Phương Pháp Nấu Canh Chua Cá Lóc Cay Chua Chuẩn Vị

Giới thiệu món cá quả nấu canh chua - đặc sản miền Tây sông nước

bí quyết nấu canh chua cá lóc ngoan chuẩn vị miền Tây

vật liệu khiến cá quả nấu canh chua cho 4 người:

• 400g cá lóc
  
  
• 200g quả me
  
  
• 1 trái cà chua
  
  
• hai quả ớt tươi
  
  
• một củ cải thảo
  
  
• 1 củ cà rốt
  
  
• 1 củ hành tím
  
  
• một nắm ngò gai
  
  
• một nắm rau má
  
  
• Gia vị: muối, các con phố, nước mắm, hạt nêm, tiêu, rau thơm
  
  

Sơ chế vật liệu canh chua cá lóc:

• Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, tuyến phố, nước mắm, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
  
  
• Sơ chế rau ăn kèm: Rửa sạch rau và cắt nhỏ.
  
  

một vài bước thực hiện:

Bước 1: Nấu nước cốt me

• Cho 200g quả me vào nồi cộng với 1 lít nước, đặt lên bếp gas, đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi giết me mềm.
  
  
• Sau đó, cho vào xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã quả đi.
  
  

Bước 2: Nấu canh

• Cho hành tím và ớt tươi cắt nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến lúc thấy mùi thơm lan tỏa.
  
  
• Tiếp theo, cho nước cốt me vào đun sôi cùng với hành tím và ớt tươi.
  
  
• Sau lúc canh sôi, cho cải thảo và cà rốt đã được sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho đến lúc cải thảo và cà rốt chín mềm.
  
  
• Nêm thêm gia vị vừa ăn như muối, trục đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu tùy vào khẩu vị và cho rau thơm vào nồi. tiếp tục đun sôi khoảng 1-2 phút để rau thơm chín nhẹ.
  
  

Thành phẩm canh chua cá lóc:

• lúc canh chua sôi, cho cá lóc vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín, nêm thêm gia vị và rau thơm vào, tắt bếp.
  
  
• Món này sở hữu thể sử dụng với cơm hoặc bún đều được bạn nhé.
  
  

bí quyết sơ chế cá lóc sạch, ko tanh:

• Rửa sạch cá bằng nước, tiêu dùng dao cạo vảy và sạch ruột cá.
  
  
• Sau đấy, ngâm cá trong nước sở hữu chút muối khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.
  
  

cách chọn tìm cá lóc tươi ngon:

• Chọn cá lóc có màu sắc tươi sáng, da bóng, ko sở hữu vết nứt hoặc tín hiệu khô.
  
  
• giả dụ tìm cá tươi sống, nên chọn cá sở hữu mùi hôi thối nhẹ, chứ không nặng nài.
  
  
• Nên sắm cá lóc ở một số cửa hàng, chợ có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
  
  

• ko nên ngâm cá trong nước quá lâu để giảm thiểu cá bị tanh.
  
  
• Cần chú ý vệ sinh lúc sơ chế cá để giảm thiểu lây truyền vi khuẩn.
  
  
• Nên sử dụng nồi đun nước cốt me bằng nồi chảo inox hoặc men sứ để hạn chế ảnh hưởng đến hương vị của canh chua.
  
  

Kết luận về món canh chua cá lóc