CÙNG NHÀ HÀNG PIZZA NGON HẢI PHÒNG LÀM PIZZA CARBONARA CỰC CUỐN

Hãy thử đặt mục tiêu chinh phục công thức làm pizza Carbonara tuyệt vời với sự giúp đỡ từ nhà hàng pizza ngon Hải Phòng - Texgrill. Chỉ cần dành một chút thời gian và kiên nhẫn, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn mà bé yêu trong gia đình sẽ thích mê.

1.  Nguyên liệu làm pizza Carbonara - Pizza ngon Hải Phòng

1.1. Nguyên liệu làm đế bánh pizza (cho 2 người) 

• Bột mì đa dụng 235 gr (hoặc bột mì số 13)
  
  
• Men nở instant 3 gr
  
  
• Mật ong 10 gr (có thể thay thế bằng đường)
  
  
• Dầu olive 35 gr
  
  
• Muối 3 gr
  
  
• Màng bọc thực phẩm
  
  
• Giấy nến
  
  
• Nĩa
  
  

1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh pizza 

• 100g thịt xông khói (bacon), cắt thành lát mỏng
  
  
• 1/2 củ hành tây, cắt nhỏ
  
  
• 2 lòng đỏ trứng gà
  
  
• 100ml kem tươi
  
  
• 50g phô mai Parmesan (hoặc phô mai Mozarella), đã tạo sẵn thành bột
  
  
• Muối và hạt tiêu đen tùy khẩu vị
  
  
• Rau thơm (như rau thì là, rau oregano) tùy ý
  
  

2. Làm đế bánh pizza Carbonara - Pizza ngon Hải Phòng

Bước 1: Trộn bột bánh 

Trong một bát lớn, hòa trộn 225g bột mì, 150ml nước và 3g men nở tức thì.
Khi trộn, hãy đảm bảo bột được hòa quyện đều thành một khối. Để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.
Thêm 25g dầu Olive, 3g muối và 10g mật ong vào bát chứa bột. Trộn đều lần nữa, sau đó tiếp tục để bột nghỉ thêm 10 - 15 phút.
Bước 2: Nhồi bột
Trải một lớp mỏng bột lên mặt bàn làm việc và đổ bột ra trên đó.
Bắt đầu bằng việc gấp lại bột, sau đó sử dụng lòng bàn tay để ấn và kéo, đẩy bột đi xa (Folding and Stretching).
Lưu ý rằng việc ấn và kéo bột đi xa là quan trọng, không nên ấn xuống. Nếu ấn mà kéo xuống, sợi gluten trong bột có thể bị đứt gãy và làm bánh không thật ngon.

[size]

Xoay khối bột một góc 90 độ và tiếp tục thực hiện hai bước như đã mô tả ở trên.

Tiếp theo, nhồi bột trong khoảng 15 - 20 phút để khối bột trở nên mịn, dẻo và có tính đàn hồi. Kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay vào bột, nếu thấy vết lõm phổng trở lại, tức là bột đã đạt được độ mịn và đàn hồi mong muốn.

Nếu bột còn nhão và hơi dính, khi chạm ngón tay vào sẽ cảm nhận được tính dính nhẹ, nhưng khi nhấc lên thì bột không bám tay, thì bột đã đạt được độ mịn, dẻo và đàn hồi tốt.

Bước 3: Ủ bột 

Hãy sử dụng một ít dầu Olive còn lại và thoa đều lên toàn bộ khối bột.

Sau đó, đặt bột vào một tô lớn và đậy chặt bằng một khăn ẩm hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột.

[/size][size]

Bột được ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi (thời gian ủ tùy thuộc vào nhiệt độ, thường từ 45 đến 90 phút). Nếu nhiệt độ cao, bột sẽ nở nhanh hơn, nhưng nếu ủ lâu hơn, bánh sẽ có vị ngon hơn.

Bước 4: Cắt và chia bột 

Bạn lấy khối bột ra khỏi tô và nhẹ nhàng dùng tay ép vào để làm bột xẹp đi (không đấm mạnh hay cán bột).

Sau đó, chia khối bột thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần có khoảng 125 - 130g, từ đó bạn có thể làm được 1 đế Pizza mỏng có đường kính khoảng 20cm. Tuỳ thuộc vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng bột nhiều hơn hoặc ít hơn.

Bước 5: Vê bột và tạo hình bánh 

Trên mặt bàn, rải một lớp mỏng bột khô để tránh bánh dính.

Đặt một tấm giấy nến trong khuôn tròn hoặc khay để dễ lấy đế bánh ra.

Sử dụng ngón tay hoặc áp nhẹ, làm thành hình tròn bằng cách đều đặn phần bột và làm dày một chút phần viền hình tròn.

Khi bột có xu hướng co lại, hãy cho bột nghỉ trong khoảng 5 phút trước khi tiếp tục tạo hình.

Sau khi làm thành lớp bột mỏng (khoảng 3mm), để bột nghỉ thêm 15-20 phút. Nếu khí hậu khô, hãy đặt một tấm nhựa trên bề mặt bột để ngăn bột khô đi.

Bước 6: Nướng đế bánh 

Trước khi bắt đầu, hãy tiến hành làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong ít nhất 30 phút để đảm bảo lò đạt đủ nhiệt độ.

Sử dụng một nĩa để đâm những lỗ nhỏ vào đế bánh để tránh việc nở phồng quá mức, tương tự như khi làm bánh mì trong lò. Hãy đâm vừa phải để không làm rách đế bánh.

Đặt bánh vào lò và nướng trong khoảng thời gian 10 - 12 phút ở nhiệt độ 250 độ C. Hãy tránh nướng quá lâu, vì điều này có thể làm cho bánh khô và cứng.

[/size]

3. Làm pizza Carbonara - Pizza ngon Hải Phòng

Bước 1: Chuẩn bị vật liệu

• Tiến hành cắt thịt xông khói thành lát mỏng.
  
• Cắt hành tây thành những mảnh nhỏ.
  
• Tạo bột phô mai bằng cách đập nhuyễn phô mai thành dạng bột hoặc sử dụng phô mai đã tạo sẵn thành bột.
  

Bước 2: Chuẩn bị sốt Carbonara

• Trộn lòng đỏ trứng và kem tươi trong một tô lớn.
  
• Thêm vào một ít muối và hạt tiêu đen. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
  

[size]



[/size][size]

Bước 3: Chế biến bánh pizza

[/size]

• Trước khi chế biến, hãy trước tiên làm nóng lò nướng lên 200 độ C (hoặc theo hướng dẫn của đế bánh pizza).
  
• Đặt đế bánh pizza đã làm sẵn lên một tấm bảng nướng hoặc khay nướng.
  
• Trải sốt Carbonara lên đế bánh pizza một cách đồng đều, để lại khoảng 1-2cm từ mép của đế bánh.
  
• Rải lát thịt xông khói và hành tây lên bề mặt của bánh pizza.
  
• Rắc phô mai Parmesan hoặc Mozarella đã tạo thành bột trên cả bề mặt bánh pizza.
  

Bước 4: Nướng bánh pizza

• Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước đó.
  
• Nướng bánh pizza trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi lớp phô mai trên bề mặt trở nên vàng và bánh chín vàng ở phần đáy.
  
• Khi bánh pizza đã chín vàng đều, hãy kiểm tra xem nó đã chín hay chưa bằng cách chọc đũa vào và không còn mềm hay ẩm. 
  

[size]



[/size][size]

Chúng ta đã hoàn thành thành công hành trình thưởng thức chiếc bánh pizza Carbonara thơm ngon. Nhà hàng pizza Texgrill tại Hải Phòng hy vọng rằng chúng tôi đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Để trải nghiệm các món ăn tuyệt vời như pizza, pasta, burger,... hãy liên hệ ngay với nhà hàng pizza Texgrill tại Hải Phòng để được tư vấn và đặt bàn!

>>> Xem thêm: Pizza Hải Phòng ở đâu ngon

Món ngon Hải Phòng

[/size]

Texgrill:

[size]

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu. 

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức món salad cá hồi ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v

- Xem thực đơn pizza ngon nhất

- Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4

- Xem khuyến mại pizza mới nhất

- Xem thực đơn Mì Ý

- Xem thực đơn Steak

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

TexGrill 3: ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)

TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)



[/size]