Sức khỏe, đời sống: Ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt

Ruốc bề bề là sản phẩm chế biến từ con bề bề, một loại hải sản họ nhà tôm rất phổ biến tại Vân Đồn, Quảng Ninh. Ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt được làm từ những con bề bề chắc thịt, dai, vị ngọt, đậm đà mang đến sản phẩm ruốc tơi xốp, mềm mại, thơm ngon.

Cách làm ruốc bề bề không quá kỳ công, nhưng để làm lên ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt thơm ngon đòi hỏi người làm phải có tay nghề, biết cách chế biến đúng cách. Dưới đây là khái quát các bước làm ruốc bề bề bạn có thể thử:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm bề bề tươi ngon, lựa chọn kỹ càng, muối, ớt, sả, chanh, gừng, dầu ăn, nước mắm (đặc biệt để làm được ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt đúng chuẩn nên dùng nước mắm Vân Đồn).

Bước 2: Công đoạn sơ chế nguyên liệu.

Ngâm bề bề khoảng 5 đến 10 phút với nước vo gạo và 1,2 thìa muối hột, ớt tươi, gừng giã dập để loại bỏ mùi tanh hiệu quả mà cho hương vị thịt bề bề ngon hơn. Sau đồ vớt bề bề ra để ráo nước rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 3: Hấp bề bề đã ngâm.

Chuẩn bị nồi hấp bề bề với lát gừng, chanh, sả tươi đập dập và cho bề bề đã chuẩn bị vào đem hấp chín. Hấp bề bề khoảng 20 đến 30 phút để bề bề chín kỹ cho hương vị tươi ngon chuẩn vị ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt.

Bước 4: Vớt bề bề ra lọc lấy thịt.

Sau khi bề bề chín, vớt bề bề ra cho nguội rồi lột vỏ bề bề sao cho khéo để không bị nát hoặc trơ rồi làm khô phần thịt bề bề.

Bước 5: Sao bề bề cho khô.

Thịt bề bề cho vào máy đánh ruốc hoặc dùng cối để giã bề bề làm thật tơi. Khi thịt bề bề đã được đánh tơi thì cho hết lên chảo để sao kho tới khi thịt bề bề ngả màu sang màu vàng nâu. 

Sau đó cho thêm các gia vị muối, mắm để món bề bề đậm đà, dậy mùi và ngậy vị hơn.

Bước 6: Hoàn thành đóng gói.

Món ruốc bề bề đã được sao khô sẽ để một thời gian cho nguội rồi cho vào lọ hoặc túi hút chân không thành các túi nhỏ để sử dụng. 

Món ruốc bề bề tuy không khó làm nhưng lách cách, mất nhiều thời gian và đòi hỏi phải có kỹ thuật, tay nghề mới có thể làm lên ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt đúng vị.

Để không phải tốn công sức, thời gian, chúng ta có thể lựa chọn mua sản phẩm này. Ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt là sản phẩm đặc sản đậm chất Vân Đồn, Quảng Ninh được làm lên từ các nguyên liệu: Bề bề Vân Đồn, đường, muối và nước mắm Vân Đồn tạo lên hương vị đặc chuẩn. Định lượng dinh dưỡng trên 100gram sản phẩm có chứa tới 40 – 50gram protein, năng lượng đạt 250 – 300kcalo, chất biếu chiếm từ 10 -13%, chứa 2 – 3% đường.

Cách sử dụng ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt cũng rất đơn giản, tiện dụng và đa dạng. Chúng ta có thể ăn kèm trực tiếp với cơm, cháo, xôi, bánh,… giúp cho hương vị cơm, cháo,… trở lên đậm đà và hấp dẫn hơn. Ruốc bề bề Vân Đồn nên được bảo quản nơi khô mát và tránh ánh nắng mặt trời để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất. 

Khi mở nắp, chúng ta chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thường. Ruốc còn trong hộp cần được đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ khoảng âm 4 độ C. Đặc biệt lưu ý, chỉ nên sử dụng sản phẩm trong 3 tháng mở nắp và bảo quản đúng cách và không sử dụng sản phẩm đã hết hạn.

Để mua được những lọ ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt chuẩn vị, bạn có thể liên hệ ngay King Ocops. Là đơn vị chuyên cung cấp những thực phẩm chế biến an toàn, chuẩn hải sản Quảng Ninh, King Ocops cam kết:

+ Bề bề được khai thác tại vùng biển Vân Đồn đảm bảo tươi ngon, chắc thịt.

+ Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản, không hóa chất, mì chính. 

+ Đảm bảo giàu dinh dưỡng, cung cấp các dưỡng chất tốt cho cơ thể.

+ Dễ dàng sử dụng, có thể ăn trực tiếp kèm với cơm, cháo, xôi,… hoặc chế biến các món ăn theo ý thích.

+ Giá cả hợp lý, đảm bảo tính cạnh tranh thị trường cao.

Muốn mua ruốc bề bề Vân Đồn dai thịt chính hãng, ngon, chất lượng, King Ocops là sự lựa chọn dành cho bạn. Để tham khảo thêm nhiều sản phẩm hơn, bạn có thể truy cập Kingocops.com để được tư vấn và nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất.