Cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon, ko hôi mùi vịt

Hướng dẫn phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

1. Vật liệu cho Canh vịt nấu măng:

• 400 gram thịt vịt
  
  
• 200 gram măng tươi
  
  
• 100 ml rượu trắng
  
  
• 3 muỗng cà phê hành tím (2 muỗng băm và 1 muỗng cắt lát)
  
  
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
  
  
• 1 muỗng cà phê gừng băm
  
  
• Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm)
  
  
• 1 ít dầu ăn
  
  
• một muỗng canh nước mắm
  
  

2. Cách thức chọn tìm măng tươi ngon:

• Chọn măng còn tươi, không cong, bề mặt ko có đốm, ko bị héo.
  
  
• Măng tươi thường mang vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu với một số con đường vân là phải chăng.
  
  
• Ưu tiên chọn một số ngọn măng bé, vì chúng thường ngon hơn và cảm giác đậm vị hơn. loại măng nứa thường sở hữu vị ngọt và dễ chế biến hơn.
  
  

3. Phương pháp Nấu Canh Vịt Nấu Măng Thơm Ngon:

Bước 1: Sơ chế vật liệu

• Xử lý vịt theo những mẹo đã chỉ dẫn bên trên sau đó bạn hãy cắt vịt thành miếng vừa ăn
  
  
• Để mẫu bỏ phần độc tố trong măng tươi, bạn bóc vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi đã cắt măng thành một số khúc nhỏ bạn cho măng vào nồi với lượng nước lã vừa đủ. Luộc măng trong nước lã cho tới lúc nước sôi, sau đấy tiến hành bỏ đi nước. Lặp lại công đoạn này từ 3 - 4 lần.
  
  
• Bạn cũng sở hữu thể ngâm măng trong nước vo gạo (từ 2 đến 3 ngày) hoặc ngâm trong nước vôi rồi luộc sạch cho đến lúc nước trong, đảm bảo mẫu bỏ hoàn toàn độc tố trong măng.
  
  

Bước 2: Ướp thịt vịt

• Cho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng cà phê tỏi băm, một muỗng canh hạt nêm, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh các con phố và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
  
  
• Trộn đều
  
  
• Ướp vịt với gia vị khoảng 30 phút để vịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.
  
  

Bước 3: phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

• Bắc chảo lên bếp gas, đổ 1 ít dầu và đun nóng. Sau đó, cho một muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
  
  
• Đưa măng vào xào sơ qua và sau đó thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để măng thêm hương vị. lúc măng đã ngon hơn, tắt bếp và bình gas.
  
  
• Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và cho một muỗng cà phê hành tím cắt lát mỏng và đầu hành lá vào phi thơm. Đưa giết thịt vịt vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại. Sau đó, thêm măng và 500ml nước lọc vào nồi và đun đến lúc sôi.
  
  
• Thêm một muỗng canh hạt nêm và hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn. Hạ lửa và nấu trong khoảng trong khoảng 25 - 30 phút để làm thịt vịt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều và bày ra tô.
  
  

Bước 4: Trình bày:

• trang hoàng món canh bằng vài lát ớt, một ít tiêu bột và 1 ít ngò om hoặc ngò gai.
  
  
• Món canh vịt nấu măng thơm ngon, măng giòn ngọt hòa quyện với vị thịt vịt mềm dai. Canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng để tạo nên 1 bữa ăn ngon và hoàn hảo.
  
  
• Đặc biệt: Canh sẽ ngon nhất khi ăn hot.
  
  

• Chọn vịt: Nên chọn vịt cỏ, còn sống. tránh chọn vịt đã chết, da thâm đen, mỡ ít.
  
  
• rà soát về thiết kế của con vịt: Con vịt nên có thiết kế tương đối sáng, bóng và không có vết thâm trên da. Mắt của nó nên sáng và trong hiện trạng tinh thần tỉnh táo.
  
  
• Một nhân tố quan yếu khác: màu sắc và mỡ của da vịt. Da nên có màu đồng đều, ko bị đỏ hoặc nhạt. Mỡ trên bụng và dưới da cũng nên mềm mại và trắng mà không mang màu vàng.
  
  
• Hương vị cũng được xác định do tuổi của con vịt. Vịt non thường sở hữu giết thịt mềm mịn hơn và thơm ngon hơn so với con vịt trưởng thành. ( Bạn có thể rà soát tuổi của nó bằng bí quyết Quan sát xương ở hông. Xương này sẽ mỏng và linh động ở vịt non. trong khi ở vịt trưởng thành, xương thường dày và cứng hơn ).
  
  
• Mùi của con vịt: Vịt ngon sẽ sở hữu mùi khi không, dịu dàng, ko mang mùi kháng sinh hoặc hóa chất.
  
  

• Khiến sạch: Vịt sau lúc sắm về, bạn cần khiến cho sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch.
  
  
• Tiêu dùng rượu trắng: Pha rượu trắng với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  
  
• Sử dụng gừng: Cạo vỏ, thái lát gừng rồi chà xát lên da vịt. Sau ấy, rửa sạch lại với nước.
  
  
• Sử dụng muối: Pha muối với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  
  
• Dùng chanh: Thái lát chanh rồi chà xát lên da vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
  
  
• Tiêu dùng giấm: Pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau ấy cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.