Sức khỏe, đời sống: Gợi ý thực đơn món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Trẻ em còi xương suy dinh dưỡng cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để con có đủ chất, cao lớn và phát triển bình thường. Gợi ý thực đơn món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng dưới đây.

1. Dinh dưỡng cần có trong thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng gồm có gì?

Thực đơn món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng cần có đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất bao gồm:

• Tinh bột giúp cung cấp năng lượng dồi dào nhất, nhiều hơn chất đạm và béo. Tinh bột được chia làm 2 loại gồm: carbohydrate đơn giản (có trong đường sữa, đường ăn, đường trái cây) và carbohydrate phức tạp (có trong rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, hạt, đậu).
  
• Chất xơ có nhiều trong rau xanh, đậu, đóng vai trò như chiếc chổi làm sạch đường tiêu hóa, giảm cholesterol xấu, điều hóa hệ đường huyết, ngừa bệnh béo phì, táo bón, tim mạch và ung thư.
  
• Chất béo giúp bổ sung năng lượng và là dung môi vận chuyển vitamin A, D, E, K tan trong dầu mỡ thẩm thấu tốt hơn trong cơ thể của bé.
  
• Đạm chứa nhiều trong thịt gà, lợn, cá, rứng, cua giúp xây dựng các mô và tế bào duy trì sự sống cho bé.
  

2. Gợi ý thực đơn cho mẹ món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

• Cháo chim cút
  

Cách làm:
Làm sạch chim cút, ướp mắm muối trong 20 phút.
Vỏ quýt khô tán thành bột cho vào bụng chim cút với  gạo tẻ và gạo nếp. Cho lượng nước vừa đủ để ninh thành cháo.
Mẹ nên cho bé ăn loại cháo này mỗi ngày 1 lần, ăn liên tục hoảng 1 tuần – 10 ngày để tăng dinh dưỡng cho bé, giúp con chóng tăng cân.

• Cháo thịt bò, lòng đỏ trứng
  

Đây là món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng vừa đơn giản nhưng lại có hiệu quả cao trong việc cải thiện cân nặng của trẻ mẹ nên biết:
Cách nấu:
Vo sạch gạo và để ráo trong khoảng nửa giờ. Thịt bò đem rửa sạch băm nhỏ, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
Cho vào nồi lượng dầu thích hợp đổ thịt bò và hành vào xào thơm. Thêm gạo và nước vào đun sôi rồi văn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 40 phút.
Nêm muối, sau đó cho thêm lòng đỏ trứng vào quấy đều. Cuối cùng mẹ có thể cho thêm vừng vào là được rồi.

• Cháo thịt cóc
  

Cách làm:
Cóc làm thịt chỉ lấy mình và đùi, rửa nhiều lần nước sau đó nướng vàng tán thành bột. Củ mài sấy khô cũng đem tán thành bột. Gạo tẻ và gạo nếp mẹ xay thành bột. Cho bột củ mài, bột gạo tẻ vào nồi thêm nước vừa đủ để nấu cháo
Đun nồi cháo trên lửa nhỏ, khi cháo chín cho bột thịt cóc vào quấy đều.
Mỗi ngày mẹ nên cho bé ăn 3 lần và duy trì vài ngày là cân nặng của con sẽ được cải thiện đáng kể.

• Cá quả hấp
  

Cách làm:
Cá quả mẹ đem làm sạch bỏ ruột, khía vài đường trên mình cá.
Tỏi thì giã nhỏ cùng bột ngọt, bột gia vị ướp cá.
Sau 20 phút mẹ đem cá hấp cách thủy.
Khi ăn, mẹ gỡ cho bé ăn thịt cá nạc, mỗi ngày cho con ăn 1 lần, có thể ăn liền vài ngày hoặc cách vài ngày lại ăn nhé.

• Cháo tim heo
  

Trong tim heo chứa nhiều nguồn năng lượng, bên cạnh đó là chất đạm, chất béo cùng một số khoáng chất khác rát tốt cho sức khỏe của trẻ. Lựa chọn tim heo thích hợp nấu cháo với mướp hoặc một số loại củ để bổ sung thêm chất xơ, tinh bột cho bé mẹ nhé.
Cách làm:
Tim heo rửa sạch, băm nhỏ và xào thơm với tỏi
Cho tim heo vào cháo trắng và đun tiếp 5 phút, cho gia vị và hành lá vào là hoàn thành
>> Tham khảo thêm: Thực đơn cho bé 2 tuổi

Trên đây là gợi ý thực đơn món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng mẹ có thể tham khảo. Ngoài ra, phụ huynh có thể bổ sung thêm sản phẩm hỗ trợ, vi chất dinh dưỡng như kẽm, magie, canxi, vitamin C, E cùng thảo quả, hồng sâm, kế sữa.... để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn từ đó khắc phục được tình trạng biếng ăn nhẹ cân, suy dinh dưỡng thấp còi giúp bé phát triển toàn diện.
Tuy nhiên, có vô vàn các loại sản phẩm khác nhau, ba mẹ cần phải tìm hiểu kỹ nguồn gốc trước khi cho trẻ dùng để đảm bảo an toàn và mang lại hiệu quả tối ưu cho con nhé.