Điện tử, điện lạnh: Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện siêu nhanh và tiết kiệm

Nấu xôi bằng nồi cơm điện không chỉ giữ trọn hương vị mà còn nhanh chóng, tiết kiệm điện. Có nhiều cách nấu xôi khác nhau mà người ta có thể áp dụng. Những cách này là gì? Cần lưu ý ra sao khi nấu xôi?

Lưu ý khi nấu xôi bằng nồi cơm điện

[size]
Thực chất có nhiều cách nấu xôi bằng nồi cơm điện để áp dụng bao gồm cả hấp và nấu trực tiếp. Nấu trực tiếp nhanh nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon như phương pháp nấu xôi truyền thống. Dù áp dụng cách nào thì người đầu bếp cũng cần lưu ý hai vấn đề.
Một là lựa chọn nguyên liệu. Chỉ khi nguyên liệu thơm ngon mới có thể ‘nâng tầm’ cho món ăn khi hoàn thành. Gạo nếp sử dụng để nấu xôi cần có độ dẻo, thơm nhất định. Phổ biến nhất hiện nay là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng, gạo nếp nhung, gạo nếp cẩm…
Người ta cũng có thể ngâm gạo với nước màu được xay từ các loại thực phẩm tự nhiên như lá nếp, nước ép cà rốt, lá cẩm… để tạo màu cho đẹp hơn. Tùy vào từng loại xôi mà người ta có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như thịt, đỗ xanh, hạt sen, đỗ đen, dừa nạo… 
Vấn đề thứ hai là cách thức chế biến xôi. Loại xôi khác nhau sẽ cần phải nấu theo phương pháp khác nhau. Ví dụ như xôi dừa hạt sen cần phải luộc chín hạt sen trước, sên hạt sen với đường và dừa; tiếp đó đồ xôi cốm rồi thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị lên. 
Trong khi đó xôi đỗ xanh, xôi đỗ đen đơn giản hơn khi có thể nấu hoặc hấp trực tiếp. Đây cũng là những loại xôi thường được áp dụng phương pháp nấu xôi bằng nồi cơm điện nhất do tiện lợi, nhanh chóng mà gần như vẫn giữ được hương vị nguyên bản cho món ăn.
[/size]

Các cách nấu xôi bằng nồi cơm điện đơn giản, siêu nhanh

[size]

Có ba phương án nấu xôi đơn giản sử dụng nồi cơm điện lần lượt như sau:
[/size]

Cách nấu xôi có ngâm nếp trước

[size]
Gạo nếp được ngâm trong vòng từ 3 đến 4 trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo nở mềm, thơm ngon hơn. Khi đổ rồi người ta sẽ thường ngâm gạo nếp trước như vậy tạo hương vị hấp dẫn, giữ hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Gạo nếp được ngâm rồi vo lại, để ráo nước trước khi nấu.
Sau đó người ta sẽ trộn một xíu muối với gạo nếp cho đều. Nồi cơm điện được thêm một lượng nước nhất định, chuyển sang chế độ hâm nóng, đặt lồng hấp vào trong, đổ gạo nếp đã chuẩn bị lên trên rồi cắm điện. Trường hợp không có lồng hấp, người đầu bếp có thể đặt một chiếc khăn ướt vào lòng nồi sau đó mới đổ nếp vào rồi làm chín theo cách tương tự. 
Sau khi gạo đã chín một phần, hãy thêm một chút dầu ăn hoặc mỡ lợn đảo đều để tránh xôi bị cháy cũng như tăng hương vị cho món ăn. Nếu như muốn nấu xôi đỗ xanh hoặc xôi đỗ đen cũng có thể thêm trực tiếp nguyên liệu vào trong gạo và nấu cùng lúc.
[/size]

Cách nấu xôi không ngâm gạo nếp trước

[size]

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện Không ngâm gạo nếp trước đơn giản hơn. Người ta chỉ cần vo sạch gạo nếp, đỗ xanh hoặc nguyên liệu khác rồi cho vào nồi nấu tương tự với nấu cơm. Tuy nhiên lượng nước sẽ ít hơn so với khi nấu cơm khoảng một nửa. 
Xôi sẽ được tự động nấu rồi chuyển sang chế độ hâm nóng khi cạn nước. Lúc này người ta chỉ cần mở nồi ra, đảo đều sôi bên trong, đóng nắp lại,đợi thêm khoảng vài phút rồi một lần nữa mở nắp nồi ra. Lúc này sờ thử hạt xôi để thấy đã ráo, mềm tức là được.
[/size]

Cách nấu xôi nhiều nước

[size]
Phương pháp nấu xôi này thực hiện tương tự với khi nấu xôi Không ngâm gạo nếp trước. Tuy nhiên lượng nước được cho vào sẽ nhiều hơn. Khi nước trong nồi sôi, người ta sẽ đổ nước ra ngoài để cho gạo nếp được ráo rồi mới cho vào nấu tiếp khoảng 20 phút. Khi hạt xôi ráo nước, mềm tức là đã được.
Hi vọng những cách nấu xôi trên đã giúp quý vị có một món ăn thơm ngon, nhanh chóng cho gia đình chỉ với một chiếc nồi cơm điện nhỏ.[/size]