Sức khỏe, đời sống: Các loại rau củ tốt cho bé 1 tuổi?

Rau củ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Bài viết sau sẽ tiết lộ các loại rau củ tốt cho bé 1 tuổi và nguyên tắc chế biến rau củ cho con, mời bố mẹ đọc và áp dụng ngay.

1. Tìm hiểu các loại rau củ tốt cho bé 1 tuổi?
Dưới đây là các loại rau củ tốt cho bé 1 tuổi bố mẹ hãy thêm ngay vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày, chế biến món rau cho trẻ đa dạng, ngon miệng:

• Bí đỏ: Bí đỏ chứa nhiều tinh bột cùng vitamin A, vitamin C giúp trẻ có hệ tiêu hóa tốt và tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh. Mẹ có thể nấu các món ăn cho bé 1 tuổi từ bí đỏ như súp bí đỏ, sữa bí đỏ ngon miệng.
  

• Rau ngót: Rau ngót dồi dào vitamin C, vitamin B, chất đạm, beta-carotene.. những khoáng chất này hấp thu vào cơ thể và tăng cường sức đề kháng cho bé, hỗ trợ nhuận tràng để phòng táo bón rất tốt.
  
• Bắp cải: Bắp cải giàu chất xơ, sắt, canxi, vitamin A rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Các mẹ có thể tham khảo nấu cháo bắp cải hay bắp cải xào cà chua màu sắc bổ sung dinh dưỡng cho con.
  
• Cải bó xôi: Cải bó xôi là loại rau giàu sắt, lại chứa nhiều vitamin A, C, mangan.. Rau cải bó xôi có giá trị dinh dưỡng rất cao, mẹ nên chế biến thành nhiều món ngon đa dạng giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
  
• Khoai tây: Các loại rau củ tốt cho bé 1 tuổi không thể bỏ qua khoai tây, khi đây là thực phẩm giàu sắt, chứa nhiều dưỡng chất gồm vitamin B1, vitamin C giúp trẻ phát triển tốt.
  
• Bí ngòi: Có hàm lượng nước cao, vừa bổ sung canxi cho trẻ, vừa cung cấp vitamin A, B dồi dào, hạn chế tình trạng rối loạn tiêu hóa và giúp trẻ phát triển toàn diện về trí não và thể chất.
  
• Khoai lang: Khoai lang giàu chất xơ, dồi dào vitamin A, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ tiêu hóa của bé. Một số món ngon từ khoai lang cho trẻ 1 tuổi là cháo khoai lang, bánh khoai lang ăn dặm..
  

2. Nguyên tắc chế biến rau củ cho bé bố mẹ nên biết

• Khi chế biến rau củ cho trẻ, bố mẹ nên lưu ý một số điều như sau đây:
  
• Rửa rau thật kỹ: Trước khi rau được bán tới tay người tiêu dùng đã được phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật. Do đó, mẹ cần rửa rau nhiều lần, ngâm rau với nước muối trong 15 phút để khử sạch thuốc trừ sâu, rửa rau dưới vòi nước mạnh để loại bỏ chất bẩn, đất cát.
  
• Cho rau vào luộc khi nước đã sôi già: Nhiều người có thói quen nấu rau với nước lạnh, tuy nhiên theo các chuyên gia mẹ nên luộc rau củ trong nồi nước sôi 100 độ C bởi nhiệt độ cao sẽ khiến rau chín nhanh hơn, giữ được nhiều vitamin hơn.
  
• Không đậy vung khi luộc rau: Thói quen của các mẹ là đậy vung luộc rau để giúp rau nhanh nhừ, tuy nhiên điều này sẽ làm rau mất chất và acid trong kim loại cũng thôi ra nhiều hơn, ngấm vào nước và ngấm vào rau.
  
• Không đun nấu quá lâu: Trong rau có nhiều vitamin sẽ bị bay hơi khi tiếp xúc lâu với nhiệt, do đó, mẹ hãy chỉ nấu rau trong thời gian vừa đủ, không đun quá lâu. Khi nấu rau có thể thêm chút giấm rất tốt trong việc bảo quản các vitamin.
  
• Bảo quản rau ở nhiệt độ thích hợp từ 3 – 10 độ C: Nhiệt độ 3-10 độ C thích hợp để bảo quản các loại rau, tuy nhiên dưa chuột, cà chua khi để ở nhiệt độ này dễ bị mềm, các mẹ nên lưu ý không để trong tủ lạnh.
  

Trên đây là một số gợi ý cách chế biến và các loại rau tốt cho bé 1 tuổi các mẹ có thể tham khảo. Ngoài việc tăng cường cho con ăn các loại rau, để cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất đa dạng, giúp trẻ phát triển tốt, bố mẹ cũng nên thiết lập chế độ dinh dưỡng khoa học và đa dạng thực phẩm. Bên cạnh đó, với những bé chậm lớn biếng ăn, mẹ có thể tham khảo kết hợp bổ sung thêm các sản phẩm hỗ trợ bổ sung vi chất cho trẻ hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho trẻ và tạo tiền đề giúp trẻ phát triển toàn diện.

Biết được các loại rau củ tốt cho bé 1 tuổi cũng như nguyên tắc khi chế biến rau củ cho trẻ sẽ giúp mẹ nấu được nhiều món rau ngon miệng, hấp dẫn hơn cho bé. Hãy thường xuyên đổi mới các món rau củ cho con để bổ sung dinh dưỡng hiệu quả, giúp trẻ thích ăn rau và ăn nhiều hơn.