Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà

18/05/2023

Sữa chua Hy Lạp có độ dẻo, mịn và béo hơn hẳn những loại sữa chua khác. Cách làm sữa chua Hy Lạp rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà. Nếu như bạn vẫn chưa biết cách làm như thế nào thì còn chần chờ gì nữa mà không khám phá ngay công thức làm ngay sau đây của HomeStory nhé.

Cách làm sữa chua Hy Lạp

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 40 phút

Nguyên liệu làm sữa chua kiểu Hy Lạp

1 lít sữa tươi nguyên kem
1 hũ sữa chua không đường
100g sữa đặc có đường
Dụng cụ cần có: nồi, tô lớn, muỗng, vải lọc, rây,...

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Nguyen-lieu-lam-sua-chua-hy-lap

Nguyên liệu làm sữa chua Hy Lạp

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua với nước sôi. Cách này sẽ giúp sữa chua không bị nhiễm khuẩn, tỷ lệ thành công cũng cao hơn.
Nếu bạn để hũ sữa chua cái ở tủ lạnh thì bạn hãy để ra ngoài khoảng 30 phút cho sữa chua hết lạnh rồi mới chế biến nhé!
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà So-che-nguyen-lieu-2

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà So-che-nguyen-lieu-2

Tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua

Quy trình làm sữa chua Hy Lạp tại nhà

Bước 1: Đun nóng sữa
Bạn hãy cho 1 lít sữa tươi nguyên kem vào nồi, cho lên bếp. Đun nóng sữa ở lửa vừa, khuấy đều liên tục để sữa không bị cháy nhé! Bạn đun đến khi sữa nóng khoảng 80 độ C thì tắt bếp, để sữa nguội ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Bạn chỉ đun nóng đến khi sữa bắt đầu bốc hơi (80 độ C), không nên để sữa sôi lên nhé!
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Dun-nong-sua

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Dun-nong-sua

Đun nóng sữa
Bước 2: Ủ sữa chua
Khi sữa đã nguội hoàn toàn, bạn hãy dùng muỗng khuấy đều hũ sữa chua cái rồi cho vào nồi sữa, khuấy đều cho cả hai nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, bạn đậy nắp nồi và ủ sữa chua trong 8 - 10 tiếng. Bạn có thể ủ sữa trong khăn bông dày hoặc một thau nước ấm.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà U-sua-chua

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà U-sua-chua

Pha và ủ sữa chua
Bước 3: Lọc sữa chua
Sau thời gian ủ, bạn hãy lọc sữa chua qua một miếng vải sạch. Đầu tiên, bạn bọc miếng vải lên một cái chén hoặc ly, cho sữa chua vào để lọc lấy phần nước whey (là phần nước được tách khỏi sữa đông)
Cho chén hoặc ly vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng. Sau thời gian này, bạn sẽ thấy phần nước whey chảy hết xuống phía dưới. Phần thu được trên vải lọc chính là sữa chua Hy Lạp.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Loc-sua-chua

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Loc-sua-chua

Lọc sữa chua
Bước 4: Hoàn thành
Vậy là món sữa chua Hy Lạp của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Thành phẩm sữa chua lúc này sẽ đặc quánh, dẻo mịn, khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy và hơi chua nhẹ.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Hoan-thanh-3

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Hoan-thanh-3

Món sữa chua kiểu Hy Lạp hoàn thành

Thành phẩm

Với cách làm này, bạn sẽ có một thành phẩm sữa chua sánh đặc, béo thơm, những món ăn kết hợp với sữa chua hy lạp như các loại hạt hay trái cây đều rất ngon. Nếu đây là lần đầu bạn dùng thử loại sữa chua này, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ trước sự thơm ngon, đặc biệt của nó.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Thanh-pham-3

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà Thanh-pham-3

Sữa chua thơm ngon Hy Lạp thành phẩm
Cách bảo quản sữa chua Hy Lạp

Bạn hãy bảo quản sữa chua trong hộp đậy kín, và để trong ngăn mát tủ lạnh (khoảng 8 độ C).
Với sữa chua tự làm tại nhà, bạn hãy sử dụng trong vòng 1 - 2 tuần nhé.

Trên đây là cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc mà HomeStory muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên nhé, nếu thấy chia sẻ hữu ích hãy luôn theo dõi Fanpage HomeStory để không bỏ lỡ những kiến thức vào bếp hay và săn nhiều cơ hội mua sắm thiết bị nhà bếp giá hời.