Bật mí cách làm cơm gà xối mỡ da vàng giòn rụm siêu đơn giản

Gà là một nguyên liệu tuyệt vời với nhiều cách chế biến khác nhau, tạo ra những món ăn thơm ngon. Trong đó, cơm gà là một trong những món ăn được giới trẻ ưa thích ở Hải Phòng. Bạn đã cảm thấy chán ngấy với việc ăn gà kho cùng cơm thông thường chưa? Hãy thử đổi khẩu vị với món cơm gà xối mỡ, da vàng giòn rụm và hương vị thơm ngon đặc trưng của cơm gà Singapore nhé!

1. Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ 

[size]
Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ cho 4 người 
[/size]

•  Đùi gà 4 cái
  
  
•  Cơm 4 chen
  
  
•  gà trống 3 quả
  
  
•  Xà lách 200 gr
  
  
•  cà chua 2 trái
  
  
•  Dưa leo 2 trái
  
  
•  Cut 1 quả
  
  
•  30 gr (1 nhánh)
  
  
•  Resident 2 of
  
  
•  Hành động tím 2 của
  
  
•  Rượu mai quế lộ 1 kề canh
  
  
•  Rượu trắng 1 kề canh
  
  
•  Dầu hào 2 kề canh
  
  
•  Dầu ăn 530 ml
  
  
•  Oil oil control 1 kềm cà phê
  
  
•  Water match 5 kề canh
  
  
•  Nước lạnh gà 3 kề canh
  
  
•  Vị trí thông tin ứng dụng 1 ít
  
  
• (hạt/ đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt)
  
  

2. Cách chế biến cơm gà xối mỡ 

2.1. Sơ chế các loại rau củ quả

Sau khi mua xà lách về, bạn cần cắt bỏ gốc và loại bỏ những lá héo, hỏng hoặc sâu. Tiếp theo, bạn có thể pha 1 kềm muối vào nước, sau đó ngâm xà lách, dưa leo, cà chua và hòa vào nước muối trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước để làm sạch.

Để chuẩn bị các loại rau khác, bạn nên cắt dưa leo, cà chua và các loại rau khác thành từng lát mỏng. Xà lách có thể để nguyên lá hoặc cắt đôi với lá thành. Ngoài ra, bạn có thể nghiền 1 củ hành tím và nửa củ tỏi, cắt lát 1 củ hành tím và nghỉ để sử dụng trong nước say gà.
2.2. Sơ chế và thịt gà

Để làm sạch và loại bỏ mùi hôi của thịt gà, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp bao gồm 1 kềm canh rượu trắng và 1/2 kềm canh muối. Sau đó, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để vuốt lên đùi gà trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, rửa lại đùi gà với nhiều nước và để ráo. Đây là bước quyết định đầu tiên quan trọng để giúp món cơm gà xối mỡ của bạn thơm ngon và béo ngậy hơn.
[size][size]
Sau đó, bạn có thể chou toàn bộ thịt gào một cái thau, sau đó cho chúng vào đó 2 kề cà phê hạt nêm, 1,5 Muỗng cà phê ường, 1 kề cà phê tiêu, 1 kề canh hành tỏi băm nhỏ v rượu mai vạch lộ. Khuấy đều hỗn hợp và chạy thịt trong khoảng 30 phút.
2.3. Luộc gà
Để nấu gà luộc làm cơm gà xối mỡ, bạn có thể bắc nồi lên bếp và đổ vào đó 2 lít nước lọc. Sau đó, cho toàn bộ đùi gà đã tràn vào trong khi nước vẫn còn lạnh. Thêm ngủ và hành tím đã cắt lát vào nồi để cho hương thơm lan toả, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi mạnh.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, sủi bọt và nấu tiếp trong 15 phút. Sử dụng ũa chất nổ kiểm tra độ chín, nếu thấy thịt đã mềm và không còn nước chảy hồng ra thì bếp và bọt phun Chủ đề là 15 phút.
Sau 15 phút, xúc gà ra và lấy nước ngậm để úp lại cho vừa ăn. Nước cách thủy này có thể dùng làm nước xối để ăn kèm với cơm gà xối mỡ.
2.4. cơm chiên
Đập 3 quả trứng gà vào chén, thêm 1 kề cà phê dầu điều màu, sau đó đều biết.

Đặt 4 chén cơm vào một tô lớn, cho gà trộn hỗn hợp vào và trộn đều để tắt tất cả các cơm.
[/size][/size][size][size]
Sau khi đun nóng 1 kềm canh dầu ăn (khoảng 15ml) trong một chiếc chăn, bạn thêm 1 kềm cà phê hành tỏi băm vào đó để phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cơm đã kết hợp vào lửa và đánh lửa vừa. Khuấy đều, sau đó nêm vào đó 3 kềm cà phê hạt nêm, 1,5 kềm cà phê đường và 1/2 kềm cà phê tiêu.
Đảo đều để cơm cháy gia vị và trở nên mù mịt, rồi chiên khoảng 5 phút với lửa vừa cho đến khi các hạt cơm không vào được.
Khi cơm chiên còn nóng, bạn cho cơm vào chén và nén chặt để tạo hình thù đẹp mắt.
2.5. gà rán
Trước khi chiên, bạn thoa đều nước tương lên thịt gà trên mọi mặt, sau đó để thịt nghỉ trong khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn đun nóng khoảng 500ml dầu ăn, độ cao của dầu cần đủ để phủ lên mặt thịt. Đun với lửa lớn cho đến khi dầu sôi, sau đó cho đùi gà vào chiên mặt dưới cho đến khi vàng và chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút.
[/size][/size][size][size]
Khi mặt dưới của pHần thịt đã có màu vàng, bạn dùng vá cá chiên thánh xối lên pHần trên đùi gà, xối dầu lên pHần da gà để tạo ra khả năng hấp dẫn và sắc nét hơn.
Sau đó, bạn cho gà rán vàng ra để ráo dầu.
2.6. lâm sàng
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 kềm canh dầu ăn (khoảng 15ml), sau đó cho 1 kềm canh hành tỏi băm vào phi thơm với lửa lớn.
Tiếp theo, thêm 2 kềm canh nước tương, 2 kềm canh dầu hào, 1 kềm canh đường và 3 kềm canh nước gà. Khuấy đều với lửa vừa, khi hỗn hợp trộn thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Sau đó, cho sốt ra chén và thêm ớt đã cắt lát vào, làm đến đây là xong.
2.7. Thành phẩm

Ĩa cơm chiên gà xối mỡ có một tác phẩm nghệ thuật với màu sắc phong cách và hương vị thơm ngon của đùi chiên giòn, tạo cảm giác ăn không thể ngấy lại. Thịt gà với da vàng giòn hấp dẫn, bên trong lại là thịt mềm ngọt, còn cơm thì tả và thơm mùi trứng. Khi kết hợp với nước sốt thơm ngon, món cơm chiên gà xối mỡ trở nên tuyệt vời, không còn gì sánh bằng.
[/size][/size]

3. Lưu ý làm cơm gà xối mỡ thơm ngon

2.1. Cách chọn mua thịt gà sạch, an toàn

[size][size]

Để chọn gà tốt, nên lựa chọn gà có kích thước vừa phải, có lớp da sáng, vàng bóng, khi thâm nhập thì thấy khá mn tay và có đàn. Ngoài ra, cần lưu ý đến phần thịt bên trong, gà tươi thường có thịt màu đỏ tự nhiên, săn chắc và có mùi thơm đặc trưng. Nên tránh chọn gà có phần da sùi mào gà, phần thịt thì tái nhợt hoặc chuyển qui màu xám đen, xuất hiện nhiều vết chém tím.
[/size][/size]
 

[size][size]


2.2. Cách sơ chế thịt gà không tanh
Bước 1: Sau khi mua, bạn cần làm sạch lông gà.
Bước 2: Để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của gà khi chế biến, bạn cần hủy bỏ phao câu gà.

Bước 3: Vớt muối và ngậm vào hỗn hợp, sau đó ngâm gà trong đó khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh để thay thế cách nhiệt, đây cũng là một phương pháp rất hiệu quả.
[/size][/size][size][size]
 Khử mùi gà là điều quan trọng để có món cơm gà xối mỡ thơm ngon 
Trên đây, Sing Chicken đã cùng bạn đọc một trong những món ngon đặc trưng của hải phòng - cơm gà xối mỡ đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon ngây thơ tại nhà. Hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn đọc, để có thể thưởng thức những món ăn ngon từ gà. Hãy liên hệ ngay với Sing Chicken để được tư vấn và đặt bàn trải nghiệm những món ngon này nhé!
>>> Xem thêm: Quán gà ngon Hải Phòng
Cơm gà Hải Nam
Gà hót với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng hơn, bên dưới đôi bàn Tây tài hoa của những chiếc bếp có bề dày kinh nghiệm Cao của tập đoàn 3ae đ của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể quên đi SingtẺ.




SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Ngoài những món ngon đặc trưng của singapore, nhà hàng còn có rất nhiều món ăn truyền thống của việt nam, những món ăn ngược dầu hấp dẫn tại đây sáng tạo ra mà bạn khó c Bên cạnh đó đon Không Gian ược Trang Trí Bắt mắt với tông vàng Mang đến không khí ấm cúng khi ngược thưởng thưởc món ngon bi cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến của thức ăn mà bạn sẽ không thể quên nếu đã được thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook:  https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188[/size]
[/size]