Cách làm bánh ngải cứu đơn giản nhất chuẩn vị Lạng Sơn

Cách làm bánh ngải cứu đơn giản nhất thời gian gần đây đang nhận được rất nhiều lượt quan tâm, tìm kiếm từ phía chị em nội trợ. Làm bánh ngải rất đơn giản, không quá khó khăn. Và hôm nay, hãy hãy để Nông sản khô chia sẻ bạn cách làm bánh ngải cứu đơn giản nhất chuẩn Lạng Sơn tại nhà nhé.
1. Bánh ngải cứu nguồn gốc ở đâu?
Bánh ngải cứu có nguồn gốc từ các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Đặc biệt, bánh ngải cứu nổi tiếng phải kể tới khu vực Lạng Sơn, Bắc Kạn, Cao Bằng. Đây là món ăn dân dã, được làm hoàn toàn từ bột nếp, lá ngải cứu và nhân đậu phộng, dừa khô, mè đen.
Theo các tài liệu ghi chép, bánh ngải cứu đã có từ rất lâu đời, gắn liền với đời sống của người dân tộc Tay ở vùng núi phía Bắc. Trước đây, bánh ngải cứu thường được làm trong các dịp lễ tết, cúng giỗ, hoặc dùng làm quà biếu tặng,
Ngày nay, bánh ngải cứu không chỉ là món ăn truyền thống của người dân tộc Tày, mà còn được nhiều người dân ở các tỉnh khác yêu thích. Bánh ngải cứu có vị ngọt thơm, bùi béo, rất dễ ăn.
2. Cách làm bánh ngải cứu đơn giản nhất chuẩn vị Lạng Sơn tại nhà?
Nguyên liệu:

• 400g bột nếp
  
• 350g lá ngải cứu
  
• 3gr vôi bột
  
• 200g đường đỏ
  
• 20g đậu phộng
  
• 20g dừa khô
  
• 10g mè đen
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  

Cách làm:

• Rau ngải cứu nhặt sạch, loại bỏ gốc rễ, lá rau hư thối, héo úa,... bỏ đi
  
• Đem rửa rau ngải cứu với nước sạch
  
• Cho rau ngải cứu vào nồi, đổ nước, thêm 3gr vôi bột vào nồi, đun sôi trong vòng 5 phút
  
• Vớt rau ngải cứu ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ vị đắng của rau
  
• Xay nhuyễn rau ngải cứu cùng với 100ml nước
  
• Đậu phộng rang chín, giã nhỏ
  
• Dừa khô nạo sợi
  
• Mè đen rang chín
  
• Trộn đều đậu phộng + dừa khô + mè đen + 2 thìa dầu ăn
  
• Chia bột nếp thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, cán mỏng và dẹt
  
• Cho nhân bánh vào giữa, vo tròn lại
  
• Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín bánh khoảng 15 - 20 phút
  
• Bánh chín, lấy bánh ra khỏi xửng, để bánh nguội và thưởng thức
  

Mẹo nhỏ:

• Để bánh có màu xanh đẹp, bạn có thể dùng nước lá dứa để xay chung cùng rau ngải cứu
  
• Nếu không có vôi bột, bạn có thể luộc rau ngải cứu trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và đem rửa rau với nước sạch
  

Thành phẩm:
Bánh ngải cứu có màu xanh đẹp, mùi thơm của rau ngải cứu, vị ngọt của nhân bánh hòa quyện tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
3. Tạm kết
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc cách làm bánh ngải cứu đơn giản nhất mà Nông sản khô mình đã chia sẻ. Chúc bạn luôn thành công và có cho mình một món ăn thơm ngon, và bổ dưỡng nha!!!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh ngải cứu khác tại: https://thucphamkho.vn/cach-lam-banh-ngai-lang-son-chuan-vi-nguoi-tay-deo-mem/