguyên liệu làm gà hấp muối sả

1.1. Nguyên liệu làm gà hấp muối sả

•  Gà 1 con
  
•  Gừng 1 nhánh
  
•  Ớt 1 trái
  
•  Sả 8 nhánh
  
•  Hành tím 2 củ
  
•  Tỏi 3 tép
  
•  Lá chanh 10 lá
  
•  Chanh 1/2 trái
  
•  Bột nghệ 1 muỗng cà phê
  
•  Bột tỏi 1 muỗng canh
  
•  Nước mắm 1 muỗng canh
  
•  Muối hột 500 gr
  
•  Gia vị thông dụng 1 ít
  
• (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
  

 Nguyên liệu làm gà hấp muối sả 
1.2. Mẹo chọn thịt gà thơm, ngon 
Để lựa chọn được thịt gà tươi ngon, bạn nên chú ý những điểm sau:

[list=document][*]Màu sắc: Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt, không có vết thâm hay bầm tím.
[*]Độ ẩm: Thịt gà tươi nên có kết cấu mềm mại, ẩm ướt và không bị khô.
[*]Mùi: Thịt gà tươi thơm mát và không có mùi hôi.
[*]Xương: Nếu bạn mua gà đã được cắt miếng, hãy chọn những miếng thịt có xương trong suốt, không có dấu hiệu bị thối hoặc đen.
[/list]

 Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt và không có vết thâm hay bầm tím
Ngoài ra, nên mua thịt gà tươi tại các cửa hàng hoặc siêu thị đáng tin cậy, nơi có hệ thống bảo quản và vận chuyển thực phẩm đảm bảo. Khi mang thịt gà về nhà, nên lưu giữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

2. Cách chế biến gà hấp muối sả

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã lấy ra các nội tạng và làm sạch gà, bạn cần rửa nó qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị sả bằng cách rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cũng cần được cạo vỏ và cắt thành lát mỏng.
Lá chanh cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sau khi được rửa sạch cần phải bỏ cuống. Hành tím và tỏi cũng cần được lột vỏ.
2.2. Ướp gà

Hãy trộn đều các thành phần sau để tạo thành hỗn hợp: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, sau đó xoa đều lên toàn bộ con gà.

 Ướp đều gà với các nguyên liệu trên 
Tiếp theo, bạn cắt 1/2 cây gừng, hành tím và tỏi thành từng miếng nhỏ, và đập dập 3 nhánh sả. Sau đó nhét chúng vào bụng gà.
2.3. Hấp gà
Để chuẩn bị, bạn cần 1 cái nồi to và lót giấy bạc vào trong. Sau đó, trải đều 500g muối hột, 10 lá chanh, 5 nhánh sả và phần gừng còn lại lên trên giấy bạc. Tiếp theo, đặt con gà lên trên mọi thứ, sau đó cuộn giấy bạc lại.

Đặt nồi lên bếp và hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để đảm bảo rằng con gà được nấu chín đều.
 Hấp gà trong khoảng 45 phút 
Bạn cần pha nước chấm với công thức sau: lấy 1 trái ớt và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và giã nhuyễn chúng. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, và vắt lấy nửa quả chanh. Trộn đều các thành phần trên và sau đó cho vào 1 lá chanh cắt nhỏ. Nêm nếm cho vừa ăn và nước chấm đã hoàn thành!
Xúp chanh sữa đặc ăn cùng gà hấp 
2.4. Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, gà hấp muối sả có màu sắc rất hấp dẫn và phát ra mùi thơm nức của sả và lá chanh khiến ai cũng mê mẩn. Thịt gà được nấu mềm thấm đượm hương vị gia vị và khi chấm kèm với nước chấm chua cay rất ngon.
Món ngon Hải Phòng - gà hấp muối sả đã hoàn thành 
Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy rất thích thú và khen ngon!
>>> Xem thêm: Cơm gà Hải Nam
Quán gà ngon Hải Phòng
Trên đây, Sing Chicken đã chia sẻ với bạn đọc một trong những món ngon Hải Phòng - gà hấp muối sả cực đơn giản và siêu ngon tại nhà. Hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích tới bạn đọc, để thưởng thức những món ăn ngon về gà, hãy liên hệ với Sing Chicken ngay để được tư vấn và đặt bàn nhé! 

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
 Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188