glamour
Thành viên gắn bó
Ghi danh : 16/06/2023
Bài viết : 73
Xu : 3529
Được thích : 0
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 34
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Một trong những cách truyền thống để người Trung Quốc ăn mừng Tết Trung thu là thưởng thức bánh trung thu thuần chay. Bánh ngọt hình tròn và thường được ăn theo truyền thống trong lễ hội kể từ thời nhà Đường (618-907).
Trong khi thưởng thức món ngon thường đi kèm với nhiều loại nhân khác nhau bao gồm chà là đỏ, lòng đỏ trứng, ngũ cốc và thậm chí cả thịt, mọi người có thể lo lắng về việc hấp thụ quá nhiều đường và calo.
Bây giờ, đây là một giải pháp thay thế – bánh trung thu chay ngày càng trở nên phổ biến đối với người Trung Quốc.
Li Li, thành viên của Ủy ban Nghệ thuật Ẩm thực chay của Hiệp hội Ẩm thực Trung Quốc nói với CGTN: “Nói chung, bánh trung thu ít ngọt là bánh trung thu không làm từ các sản phẩm từ động vật và chứa ít đường hơn so với bánh làm theo kiểu truyền thống.
Li cho biết thêm, khi làm bánh trung thu chay, người ta thường sử dụng dầu đậu phộng và dầu đậu nành thay vì dầu động vật như nhiều loại bánh trung thu truyền thống sử dụng. Cô ấy nói rằng không có chất lỏng trứng nào được quét lên vỏ bánh trung thu và maltose thay thế đường trắng để có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Li giải thích thêm: “Bằng cách đó, chúng tôi có thể giảm hàm lượng đường và calo cũng như giữ được hương vị nguyên bản của bánh trung thu nhiều nhất có thể.
Trong số ngày càng nhiều loại bánh trung thu chay dành cho lễ hội, bánh trung thu năm nhân chắc chắn là ví dụ truyền thống và cổ điển nhất.
Ngũ nhân, đúng như tên gọi, dùng để chỉ năm loại hạt và nhân được cắt nhỏ khác nhau. Chúng được kết hợp với xi-rô mạch nha và dầu thực vật trước khi bọc vào bột.
Các tiêu chuẩn chính thức về bánh trung thu được tiết lộ vào tháng 12 năm 2015 nêu rõ rằng đối với bánh trung thu kiểu Quảng Đông, năm loại nhân là hạt óc chó, hạnh nhân, hạt ô liu, hạt hướng dương và hạt vừng.
====>>> Tham khảo thêm tặng bánh trung thu cho cha mẹ
Tuy nhiên trên thực tế, đặc biệt khi làm bánh trung thu tại nhà, người ta có thể không tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn mà sử dụng các loại hạt khác nhau, thậm chí nhiều hơn năm loại hạt nên còn có tên gọi khác là “bánh trung thu thập cẩm”.
Trong khi thưởng thức món ngon thường đi kèm với nhiều loại nhân khác nhau bao gồm chà là đỏ, lòng đỏ trứng, ngũ cốc và thậm chí cả thịt, mọi người có thể lo lắng về việc hấp thụ quá nhiều đường và calo.
Bây giờ, đây là một giải pháp thay thế – bánh trung thu chay ngày càng trở nên phổ biến đối với người Trung Quốc.
Li Li, thành viên của Ủy ban Nghệ thuật Ẩm thực chay của Hiệp hội Ẩm thực Trung Quốc nói với CGTN: “Nói chung, bánh trung thu ít ngọt là bánh trung thu không làm từ các sản phẩm từ động vật và chứa ít đường hơn so với bánh làm theo kiểu truyền thống.
Li cho biết thêm, khi làm bánh trung thu chay, người ta thường sử dụng dầu đậu phộng và dầu đậu nành thay vì dầu động vật như nhiều loại bánh trung thu truyền thống sử dụng. Cô ấy nói rằng không có chất lỏng trứng nào được quét lên vỏ bánh trung thu và maltose thay thế đường trắng để có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Li giải thích thêm: “Bằng cách đó, chúng tôi có thể giảm hàm lượng đường và calo cũng như giữ được hương vị nguyên bản của bánh trung thu nhiều nhất có thể.
Trong số ngày càng nhiều loại bánh trung thu chay dành cho lễ hội, bánh trung thu năm nhân chắc chắn là ví dụ truyền thống và cổ điển nhất.
Ngũ nhân, đúng như tên gọi, dùng để chỉ năm loại hạt và nhân được cắt nhỏ khác nhau. Chúng được kết hợp với xi-rô mạch nha và dầu thực vật trước khi bọc vào bột.
Các tiêu chuẩn chính thức về bánh trung thu được tiết lộ vào tháng 12 năm 2015 nêu rõ rằng đối với bánh trung thu kiểu Quảng Đông, năm loại nhân là hạt óc chó, hạnh nhân, hạt ô liu, hạt hướng dương và hạt vừng.
====>>> Tham khảo thêm tặng bánh trung thu cho cha mẹ
Tuy nhiên trên thực tế, đặc biệt khi làm bánh trung thu tại nhà, người ta có thể không tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn mà sử dụng các loại hạt khác nhau, thậm chí nhiều hơn năm loại hạt nên còn có tên gọi khác là “bánh trung thu thập cẩm”.
|
|
|
