Bật mí công thức khiến canh mùng tơi nấu thịt bò thơm ngon

Vật liệu bí quyết khiến canh mùng tơi nấu thịt bò:

• 300 gram mồng tơi, chọn lá ngon và sạch.
  
  
• 200 gram thịt bò, chọn chiếc thịt mềm và sở hữu mỡ vừa phải.
  
  
• 4 tép tỏi (băm nhỏ).
  
  
• 1 củ gừng (đập dập).
  
  
• 1/2 muỗng canh dầu ăn.
  
  
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt (một chút).
  
  

Hướng dẫn chọn vật liệu tươi cho món canh mùng tơi nấu thịt bò

một. Thịt bò

• Màu sắc: thịt bò tươi có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, chắc, không sở hữu mùi hôi khó chịu. Thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh là thịt bò đã bị ôi thiu. Thớ thịt bò lớn, xơ là thịt bò già, không ngon.
  
  
• Chất lượng thịt: thịt bò tươi có độ đàn hồi thấp, khi ấn tay vào thịt sẽ thấy vết lõm nhanh chóng trở lại. Thịt bò mang độ đàn hồi kém là thịt bò đã bị ôi thiu.
  
  
• Mùi vị: thịt bò tươi sở hữu mùi thơm đặc biệt của thịt bò, ko mang mùi hôi. Thịt bò sở hữu mùi hôi là thịt bò đã bị ôi thiu.
  
  

Tuy nhiên, bạn cũng có thể dựa vào một vài nguyên tố sau để chọn thịt bò tươi:

• Thịt bò tươi thường sở hữu lớp màng ngoài khô ráo, ko sở hữu nước.
  
  
• Thịt bò tươi mang lớp phì nhiêu vàng nhạt, không có mùi hôi.
  
  
• Thịt bò tươi mang xương chắc, ko sở hữu dấu hiệu bị gãy.
  
  

2. Rau mồng tơi:

• Màu sắc: Lá mồng tơi tươi ngon thường mang màu xanh đậm, không bị héo úa. Lá mùng tơi có màu xanh nhạt hoặc đã bị héo úa là lá mùng tơi đã bị ôi thiu.
  
  
• Chất lượng: Lá mùng tơi tươi ngon mang độ giòn, khi tiêu dùng tay ấn vào vẫn thấy được độ đàn hồi và sở hữu chất nhờn chảy ra từ lá. Lá mùng tơi bị héo úa hoặc bị dập nát sẽ ko còn độ giòn và chất nhờn.
  
  
• Kích thước: Chọn lá sở hữu kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Lá mồng tơi quá to sẽ bị xơ, lá mồng tơi quá nhỏ sẽ không sở hữu rộng rãi chất dinh dưỡng.
  
  
• Hương vị: mồng tơi tươi ngon sở hữu mùi thơm đặc thù. mùng tơi mang mùi hôi là mùng tơi đã bị ôi thiu.
  
  

Hướng dẫn cách thức nấu canh mồng tơi nấu thịt bò chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa thịt bò sạch. Để cái bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể đập dập một củ gừng và chà xát đều lên thịt, sau đó để thịt khoảng 2 phút. một bí quyết khác là dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp mẫu bỏ mùi hôi và khiến sạch thịt.
  
  
• Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
  
  
• Rửa sạch mùng tơi, nhặt lấy ngọn và lá non.
  
  

Bước 2: Nấu canh mồng tơi nấu thịt bò

• Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. lúc dầu nóng, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín. Sau đó, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
  
  
• Lúc nước sôi, bạn cho mùng tơi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào bên trên vào. Đun cho đến khi nước sôi lại 1 lần nữa, sau đấy nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp gas cộng bình gas.
  
  

Bước 3: Thành phẩm canh mùng tơi nấu thịt bò thơm ngon

• Món canh mùng tơi thịt bò đã hoàn thành, sở hữu hương vị thanh mát của mùng tơi, vị ngọt của thịt bò hòa quyện trong nước canh ngọt ngào. Thịt bò mềm, ngọt, không bị dai, mùng tơi giòn xanh, nước canh trong vắt.
  
  
• Món canh tuy thuần tuý nhưng lại rất tẩm bổ, là món ăn tuyệt vời cho một vài ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu để thưởng thức món ăn ngon này trong bữa cơm gia đình của bạn!
  
  

Mẹo giúp canh mồng tơi nấu thịt bò thêm thơm ngon và hấp dẫn:

• Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, chắc.
  
  
• Mùng tơi nên chọn lá non, màu xanh đậm, không bị héo úa.
  
  
• Lúc xào thịt bò, bạn nên xào nhanh với lửa to để thịt chín tái, giữ được độ ngọt và mềm.
  
  
• Nên cho mồng tơi vào nồi sau lúc nước đã sôi, để mồng tơi giữ được độ giòn.
  
  
• Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
  
  

Biến tấu khác của món canh mồng tơi nấu thịt bò:

• Canh mùng tơi thịt bò nấu với trứng cút: Món canh này có thêm vị béo ngậy của trứng chim cút, rất phù hợp cho trẻ nhỏ.
  
  
• Canh mùng tơi thịt bò với tôm khô: Món canh này sở hữu thêm vị ngọt của tôm khô, giúp canh thêm đặm đà.
  
  
• Canh mùng tơi thịt bò với đậu phụ: Món canh này sở hữu thêm vị béo ngậy của đậu phụ, rất phù hợp cho một số ngày trời lạnh.
  
  

Kết luận