Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa

18/05/2023

Cánh gà chiên nước mắm thấm vị, đậm đà ăn cùng cơm hay để nhâm nhi đều phù hợp. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!
Cánh gà là bộ phận được nhiều người yêu thích bởi phần thịt ở đây chắc, ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn phải nhắc đến khi muốn chế biến cánh gà. Phần cánh gà được chiên vàng giòn, áo bên ngoài là lớp nước mắm thấm vị đậm đà, màu sắc vàng óng bắt mắt khiến ai đã thử 1 lần cũng mê mẩn. Hôm nay cùng vào bếp với Homestory để chế biến đúng điệu nhé!

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu chuẩn bị cho cánh gà nướng nước mắm 4 người ăn

600g cánh gà
Ớt, tỏi, tắc
1 gói bột chiên giòn
Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, muối, hạt nêm, bột chiên giòn, dầu ăn

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Nguyen-lieu-che-bien-3

Nguyên liệu chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về bạn chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào thau gà đã chặt ½ muỗng cà phê muối và đổ nước sôi ngập gà để trần sơ thịt gà khoảng 2 phút. Sau đó mang cánh gà đi rửa sạch và để ráo. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa So-che-canh-ga

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa So-che-canh-ga

Sơ chế cánh gà

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp cánh gà
Dưới đây là cách ướp cánh gà trước khi nướng
Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn và để ướp khoảng 10 phút.
Cho 1 bịch bột chiên giòn vào hộp nhựa có nắp, cho thịt gà vào lắc đều và bột áo đều gà.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Uop-canh-ga

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Uop-canh-ga

Ướp cánh gà
Bước 2: Chiên cánh gà
Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên, vặn lửa ở mức nhỏ và chiên từ từ để gà được chín đều.
Sau khi chiên 2 mặt vàng đều khoảng 15 phút thì vớt cánh gà ra để ráo dầu.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Chien-canh-ga

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Chien-canh-ga

Chiên cánh gà
Bước 3: Làm sốt nước mắm
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi ớt băm nhỏ vào phi thơm, thêm vào tiếp 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt để làm sốt. Nấu đến khi đường tan hết thì cho cánh gà vào, đảo đều tay để cánh gà thấm đều gia vị, vắt vào chảo nước cốt 1 trái tắc, đảo sơ và tắt bếp.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Lam-canh-ga-chien-nuoc-mam

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Lam-canh-ga-chien-nuoc-mam

Làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 4: Hoàn thành
Cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành, bây giờ bạn chỉ cần dọn ra dĩa, có thể trang trí thêm một ít ngò rí, dưa leo hoặc cà chua ăn kèm là đúng điệu.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Hoan-thanh-mon-an

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Hoan-thanh-mon-an

Hoàn thành món ăn

Thành phẩm

Món thịt gà chiên nước mắm sau khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi, cánh gà giòn, vàng đều và còn thấm vị đậm đà. Món này ăn cơm vào những ngày mưa hay nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè là hết sẩy.
Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Canh-ga-chien-nuoc-mam-co-the-nham-nhi-hoac-an-cung-com

Quán ăn, ẩm thực: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thấm vị, ăn không ngừng đũa Canh-ga-chien-nuoc-mam-co-the-nham-nhi-hoac-an-cung-com

Cánh gà chiên nước mắm có thể nhâm nhi hoặc ăn cùng cơm
Cách chọn cánh gà ngon

Chọn cánh gà có màu hồng nhạt, khi ấn vào cánh gà vẫn đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt, dịch vàng hoặc có mùi hôi khó chịu.
Không chọn cánh gà khi nhấn vào bị mềm bủn, có đốm xanh, bầm tím hoặc có mùi hôi hắc khác thường.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cánh gà chiên nước mắm đậm vị thơm lừng, ăn ngon không ngừng đũa rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Xem thêm:

Cách làm gỏi gà thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Cách làm đùi gà chiên xù giòn rụm, ăn không muốn ngừng
Cách làm gà xào nấm ngon miệng, giàu dinh dưỡng