Bí quyết khiến cho cheesecake cà phê đơn giản do nhà

Giới thiệu về Cheesecake - Cheesecake cà phê

Hướng dẫn phương pháp khiến cho cheesecake cà phê

1. Chuẩn bị vật liệu và phương tiện khiến cho cheesecake cà phê:

nguyên liệu

• 2 quả trứng
  
  
• 90 gram bánh quy (nghiền vụn)
  
  
• 400 gram cream cheese
  
  
• 72 gram whipping cream
  
  
• 10 gram bột bắp
  
  
• 40 gram bơ lạt (đun chảy)
  
  
• 13 gram bột cà phê (hoặc cà phê hòa tan)
  
  
• hai gram tinh chất vani
  
  
• 5 gram nước cốt chanh
  
  
• 105 gram trục đường
  
  

2. Chỉ dẫn cách thức khiến cho cheesecake cà phê:

Bước 1: Khiến cho đế cheesecake

• Trộn đều bơ đã đun chảy với bánh quy đã nghiền.
  
  
• Sau ấy, dàn đều hỗn hợp này vào khuôn tròn 16cm đã lót giấy nến.
  
  
• Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại khoảng 30 phút.
  
  

Bước 2: Đánh kem phô mai cà phê

• Đánh tan 250 gram cream cheese đến lúc mềm và mịn.
  
  
• Thêm 80 gram đường và trộn đều với cream cheese cho tới khi tuyến phố tan.
  
  
• Cho 10 gram bột cà phê vào và trộn đều. Sau ấy, thêm hai quả trứng, tinh chất vani và nước cốt chanh vào tiếp tục trộn đều.
  
  
• Đổ 40 gram whipping cream và 10 gram bột bắp vào và trộn đến lúc số đông một số nguyên liệu hài hòa thành 1 hỗn hợp đồng nhất.
  
  
• Rốt cuộc, đổ hổ lốn này vào khuôn bánh đã được khiến ở bước một.
  
  

Bước 3: Nướng cách thủy

• Đặt khuôn bánh vào 1 khuôn to hơn, sau đấy đặt 2 khuôn này vào khuôn trống thứ 3 to hơn nữa.
  
  
• Rót nước nóng vào ½ khuôn thứ 3 và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò nướng đã được khiến cho nóng 20 phút.
  
  
• Sau 20 phút, bớt nóng độ xuống 160 độ C và nướng tiếp trong 40 phút.
  
  
• khi bánh nướng xong, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  
  

Bước 4: làm cho kem cà phê - bí quyết làm cheesecake cà phê

• Hòa 3 gram bột cà phê vào 15 gram whipping cream đun ấm.
  
  
• Đánh 17 gram whipping cream lạnh với 25 gram trục đường ở tốc độ cao tới khi kem xuất hiện chóp.
  
  
• Thêm 150 gram cream cheese lạnh vào đánh ở tốc độ thấp.
  
  
• lúc hẩu lốn đã quyện vào nhau, thêm kem cà phê hòa tan trong khoảng bước trước vào và trộn nhẹ.
  
  
• sử dụng phới trộn bột để đảm bảo hẩu lốn đều.
  
  

• Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, tách bánh khỏi khuôn và đặt lên đĩa.
  
  
• Phết hẩu lốn kem cà phê từ bước 4 lên trên đế bánh và dàn đều.
  
  
• tiêu dùng phần kem còn lại để trang trí theo sở thích.
  
  

Bước 6: Thành phẩm - phương pháp khiến cho bánh cheesecake cà phê

Những lưu ý - cách thức làm cheesecake cà phê thành công

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Để có món bánh ngon, bạn cần chọn vật liệu chất lượng, đặc thù là pho mát kem và cà phê. Pho mát kem nên chọn loại có độ béo cao, ít ra là 33%. Cà phê nên chọn loại ngon, đằm thắm.
  
  
• làm nóng lò trước khi nướng: Điều này sẽ giúp bánh chín đều và không bị cháy.
  
  
• Nướng bánh ở nhiệt độ thấp: Nướng bánh ở nhiệt độ phải chăng sẽ giúp bánh chín từ trong khoảng, giữ được kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon.
  
  
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bỏ ra khỏi khuôn: Điều này sẽ giúp bánh không bị vỡ.
  
  
• Cho cà phê vào pho mát kem và trộn đều cho đến khi hòa quyện.
  
  
• Thêm trứng vào hỗn tạp pho mát và cà phê, trộn đều.
  
  
• Thêm tuyến đường và bột mì vào hỗn hợp, trộn đều.
  
  
• Đổ hỗn tạp vào khuôn cheesecake đã được lót giấy nến.
  
  
• Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C từ một giờ 30 phút hoặc cho tới lúc bánh chín.
  
  
• Để bánh cheesecake cà phê có màu dung nhan mắt, bạn sở hữu thể thêm một tí cà phê đen vào hổ lốn bột bánh.
  
  
• Để bánh cheesecake cà phê sở hữu vị chua nhẹ, bạn sở hữu thể thêm 1 ít chanh hoặc cam vào hổ lốn bột bánh.
  
  
• Để bánh cheesecake cà phê mang độ béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1 ít kem tươi vào hỗn hợp bột bánh.
  
  

bên cạnh đó, bạn có thể đổi thay phương pháp làm cho cheesecake cà phê bằng cách thức thêm một số nguyên liệu khác vào bánh để tăng thêm hương vị theo thị hiếu của bạn, chả hạn như:

• Sô cô la đen: Cắt sô cô la đen thành vụn nhỏ và rắc lên mặt bánh.
  
  
• Bơ đậu phộng: Thêm bơ đậu phộng vào hổ lốn pho mát và cà phê.
  
  
• Nước cốt chanh: Thêm nước cốt chanh vào hổ lốn pho mát và cà phê để tạo thêm vị chua nhẹ.
  
  

Kết luận